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如何挑选红酒杯-挑选红酒杯的技巧

时间:2018-02-28 20:14:14 侍酒师 我要投稿

如何挑选红酒杯-挑选红酒杯的技巧

  说到喝酒,人们议论最多的要数葡萄品种、酒的品牌、品鉴笔记以及传统工艺了。然而,却很少有人注意到酒杯的重要性。下面,小编为大家讲讲挑选红酒杯的技巧,希望对大家有帮助!

  红酒杯选购原则

  在选购时仍有共通的基本原则:无色透明;杯腹最好无装饰,以便于观赏葡萄酒的原色;材质不宜太厚,以免影响品尝时的触感。

  红酒杯的材质

  红酒杯的主要材质有水晶和玻璃,水晶杯和玻璃杯带来的香气与口感会有细微差别,其原因主要是两者表面的粗糙程度不同而造成的。

  通过显微镜可以观察到,水晶的表面的凹凸要比玻璃多,更挂杯,用来装香槟酒的时候,气泡的表现会更出色,同时杯壁上的小凹凸能更持久地留住这些泡沫,这正是香槟酒的灵魂所在。

  红酒杯选择

  在一个浪漫或温馨有加的情境中饮用葡萄酒,宜选择设计大方、无缀饰、透明、球状或郁金香状的酒杯,虽然酒杯的选择并不影响酒的质感,不过对於饮酒的.主观感受而言,使用设计高雅的酒杯能更增饮酒风情。

  酒杯的大小宜适中约为十盎司的容量,而斟酒不宜超过酒杯的一半,而能有足够杯身方便摇晃酒以发散酒的香气。而通常红酒比白酒的酒杯杯口略开一些,不过杯口仍应略向内缩以聚集酒的香味。

  红酒杯盛酒

  一般倒酒时该倒多满才是对的呢?在餐厅用餐时,若看到服务生将面前的酒杯加满了,可别以为这是好意,这只表示了这家餐厅对酒的概念非常缺乏。其实,只有香槟是可以倒到全满的。

  饮用的若是白酒,一次倒半杯就可以了,若是红酒,四分之一就是适当的量了,倒得太满将无法欣赏到酒的香味与颜色。

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