日式酱油炒面的正宗做法

　　日式酱油炒面是比较简单快捷的一种，直接把面条跟菜一起炒熟即可。比起那些先蒸面，再炒的方法，简单省事很多。下面是小编整理的日式酱油炒面的正宗做法，希望对你有帮助！

　　日式酱油炒面的做法：

　　1、包心菜、胡萝卜、洋葱洗净切丝，培根切小片。

　　2、取一个小碗，把生抽、老抽、糖、盐都放一起调匀备用。

　　3、水沸腾后加少许盐，放入面条煮3分钟左右捞出过冰水，滤干水份并拌入一些橄榄油备用。

　　4、煎一个鸡蛋备用(煎到溏心状态盛出)，锅内留底油，炒香培根，依次放入洋葱丝，胡萝卜丝炒透，再放入包心菜丝炒至断生。

　　5、面条放进去一起炒，用筷子快速拨散，然后倒入之前调好的料汁，开大火快速翻炒均匀，把酱汁都炒干就好了。

　　6、盛盘时把荷包蛋放在炒面上，周围撒上一圈味岛香松即可。

　　成品图：

　　日式酱油炒面的做法小技巧：

　　1、溏心荷包蛋的`做法：鸡蛋先磕到小碗里面，热锅热油，把碗里面的鸡蛋慢慢滑入锅里，这样子鸡蛋完好而且不会散开，仔细观察，待鸡蛋边缘呈金黄色时，关火，就是一个非常完美的半熟荷包蛋了。

　　2、炒面里的配菜完全可以根据自家情况增减，更换，喜欢什么放什么，自己喜欢就好。

　　3、面条煮好后过冰水，可以使面条更筋道，滤干后拌少许油，可以使面条不粘连。

　　4、面条选用日本的鲜新拉面最好，它的粗细度是最适合用来做炒面的。

　　深夜的时候，肚子饿的时候，随便找些食材，花十几分钟时间，做一份日式酱油炒面来吃，马上就可以安抚闹腾的肠胃了。

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