腊八粥要怎么吃才最养生
很多人对腊八节的最深印象就是那婉热腾腾的腊八粥。那么腊八粥要怎么吃才最养生呢?下面小编就给大家讲讲这块。
这粥不仅可以满足众多吃货的口福，而且还富有健康养生功效，实在是驱寒保暖、健脾益胃、老少咸宜的居家必备保健食品。
那这腊八粥到底好在哪儿呢?不同的人吃的时候需要注意点什么呢?
第一大好处
腊八粥帮人们轻轻松松地实现了主食的食物多样化。
一碗粥，里面就有七八种原料，多的甚至是二三十种。各种粗粮、豆类、坚果、种子、水果干等，都可入粥。这种多样程度，是一般主食没法比的，而且做起来非常方便。
第二大好处
不少人对吃粗粮豆类怀有深刻的畏难情绪，总觉得扎嗓子，不好嚼，不好消化。
其实，它吃起来香浓满口，一点不比白米粥差。它入口柔软且耐嚼，也是口感的享受。都说喝粥养胃，因为吃腊八粥、八宝粥而发生消化不良的案例，恐怕极其罕见。
第三大好处
腊八粥里含有多种粗粮豆类，其维生素和矿物质含量，比精白米要高出几倍到十几倍，而且富含多种膳食纤维和抗氧化成分。
这些食材几乎都有其保健作用，无论是对强身健体，还是对控制血糖血脂，只需要按个人的体质选择配合即可。
第四大好处
腊八粥有利于控制体重。
腊八粥浓稠，需要咀嚼，会给人的大脑带来饱的感受;体积大，质地稠，给胃也带来饱的感受。
与大米饭白馒头相比，它的能量只有几分之一，极适合给减肥者当主食。
不同人群喝腊八粥有讲究
腊八粥营养丰富，里面有着国人太多的`温暖记忆。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，但不同人群选择食材很有讲究。
脾胃虚寒
一到冬天就手脚冰凉、畏寒、大便稀的脾胃虚寒者，腊八粥里最好不要放绿豆、芸豆、荞麦、燕麦等寒凉、易伤脾胃的食材，而应多放糯米、红豆、桂圆和大枣，以健脾补气、温暖肠胃和驱寒。
消化不良
消化不良者的腊八粥可以考虑少放黄豆、黑豆等，因为它们消化起来的确有点辛苦。
可以放点暖身的糯米，多加点养胃的糙米。淀粉豆子和养生食材在烹调之前要充分浸泡，煮后就会更加柔软，容易消化。
糖尿病
糖尿病人的腊八粥则相反，不要加入糯米和白米，更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加黏稠感，同时要放一半以上的豆子，以便帮助控制血糖上升速度。
减肥
减肥者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感，也要少加糯米和白米这种太容易消化的配料，不要加糖。
要多加皮比较厚的淀粉豆类，比如各种芸豆、红小豆等，让粥的质地软而不烂。
小孩子
至于孩子们的腊八粥，不妨加些切碎的坚果仁和水果干，增加香甜的气息，帮助他们高高兴兴地把这种健康食品吃下去。
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