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冰淇淋简单美味的做法

时间:2017-09-18 13:29:21 冷饮培训 我要投稿

冰淇淋简单美味的做法

  冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。下面小编来给大家介绍冰淇淋简单美味的做法,大家快来尝试吧!

  草莓冰淇淋

  用料

  草莓冰激凌粉50g ,牛奶150g

  步骤:

  1.草莓冰激凌粉.

  2.150克牛奶

  3.把牛奶加热

  4.倒入碗中加入草莓冰激凌粉.

  5.搅拌均匀,静入30分钟,再搅拌.

  6.倒入模具.每隔半小时搅拌一次.

  7.放入冰箱冷藏.6-8小时可以食用.

  8.加上蜜豆,就可以吃了.

冰淇淋简单美味的做法

  芒果粒冰淇淋

  用料

  牛奶400ml,淡奶油200ml,蛋黄2个,中型芒果3只,糖150g

  步骤:

  1.一半芒果搅拌成芒果泥,另外一半则切成芒果小丁

  2.蛋黄入打蛋盆,加白糖用手动打蛋器搅打至乳白

  3.将牛奶倒入锅中,加热到大约80度,即锅边牛奶微微沸腾,立即离火

  4.然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液,一边搅拌,注意要很慢很慢的'倒进去,否则容易把蛋黄烫熟

  5.搅拌均匀,再将混合好的蛋黄牛奶再次倒入锅中,用小火慢慢加热,边煮边搅拌,煮到很浓稠,煮 好后,隔冷水降温,凉到室温即可

  6.奶油倒入容器中,用电动打蛋器打发至六、七成,即表面可以拉出一个小尖

  7.倒入搅拌好的芒果泥

  8.然后倒入冷却好的蛋奶糊,并用打蛋器搅打均匀,拌入芒果粒

  9.将冰激凌糊倒入盒中,放入冰箱冷冻,然后大约每隔1小时,取出搅拌一次,至完全冷冻凝固,食用前,把冰激凌取出,稍微融化的冰激凌口感最好

  香草冰淇淋

  用料

  鲜奶油200g,牛奶250g,鸡蛋黄2个,香草粉1大勺,糖50g

  步骤:

  1.牛奶煮到温热时加入糖,继续加热

  2.接着加入一大勺香草粉

  3.不要煮沸腾了,保持小火,差不多80多度,加入蛋黄,用打蛋器搅拌

  4.蛋搅匀了后马上关火,冷却

  5.奶油在一个干净的容器内打发,打发到可看到明显的纹路,再将冷却的蛋奶糊倒入奶油中

  6.用手动打蛋器搅匀后,盖上盖子放入冰箱冷冻4个小时以上就可以享用了。


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