凤尾虾球的做法

　　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。据研究表明，还能能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。所以多吃虾对身体很有好处，体虚的朋友们更应该多吃虾。今天小编就给大家介绍好吃又美味的凤尾虾球的做法。

凤尾虾球的做法

　　材料：

　　土豆 (400克) 鲜虾 (10只) 黄油 (20克) 盐 (一勺半) 朗姆酒 (一勺) 姜汁 (一勺) 淀粉 (50克) 面包糠 (50克) 鸡蛋 (一个)

　　做法：

　　1.土豆400克去皮，切片

　　2.土豆上火蒸30分钟，趁热加入20可黄油和一勺盐.土豆建议大家用蒸的方法，微波炉烤虽然省时间会让土豆变的很硬，不容易压出土豆泥。

　　3.用勺子将土豆片压碎，黄油融化在土豆里

　　4.压碎的`土豆过筛，将土豆放在细网的漏勺里，用勺子来回压，土豆就会慢慢从漏勺下面漏出来。过筛的土豆泥柔软细腻，口感十分好。

　　5.虾去头，去虾线，把虾壳剥掉只留尾巴处一点壳就可以，在从虾背上划开一刀，但是不要划断，这样方便在腌制的时候更入味。

　　6.虾里加入半勺盐、一勺朗姆酒一勺姜汁腌制片刻

　　7.然后用土豆泥包住虾仁，露出尾巴

　　8.准备50克淀粉、50克面包糠、一个鸡蛋

　　9.先将虾球在鸡蛋液里滚一圈

　　10.然后在淀粉里滚一圈

　　11.然后在回到鸡蛋液里滚一圈后在面包糠里滚一圈，均匀的粘上面包糠

　　12.油烧8成热时下入虾球，小火慢炸5分钟即可。

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