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导致酒店倒闭的原因有哪些(2)

时间:2017-06-20 15:34:48 酒店管理 我要投稿

导致酒店倒闭的原因有哪些

  没有危机意识

  现在的单体酒店部分员工都安于现状,不求上进,完全没有危机意识和求知欲,专业知识和见解水平完全不够,导致十年如一日,无法为企业带来新的生机和活力。更加不能为企业带来创新和跨越。如果说什么成本最大,毫无疑问“危机管理”是最大的成本,一次媒体的曝光事件或者一次“食品安全事故”以及一些潜在的“安全、消防隐患”等,现代企业必须具备前瞻性的战略危机管理,通过内外结合的方式加强学习、强化危机意识与机制并行才能够达到防范于未然的效果。例如:制定相关应急预案,制定应急预案相关负责人的权重。自古曰:千里之堤毁于蚁穴,这句话时常在警示着我们每一个人。

  信任危机

  中国这个有着五千年传统美德的文明古国,从上古时代到今天的市场经济发生了颠覆性的变化,搀幼扶老本是良好的传统美德,但却演变成为了看见老年人而要退避三舍,看见倒地不起的孤寡老人不敢正大光明地去关爱、搀扶,到了做好事还要让人来证明,录制视频的可悲局面;我们国家的单体酒店行业这一现象尤为突出,酒店业主与职业经理人原本是最好的合作伙伴,原本是一条船上同舟共济的舵手,原本是风雨同行彼此信任的恋人,他(她)们从相识到相恋,然而往往在没有度过蜜月期就成为了彼此背叛的恋人,当然这其中肯定有职业经理人的原因,酒店业主同样应该思考,原因是不是彼此互有的;在此我有以下3个建议:

  1、职业经理人与酒店业主相互搞清彼此的关系:

  A.职业经理人搞清楚你要在什么样的单体酒店去发展,也就是自身酒店管理的定位,所谓对症下药。

  B.职业经理人上任前要与酒店业主洽谈好管理任务与管理权限的关系,很多事例证明,职业经理人与业主矛盾分歧因此产生矛盾激化的原因比例此项最大,因为彼此都没有搞清“权限职责”的关系,最终导致职业经理人的专业水平发挥不出来,处处受到限制,犹如龙游浅滩不能够达到如鱼得水的畅快。因此带来的结果就会导致达不成“管理任务”,管理任务即“业绩任务”,达不到业主的“业绩任务”所有的问题矛盾直接对准了职业经理人,其实酒店业绩不好,如果没有达成以上这些“关系”明确的划分,不应该算到职业经理人一个人头上。也就是职业经理人偶尔抱怨的原因。

  C.职业经理人的经营管理不要一竿子全揽,职业经理人洽谈好三方面即可:

  1)经营管理权。

  2)人事管理权。

  3)有一定限制的财务金额审批权限(切记财务管理权限是单体酒店业主的大忌)。

  D.信任是彼此相互的,良好的沟通无疑是解决彼此信任的最好方法之一,职业经理人找好机会向业主陈诉酒店管理之中有很多“利与弊”的关系,很多问题要通过多次沟通才能够达成初衷的意愿。并非一步到位...职业经理人要身言体行做好一切让业主能够信任的行动...

  2、尊敬的酒店业主我想对您说:

  A.信任观:如果您花了上万元、甚至几万元的钱聘请了您一个连最基本的信任都没有的人,我不知道,不明白你为什么要这样做,并且还任用他(她)(她)?除非他(她)(她)有您无限利用的空间。殊不知充分的信任可以让傻瓜成为天才!让消极的人成为积极的劳动模范。

  B.专业观:我相信您聘用他(她)有一个重要原因,那就是他(她)的酒店专业知识与经营管理经验特别丰富,职业经理人肯定有一方面让您感到特别欠缺,通过这些可以改变酒店的发展,可以改变酒店业绩的突破,我想问您?您为什么不大胆地把经营、人事管理权限放心地交给他(她)们,除非您确实够专业,即使您够专业,您的时间同样不允许您天天在酒店做日常管理工作,因为您肩上背负了太多的责任与义务。因为您的健康是对我们最好的保证。说实话:我看见很多单体酒店总经理干着基层员工的工作,如果从成本来核算的话,酒店就已经在亏本了,叫亏大了....俗话说:杀鸡焉用宰牛刀

  C.时间观:部分单体酒店不管是在筹建或到后期经营管理,都发生过严重的.“时间观念”错误,所谓:时间就是金钱,时间就是生命,千古不变的道理;我们看看国际品牌酒店从筹建到装修、开业、经营管理、业绩规划、投资资金收益回收、利润比例都有严格的战略规划体系,可以说在时间上是争分夺秒,可是我们有的单体酒店现象是筹建时间拖延,装修拖延、直接导致开业拖延,自然而然地“投资收益”回收就拖延了,有些单体酒店最终都是倒闭在这些方面的,殊不知酒店行业同样有一套完整科学合理的“收益管理全案”,这些都是来源于真实的市场调研分析数据,所谓:任何结果让数据说话。可是有些单体酒店业主不相信职业经理人的专业水平,喜欢盖棺定论,喜欢似是而非,喜欢日说一样,原本简单的事情最后演变成为了一套千变万化的武功秘籍之“九阴真经”,抑或是“太阳神功”;其实这一切没有那么复杂,只要向杨过与小龙女那样一起心灵相通修炼“玉x心经”即可。

  D.经营观:良好的经营管理理念无疑是单体酒店发展强有力的基石,这里我不想说太多,口号喊到就要做到,要达到内外一致,例如一个修炼武功的人一样,如果武功的修炼不做到“内外兼修”就不能够达到心神合一、形神兼备;那最多算一个学会了很多花拳绣腿,表里不一;到最后不走火入魔才怪;我在此举一个西南片区四星级酒店将要倒闭的案例:

  该酒店2013年开业,总投资号称1.5亿人民币,实际情况应该在1亿人民币左右,但经营到今天所欠债务达2亿人民币,说实话让人心疼不已,几百人将要面临失业的危机;工资从15年的2月份就开始拖欠员工,其中原因很多,我在此深信不疑业主很难过,员工同样难过,我同样相信业主在这一刻会经常反思,会明白这其中的真正原因,如果这时候都没有想明白,我作为一个职业经理人,我就不知道说什么了;但其中主要原因就和我今天写的这一篇文章所有危机原因都有必然的关系。所谓:市场有规律,出牌有套路;自然法则不是空穴来风,因为我们大家都在接受自然法则给予我们严格的惩罚。

  3、酒店业主如何督导职业经理人

  我个人在从事管理行业多年过程中,看见过很多业主因为督导方法不得当,最后让业主和职业经理人成为相爱多年后因为一方出轨的离婚男女一样,形同陌路。看见这样的情况多多少少有些难过,俗话说:相识是缘分,能够一起同舟共济为一件事情去拼搏更是几世轮回修来的缘分,个人总结双方只要注意以下几点就OK啦。

  A、分清权重、职责:俗话说:职业经理人有多少权利就有多大胆,给予他(她)多大责任就有多大动力,应该要黑字白字划分清楚,信任完全可以建立在制度之上。

  B、督导与监督过程:酒店业主或业主代表应该在合作共赢的良好基础上进行督导工作,例如:职业经理人有两大原则的情况下业主或业主代表就应该支持职业经理人的工作。1)职业经理人是否利用职权之便袒护自己的亲戚朋友员工,即公平公正带领团队及处理内外工作的事情。2)职业经理人有没有利用职权之便谋取私利,例如:在更换供应商的时候是不是按照“同质比价、同价比质”的原则,对钱财物是否做到清清楚楚,特别是采购成本控制方面,“钱”是一个让现代人都很敏感的话题,职业经理人是否长期保持不应该触碰的高压线。

  C、职业经理人在没有触犯以上几点他就是应该值得业主们信任的,例如:酒店难免会有业主的亲戚朋友之类的员工,或者不明白组织程序的员工,喜欢像业主或上级打小报告等,但是作为一个企业管理者应该问清楚两点:是不是前面说的A和B这两个问题,如果不是那就是工作上面的问题,如果是工作上的问题就应该教化员工去找他们的直接上级反应沟通,而不是一竿子揽到底去处理这些本应该职业经理人解决的问题而业主去解决,这样的后果就有可能成为小人得志,即:明君与昏君的区别。