水馒头的做法

水馒头的做法

　　“水馒头”是一种日式糕点，是以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香润,口感幼滑，数夏季凉点中佳品。那么水馒头是怎么制作的呢?下面跟yjbys小编一起来学一学吧!

水馒头的做法

　　用料

葛粉（用片粟粉或其他的淀粉类）

50克，砂糖30克，水350克～400克，红豆沙，白豆沙共80克！

　　水馒头的做法

　　1.白豆沙里加抹茶粉拌匀，做出抹茶沙。

　　2.事先把红豆沙，抹茶豆沙搓成小圆，冷藏备用!

　　3.把粉，糖，水放小锅，中大火加热，并不停搅拌。

　　4.加热拌成浓稠，有些透明就可关火了。

　　5.在小酒盅里铺上保鲜膜。

　　6.先在保鲜膜里放一层加热的葛粉，再放豆沙馅。

　　7.上面再盖一层加热好的葛粉。做这些都必须趁热，凉了就不好搞了!

　　8.把保鲜膜收紧，扭成团!

　　9.放冰水里冷却，或直接放冰箱里(但不要时间太长，否则会发白)，大约30分钟～1小时。

　　10.用玉米淀粉之类的，做出来的还要透明晶亮。

　　小贴士

　　1.加热时要不停地搅拌。

　　2.包馅时动作快，趁热。

　　3.放冰箱时间不要太长。

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