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侍酒师最新文章
侍酒师的职能目标围绕着酒精饮料的购买、储存、库存、销售与服务而来。他们是餐饮业中一个重要的岗位，是餐饮业的行家，也是餐饮企业的管理者，包括客户服务与员工管理，当然也包括自我潜能不断地提升。 在企业管理方面，侍酒师的职能是创建酒单。 同理，在...
市场的葡萄酒琳琅满目，目不暇接，一个葡萄酒小白，走到一个卖葡萄酒的地方，完全是懵逼的，想买一瓶酒，很多时候无从下手。推销员讲的那些品牌，那些葡萄品种，那些产区，根本没有听说过。所以，很多朋友都不敢轻易买一瓶葡萄酒。今天我们简单聊一聊什么样...
好年份最重要的一个特点就是葡萄的成熟度达到了近乎完美的状态，也正是因为先天决定的葡萄品质，在很大程度上决定了葡萄酒的品质，年份才扮演着一个非常重要的角色，影响着消费者的选择和认知。 葡萄酒酿造讲究的是三分工艺七分原料，工艺是后天的，是可以改...
这葡萄酒怎么这么涩?是不是坏了?其实不然，这只是葡萄酒中一种叫做单宁的物质在“作祟”。这种物质又被称作红葡萄酒的灵魂，更是葡萄酒骨架构架中不可或缺的一个成分。那么，究竟什么是单宁呢? 什么是单宁? 单宁是一种常见的多酚类化合物，它普遍存在于植物...
在法国波尔多，很多葡萄酒都会酿造副牌酒。“副”一词，在中国的语境里面，即“非正”，有辅助之意。副牌酒出现不是一日两日，历史比较悠久。特别在一些比较差的年份，有些酒庄为了维护正牌酒的高品质以及传播精品概念，直接放弃正牌酒的酿造，而只酿造副牌...
有中国人到巴黎的一家餐厅，点了一支拉菲，要求兑上雪碧，结果，餐厅的经理拒绝提供这种服务，因为这个中国人的做法亵渎了葡萄酒。 请问，你相信这个故事吗? 可以肯定的说，这是一个虚构的故事，而且是由中国人自己虚构的故事。 从专业的角度来说，法国任何...
对于刚入门的人来说，可能不懂的还有很多。那么，到底什么是葡萄酒?红酒和葡萄酒是什么关系?红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒又有哪些区别呢?这一系列问题看似简单，可是你都答得上来吗? 什么是葡萄酒? 面对这个问题时，相信你一定会是一脸鄙视的样子，这谁不...
内蒙古汉森酒业植根内蒙古西部乌海市，立足沙草产业，以品质为基础，以文化为支点，致力于打造中国葡萄酒的民族品牌。下面，小编为大家分享汉森干红葡萄酒价格表，希望对大家有所帮助! 12汉森柔情干红葡萄酒750ml，价格：￥118.00 13.5汉森典藏蛇龙珠干红葡...
加州的葡萄酒产量要比整个澳大利亚总产量高出三分之一。如果把加州当成一个国家，它将是全球第四大葡萄酒产区。下面，小编为大家分享美国加州最著名的葡萄酒品牌，希望对大家有所帮助! 1.山脊酒庄.Ridge.Vineyards 2.艾伯如酒庄.Abreu.Vineyard 3.奥尔本酒庄...
意大利美酒虽不如法国酒出名,但佼佼者同样为数不少。下面，小编为大家讲讲意大利性价比高的葡萄酒，希望对大家有所帮助! 巴贝拉(Barbera) 种植面积：70,000英亩 主要分布：皮埃蒙特(Piedmont) 适饮期：陈年3年内饮用最佳。 巴贝拉是皮埃蒙特产量最大的红葡萄...
利口葡萄酒，即利口酒，是一种以蒸馏酒为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精类饮品。下面，小编为大家讲讲利口葡萄酒的种类，希望对大家有所帮助! 马德拉酒(Madeira) 在发酵过程中，使用酒精度 96% 的葡萄蒸馏酒终止发酵，将葡萄酒的酒精度加强到 1...
希腊不仅在文化领域影响着全世界,它的葡萄酒在漫长的历史中也有一抹重彩,如今更有卷土重来之势。下面，小编为大家讲讲希腊的葡萄酒品牌，快来看看都有哪些吧! 嘉菲莉亚 嘉菲莉亚是由嘉艾洛夫和斯特菲莉亚两家酒庄于2001年合并而成的着名的希腊葡萄酒公司。...
作为世界第四大葡萄酒生产国,美国是葡萄酒世界的后起之秀,其葡萄酒产量仅次于法国、意大利和西班牙。下面，小编为大家分享美国的葡萄酒产区，快来看看都有哪些吧! 加州位于美国西南部、太平洋东海岸的狭长地带，四周为山脉，中央为谷地，具有夏干、冬湿的独...
西拉葡萄酒的类型主要取决于产地的特征，不同产区土壤和气候的独特性是形成西拉葡萄酒不同特征的重要因素。下面，小编为大家讲讲西拉的葡萄酒产区，快来看看吧! 西拉葡萄在全球的种植面积超过420,000英亩(170,000公顷)，主要种植区域分布在以下地区： 阿根廷...
陈年葡萄酒经过岁月的洗礼和沉淀有着葡萄酒美好的味道和神韵,因此一直有着市场,但陈年葡萄酒大多价格昂贵所以挑选陈年葡萄酒是很重要的。下面，小编为大家分享选购陈年葡萄酒的正确方法，希望对大家有所帮助! 葡萄酒在瓶中的液面高度，可以清楚完整地代表陈...
作为世界第四大葡萄酒生产国，美国是葡萄酒世界的后起之秀，其葡萄酒产量仅次于法国、意大利和西班牙。下面，小编为大家分享美国葡萄酒的产区，快来看看都有哪些吧! 一、俄勒冈州产区 (Oregon) 俄勒冈就是一个具有浓郁地方风味和特别酿造技术的葡萄酒产区。...