丝瓜肉丸汤怎么做好吃

　　丝瓜有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效，是夏季消暑的好食材。用丝瓜搭配猪肉馅做丸子汤，既清爽又营养。夏季时令菜品，亦汤亦菜，常食用丝瓜肉丸汤可防止糖尿病，清淡整肠、增进食欲。下面开始丝瓜肉丸汤的做法吧。

丝瓜肉丸汤怎么做好吃

　　食材

　　丝瓜1根，猪肉末300g，葱、食盐、味精、生抽、胡椒粉、料酒、香油、蛋清、生粉、姜适量。

　　做法步骤

　　1、丝瓜洗净后，去皮，切成滚刀片。

　　2、猪瘦肉洗净后，剁成肉末。

　　3、接着放入盐巴、香油、酱油、料酒、淀粉，朝着一个方向搅拌均匀，肉末搅拌的`时间越长越有弹性。

　　4、将肉末磋成圆形，适合大小的肉丸。

　　5、把肉丸放入烧开的水当中，一两分钟后，捞起来备用。

　　6、再烧一锅水，大概加3大碗水，水开之后放进丝瓜。

　　7、大概5分钟之后也把肉丸也放进去，中火再煲15分钟。

　　8、最后倒进蛋液，撒上少量的盐，装盘时撒上葱花和胡椒粉调味就可以啦。

　　贴士

　　1、丝瓜不要煮太软烂了，太软烂会失去丝瓜的清香。

　　2、搅拌肉的时候一定要顺一个方向，要把肉搅拌到粘稠上劲为止。

　　一锅丝瓜肉丸汤经济又实惠，对于赶时间的上班族来说有菜有汤刚刚好！

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