日本深夜食堂之猫饭的做法步骤
日本人的“猫饭”,指的是用白米饭和鲣鱼节的碎屑混合做成的简单饭食。小编整理了日本深夜食堂之猫饭的做法步骤，欢迎欣赏与借鉴。
猫饭（日本料理）的做法步骤
1. 盛出一碗用高汤煮熟的米饭（高汤泡饭），汤要覆盖饭上，再多出一寸。要够热哦~
2. 把柴鱼片全都堆放在饭面上。
3. 浇上酱油，搅拌一下，可以开动咯~
鲣节简介
又称柴鱼、木鱼，是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品。将鲣鱼去除头尾、鱼骨，仅采腹部后方的肌肉。取得鱼肉后先要蒸熟，千万不可用煮的，否则养分尽释汤汁中，且肉质糜烂不利制作;鱼肉熟透后，再以柴薪文火炭烤10余日，待水分蒸干后，即成为外貌黝黑、坚硬如木的鱼块，食用时再以机器或刨刀削成薄片，就是一般所见的柴鱼片了。因其坚硬如木，故又称“木鱼”。鲣节也可以用于做汤，烘焙时也可以使用。
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