日本料理 百分网手机站

日式咖喱鸡饭的制作方法

时间:2017-12-27 08:32:14 日本料理 我要投稿

日式咖喱鸡饭的制作方法

  关于正宗的日式咖喱口味,咖喱是日本台湾东南亚最家常的下饭菜,几乎每周都会卤上一锅香喷喷的咖喱给家人吃, 永远也吃不腻 。也是最能展现厨艺的零基础菜!下面是小编为大家搜集整理出来的有关于日式咖喱鸡饭的.制作方法,希望可以帮助到大家!

  用料

鸡肉(鸡胸,鸡腿肉都可以)(新手选鸡胸肉容易上手)
咖喱块        4块 (2人份)
牛奶        13 袋儿
洋葱(紫皮)1颗
土豆&胡萝卜
       
淀粉        少许
花生酱        一勺

  日式咖喱鸡饭的做法

  鸡肉切小块腌一下 :抓上少许干淀粉,料酒,抓均(酱油盐 少少放一点就ok!口轻的可以不让,不要多放,因为咖喱块的味道很足不然会太咸哦) 这样腌过鸡肉会很嫩很嫩,口感超好。

  土豆胡萝卜去皮切小块,放少许油炒一下,盛盘备用。 (闻到香香的土豆味,表面有金黄色了就可以了)

  小火,少许油,将切好的洋葱放入慢慢炒(小火)出甜味后,再将腌好的鸡肉放入一起炒,炒至鸡肉变色。

  放入刚才抄过的土豆胡萝卜丁,也可以放些自己喜欢的青豆青椒等。

  倒入清水沫过全部食材就可以,放入咖喱块。(其实经过2-4步食材都是熟的了,5以后的步骤是炖咖喱入味)

  小火煮,咖喱汁会慢慢收,适当搅拌以免糊锅。煮的过程中放“少许”牛奶,可以让汁更浓郁更美味。(乳化效果会让咖喱汁变的更浓郁:)

  最后放一小勺花生酱(木有就芝麻酱也行,注意是一小勺!和牛奶一样是提味用的,注意量哦!)结合的味道会不可思议的好哟

  最后在放少许洋葱丝提味,还可以加少许黑胡椒粉,就可以出锅咯!! 这时满屋都是咖喱飘香咯~( 米饭扣上一碗,撒点黑芝麻,烫上两朵西兰花,上桌卖相超好有木有!)

  小贴士

  1.平时超市买的枕头袋牛奶用1/3袋就可以,不必太多,可以再炖的过程中分2次加一点儿,让咖喱汁更浓稠更美味。(和进口超市的日本椰浆作用一样)

  2.洋葱:一定要用小火,慢慢炒出香甜味儿,不能用大火会糊掉的...

  3.小秘籍:不要小看最后那一小勺花生酱哟,更提咖喱香!!满屋咖喱香气哦!!保证不会再买外面快餐店里那种咖喱炒饭了!!

  4.炖用清水即可,不建议用浓汤宝鸡精这些会影响口味的。(有些方子是用浓汤宝的个人建议不要用,用清水囤咖喱味更纯好好次呢)

  ps:喜欢浓郁的奶味可以加芝士、奶酪 ,喜欢泰式咖喱的还可以加苹果丁,都会有不同风味滴 !

【日式咖喱鸡饭的制作方法】相关文章:

1.日式咖喱鸡饭的做法

2.2017年最正宗的日式咖喱鸡饭做法步骤

3.日式咖喱鸡块的做法

4.咖喱鸡饭的做法

5.日式猪排盖饭的制作方法

6.日式猪排盖饭制作方法

7.日式蛋包饭的制作方法

8.日式五色饭团制作方法