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黑芝麻酱雪糕的做法

时间:2017-10-06 14:58:01 冷饮培训 我要投稿

黑芝麻酱雪糕的做法

  导语:外面的冰淇淋总是怕添加剂太多,不如自己在家做吧!下面是黑芝麻酱雪糕的做法,一起来学习下吧:

  黑芝麻酱雪糕食材介绍

  蛋黄一个,牛奶200g,黑芝麻酱60g,淡奶油100g,细砂糖50g,

  黑芝麻酱雪糕的做法步骤

黑芝麻酱雪糕的做法

  1、一个蛋黄中加入50g细砂糖打至顺滑并颜色发白;

黑芝麻酱雪糕的做法

  2、200g牛奶小火加热约80度,倒入蛋黄中一边倒入一边快速搅拌均匀;

黑芝麻酱雪糕的做法

  3、搅匀后重新放在煤气灶上,小火再次慢煮至稍浓稠状一些离火晾凉;

黑芝麻酱雪糕的做法

  4、加入60g黑芝麻酱搅拌均匀;

黑芝麻酱雪糕的做法

  5、加入100克淡奶油搅拌均匀;

黑芝麻酱雪糕的做法

  6、全部搅拌均匀后倒入硅胶量杯或裱花袋中;

黑芝麻酱雪糕的做法

  7、倒入硅胶杯里、再倒入模具中,盖上顶盖放入冰箱冷冻至五个小时以上或者过夜;

黑芝麻酱雪糕的`做法

  8、冷冻好取出,用温水浸泡一下外壳就能取出冰棒了。

黑芝麻酱雪糕的做法

  9、成品图

  小窍门

  黑芝麻酱是我自制的,做法是450g炒香的黑芝麻加入50g芝麻油2为盐,用破壁机打成酱就是黑芝麻酱了。另外冰棒模具是我在宜家买的,大概10块大洋吧!还有就是细砂糖的量可根据自己嗜甜的情况酌情加减。


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