剁椒带鱼的做法

　　带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。下面，小编为大家分享剁椒带鱼的做法，快来学学吧!

　　主料

　　带鱼(500g)

　　调料

　　料酒(2茶匙)、胡椒粉(1/2茶匙)、剁椒酱(5茶匙)、蒸鱼豉油(1/2茶匙)

　　做法步骤

　　1、带鱼解冻冲洗干净，加入料酒和白胡椒粉腌制1小时左右;

　　2、腌好后，放入盘里，码放整齐，表层加剁椒酱;

　　3、放入蒸锅里，蒸8分钟左右即可出锅;

　　4、出锅后，倒去盘里的水，加入蒸鱼豉油，拌匀即可;

　　小窍门

　　1、带鱼表面的银白色“鱼鳞”含有多种微量元素，不需要去掉;

　　2、剁椒酱和蒸鱼豉油中，均包含盐分，无需再单独加盐;

　　3、料酒和白胡椒腌带鱼，可以有效的去除腥气。

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