全州拌饭美味做法

全州拌饭美味做法

　　大家对韩国的全州拌饭是不是念念不忘呢？那不如自己学做全州拌饭吧！下面小编带着大家一起来了解一下全州拌饭美味做法吧！

　　全州拌饭美味做法 1

　　主料

　　米、黄豆芽、红萝卜、黄瓜、杏鲍菇、辣白菜、香菇、鸡蛋

　　辅料

　　韩式拌饭酱、白芝麻、肉汤、生抽

　　全州拌饭的做法步骤

　　1. 食材合照牛肉是做烤肉饼的请忽略.

　　2. 米洗净放肉汤煮饭.

　　3. 所有的菜洗净切丝(香菇提前泡发) 鸡蛋把蛋清蛋黄分离蛋白摊成蛋饼切丝..黄豆芽用水焯熟.

　　4. 把每种菜分别炒熟一下加点生抽或者盐

　　5. 石锅里抹少许油将煮好的饭放进去再把炒好的菜摆进去开火找个盖子盖上焖一会

　　6. 焖好后放上一勺韩式拌饭酱(没有拌饭酱就用韩式辣酱加一点香麻油还可以加一点雪碧稀释下) 然后把蛋黄放在中间撒上些芝麻就可以啦.还可以用黄豆芽的豆子装饰一下..趁锅子还热把饭拌匀蛋黄也就能熟啦..当然你也可以直接煎个单面蛋

　　7. 韩式拌饭酱我是买的`现成的配料里写的是韩式辣酱盐白砂糖姜蒜香油.倒是没吃出什么姜蒜味.

　　8. 节目里的截图香菇炒的时候放了点芝麻蕨菜是炒完之后拌了芝麻好像还有点香油吧..那个黄色的应该是他们那种甜萝卜我用的辣白菜代替的

　　9. 做完才发现发现节目里的全州拌饭是直接拌的我用的是石锅天气冷炒好的菜容易冷所以我用石锅又焖了下好像应该叫石锅拌饭了.

　　食谱原料：

　　饭(大米4杯，肉汤4.5杯)，牛肉600克，香油100克，青脯凉粉50克，松子1大勺，麦芽辣椒酱5大勺，拌菜(黄豆芽150克，绿豆芽100克，菠菜100克，茼蒿100克，蕨菜100克，桔梗100克，水芹100克，香菇5个)，汤料(黄豆芽200克)，鸡蛋，水4-5杯。

　　工艺做法：

　　拌。

　　制作方法：

　　1、把牛排和肉煮熟冷凉后撩去油，在肉汤里放米，将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。或做普通饭并用荏子油炒。

　　2、把黄豆芽、绿豆芽、水芹各烫出来，以香油和清酱拌。桔梗用盐腌一下，并在洗后炒，蕨菜也在煮后炒着吃。

　　3、牛肉切成丝，并以佐料酱拌成生肉丝。

　　4、清脯凉粉切成条，鸡蛋煎成黄﹑白鸡蛋并切成丝。

　　5、把饭盛在碗里，并以各色材料配色放在上面﹐麦芽辣椒酱另放在小碗里。

　　6、拌饭要配黄豆芽汤。熬汤时，先煮一会儿水放黄豆芽盖好锅盖煮5分钟左右，再添加4-5杯水，并以盐调味，最后放捣好的'蒜和切好的葱再熬一会儿盛在碗里。

　　健康提示：

　　牛肉营养价值高，富含蛋白质和钙质，有补中益气的功效。该食谱美味营养。

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