蒜苔炒腊肉的做法

　　蒜苔炒腊肉是以蒜苔、腊肉为原材料的制作的菜品。小编接下来就教教大家如何做蒜苔炒腊肉这道美食，快来学学吧!

蒜苔炒腊肉的做法

　　做法一

　　健康功效：

　　腊肉：保护神经系统、补血、护齿

　　胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

　　食材用料：

　　蒜苔400克相克食物

　　腊肉60克

　　干尖椒适量

　　油40克

　　盐1小勺

　　鸡精半小勺

　　胡椒粉适量

　　陴县豆瓣1勺

　　菜谱做法：

　　1.蒜苔掐去尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分

　　2.腊肉切片，干尖椒剪好备用

　　3.炒锅置于火上，不要放油，大火烧辣

　　4.倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，如果家里用的'是比较薄皮的精铁锅之类的，请改成中火，因为那种锅大火容易炒黑炒糊，注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发，蒜苔体本身稍有些变软，表面起皱但还没有焦，绿色的部分颜色变深，白色的部分颜色变黄的时候就可以了

　　5.将炒好的蒜苔盛起，重新开火，锅内倒入油，下入干尖椒和腊肉，小火煸至腊肉呈透明状态

　　6.改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸引油脂

　　7.加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣，加一点点水，翻炒均匀

　　8.至水分收干即可起锅装盘

　　做法二

　　食材明细

　　主料：腊肉适量，蒜苔适量;

　　辅料：蒜2瓣，姜少许，豆瓣酱一勺，其他调味料适量;

　　制作步骤

　　1. 材料准备;

　　2. 锅烧热，倒入腊肉片，炒出油;

　　3. 加入蒜和姜，炒出香味;

　　4. 加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，至腊肉上色;

　　5. 将蒜苔倒入锅内，翻炒5-6分钟，蒜苔变色后在焖一会;

　　6. 起锅;

　　做法三

　　材料

　　主料：

　　腊肉,100g,蒜苔,200g,

　　辅料：

　　葱,一段,姜,一块,蒜,一头,干辣椒,六个,

　　调味：

　　盐,半茶匙,五香粉,一茶匙,蒸鱼豉油,一汤匙,鸡精,一茶匙,

　　蒜苔炒腊肉做法

　　1、腊肉用温水洗净泡软。

　　2、腊肉上锅蒸20-30分钟。

　　3、蒜苔切段，腊肉切片。姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝。

　　4、锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱姜蒜辣椒丝炒出香味。

　　5、放入蒜苔，半茶匙盐，蒸鱼豉油，五香粉，炒到蒜苔变软，到自己喜欢的程度，出锅放鸡精即可。

　　结语：以上就是小编为大家分享的蒜苔炒腊肉的做法，大家都学会了吗?

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