毛豆的做法-五香毛豆的做法
毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。毛豆的做法简单多样，下面小编为大家整理了毛豆的几种做法，一起看看吧!
酱烤毛豆
主料：毛豆
辅料：青豆、烤酱、黄糖、米醋、芝麻油、盐、大蒜
1、先交毛豆放在平底锅，锅里倒水，然后用大火煮;
2、将大蒜、青豆放入锅里，煮到水几乎完全蒸发;
3、然后转中火加入烤酱、黄糖、米醋和芝麻油;
4、最后翻动锅里的.食材使劲炒一炒将酱拌好了，撒上芝麻，即可。
毛豆丝瓜汤
主料：毛豆
辅料：丝瓜、盐、鸡精、麻油、虾皮
1、将毛豆和丝瓜洗干净;然后把丝瓜切片，
2、在锅里加水加毛豆煮熟加丝瓜，用大火;
3、烧开后加盐，鸡精，麻油，最后撒上少许虾皮即可。
酱瓜炒毛豆
材料: 毛豆仁、酱包瓜.
做法：
A、毛豆仁洗净滤干，酱包瓜去籽切成丁;
B、热锅下油，油温后下毛豆仁煸炒2分钟;
C、下酱瓜丁煸炒，加少许清水，大火烧2分钟即可.
D、酱包瓜咸甜适口，可以不放其他任何调料.
五香毛豆
毛豆荚400克，八角3粒，甘草5克，桂皮5克，水1200CC。
A、盐1大匙，味精1茶匙。
B、粗黑胡椒粉1/2茶匙，香油1大匙。
1、将八角、甘草、桂皮、水与调味料A放进汤锅煮滚。
2、毛豆荚洗净放入作法1的汤锅中，以大火煮开，转中火续煮约3分钟，关火捞出毛豆荚沥干水份。
3、将作法2的毛豆荚与调味料B放入盆中，拌匀即可。
卤毛豆做法
主料：毛豆
辅料：盐、姜、葱、料酒、姜粉、鸡精、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香菜籽
1、 毛豆冲洗干净后入沸水中，加盐、姜片、葱段同煮。
2、 淋入少许料酒。
3、 再洒入少许姜粉。
4、 煮好的毛豆沥干水分。
5、 锅内重新注水，加少许料酒、鸡精和卤包(八角、花椒、干辣椒、桂皮、香菜籽)。
6、 沸腾后继续中火煮10分钟后关火，把沥干水的毛豆浸泡在容器内，盖上盖子卤12小时。
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