韩式辣炒年糕的美味做法

韩式辣炒年糕的美味做法

　　甜甜辣辣的味道让人越吃越过瘾，绝对是一道开胃小吃。小编整理了韩式辣炒年糕的美味做法，欢迎欣赏与借鉴。

　　1. 圆白菜切碎，胡萝卜洗净，去皮切成条状（蔬菜可根据自己的喜好更换）。

　　2. 年糕最好用这种火锅年糕，比较耐煮，我因为是新鲜年糕，所以直接煮了，假如是冷冻品，请提前焯软。

　　3. 辣酱是韩式辣酱，不要用普通辣酱代替。

　　4. 锅中放少放油，先把胡萝卜炒软。

　　5. 倒入圆白菜，翻炒几下。

　　6. 把年糕也放进去。

　　7. 放两大匙韩式辣酱。

　　8. 倒半碗水。

　　9. 煮至年糕变软、汤汁浓稠（尝下味道，可根据实际情况加一些糖和盐，如果味道够了，就不需要加了）即可起锅。

　　10. 撒些焙香的白芝麻，会更好吃。

　　辣炒年糕的由来

　　甜甜辣辣的炒年糕,流行于朝鲜半岛,本是19世纪朝鲜王国的宫廷菜,韩国的美食界对其官方称呼为“朝鲜炒年糕”,因其诱人的味道,为现代的韩国年轻人的最爱。比较特别的是,韩国年糕不用油炒,而是巧妙利用水煮方式,让年糕能够饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次相当丰富。

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