苹果的营养价值和药用价值
苹果的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”、许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。
①、红苹果：
红色食物入心，因此红苹果具有很好的保护心脏的功效，并且经过研究显示，红色苹果还能有效的帮助我们提高记忆能力。除了这些价值以外，同时红色苹果还能保持泌尿系通过的健康，因此患有泌尿系统病症的患者，在治疗的同时也别忘了要多吃红色苹果。
②、青苹果：
青皮品种的苹果中含有较为丰富的钙质，因此经常食用的话特别有利于牙齿以及谷骨骼的发展以及强壮，特别是对于一些正处于生长发育期的青少年来说，每天更是可以多吃青苹果。
③、黄苹果：
黄苹果中含有提高人体免疫功能的营养物质，因而对于那些体质比较虚弱的人，可以通过黄苹果来提高免疫力以及抵抗能力。
苹果胶――瘦身排毒 降低胆固醇
苹果的瘦身作用已经是众所周知的了，因为它能起到很好的饱腹作用，从而使人控制热量的摄入。除了能排毒瘦身以外，同时适量的多吃苹果还能达到降低胆固醇的作用，因为苹果可以增加胆汁分泌以及胆汁酸功能，因此除了可以降低胆固醇以外，它同时还兼具预防胆结石的功效。
研究表明，黄色苹果还具有抗癌的功效，所以我们可以适量多吃。
如何挑选苹果
苹果有很多品种，常见的有：红富士、嘎啦、红将军、乔纳金、红星、秦冠、黄元帅等等。不同的品种挑选方法是不同的。
红富士：
1.看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分,比较甜。
2.看苹果身上是否有条纹，越多的'越好。
3.苹果是越红,越艳的好。
秦冠：
1.挑大小匀称的(最好是中等大的)
2.用手按下苹果，按的动的就是甜的,按不动的就是酸的。
3 、颜色要均匀。
黄元帅：
1.挑颜色发黄的，麻点越多越好。
2.用手掂量,轻的比较绵，重的比较脆。
苹果的储存方法
保存苹果要注意干燥、低温。苹果买回来后，浸泡在盐水中片刻，然后取出用毛巾擦干。放入保鲜带中，然后再放入冰箱冷藏室即可。
如果需要大量保存，家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也可在其中放半瓶白酒(用量可根据贮量的多少而定)，瓶口敞开。苹果采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50—150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，这样处理可贮藏半年以上。
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