意式冰淇淋做法

意式冰淇淋做法

　　意式冰激凌是一个以为牛奶，抹茶粉主要材料的菜品，口味香甜。附有意大利的口味，夏天快来啦!让我们动手学起来吧！为夏天增添一丝丝冰凉，下面是小编整理的意式冰淇淋做法，欢迎大家参考。

　　一、芒果Gelato冰淇淋的做法

　　【分量】约500g

　　【难度】★☆☆☆☆

　　【准备时间】 10分钟

　　【用料】芒果300g 鲜奶150g 奶粉50g 砂糖15g 浆果及可可粉适量（没有可不用）

　　【做法】

　　1、芒果洗净剥皮去核后用厨房搅拌器搅拌成芒果泥；

　　2、 鲜奶、奶粉及砂糖混合至砂糖融化，再加入芒果泥混合均匀；

　　3、把芒果奶糊冷冻20分钟后倒入冰激凌机缓慢搅拌半小时成Gelato。如果没有冰激凌机，可以装入保鲜盒盖上盖子后放入冰箱冷冻，平均40分钟左右取出来搅拌一次，至少搅拌6次以上成半凝固状；

　　4、取一个深盘，底部铺上各种浆果粒，如草莓粒、蓝莓、芒果粒等等，浇上芒果Gelato，筛上可可粉，冷冻2小时以上即可食用（手工搅拌的需要冷冻6小时以上）。

　　二、草莓酸奶Gelato冰淇淋的做法

　　材料：

　　草莓200g、酸奶150g、奶粉50g、砂糖50g。

　　做法：

　　参考芒果Gelato冰激凌机的方法制作好后，装入裱花袋中，用大号8齿裱花嘴挤出漂亮的冰淇淋花装杯即可。

　　三、榴莲酸奶Gelato冰淇淋的做法

　　材料：榴莲肉300g、酸奶150g、砂糖30g。

　　参考芒果Gelato冰激凌机的方法制作好后，用冰淇淋挖勺舀成球状装盘即可。

　　传统手工Gelato需要用缓慢搅拌的机器混合，以打散里面的水晶体，实现较柔滑的口感。如果没有冰激凌机，通过定时手工搅拌的方法，也能够打散里面的水晶体，但吃的时候仍有少许冰沙感，吃之前需要室温软化片刻。手工搅拌时，不同冰箱制冷效果不同，如果搅拌6次以上仍然没有达到半凝固状态，需要继续搅拌几次。

　　意式冰淇淋怎么做

　　1.意式冰淇淋主要是由牛奶，抹茶粉和淡奶油为材料制作而成的，因此我们在制作意式冰淇淋之前需要准备好这些材料。

　　2.在碗里放入抹茶粉，同时往抹茶粉里面倒入适量的牛奶，需要将抹茶粉和牛奶搅拌均匀，一定要将材料搅拌均匀，不然是会影响到制作出来的意式冰淇淋的味道的。

　　3.把牛奶，糖和淡奶油放入到杯中搅拌均匀，将材料倒入到冰淇淋机的搅拌碗当中，调到制作冰淇淋那一档，大概30分钟左右的样子，意式冰淇淋就制作好了。

　　制作意式冰淇淋需要注意什么

　　1.材料的选择是非常重要的，因为食材的品质将会直接影响到我们制作出来的饮食冰淇淋的口感，所以一定要购买品质比较好的牛奶，抹茶粉和淡奶油。

　　2.我们可以根据个人的口味爱好往里面加入白糖，如果不喜欢吃太甜的，就可以少加一些白糖，相反可以多放一些白糖。

　　3.制作冰淇淋的时间一定要控制好，一般来说，冰淇淋机上都是可以设定的，这样就不需要我们费神费力去算时间了。

　　4.牛奶，淡奶油，糖和抹茶粉之间的比例一定要控制好，我们大概需要准备370毫升左右的牛奶，120克左右的糖，90毫升左右的淡奶油和6克左右的抹茶粉是比较合适的，当然我们可以根据个人的口味爱好进行适当的调整。

　　5.跟制作其他冰淇淋不同的是，我们在制作意式冰淇淋的时候，是不需要额外的往里面加入水的，我们都是加入的牛奶，这样制作出来的意式冰淇淋口感才会更好。

　　6.制作好的意式冰淇淋一定要赶紧吃掉，不然如果冰淇淋化掉了，口感就不一样了。

　　意式冰淇淋怎么做？其实意式冰淇淋的制作方法是非常简单的，而且用到的材料也很少，意式冰淇淋的味道是非常不错的，我们可以再制作好的意式冰淇淋上放一些水果，不仅可以起到点缀的作用，同时也可以使冰淇淋的口感变得更好。