韩国泡菜的做法步骤
导语：韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜。下面是其正宗的做法，一起来学习下吧：
主料
大白菜1500克 苹果1个
梨1个
辅料
辣椒面150克 姜50克
蒜50克 盐50克
糯米粉50克
1. 白菜去根，除外面的老叶子，洗净，横切开
2. 在盆内均匀的给白菜撒上盐，腌制12小时(腌制时间与放入的盐多少来定，腌至大白菜软为止)
3. 苹果、梨去皮、去核，分别在榨汁机中打成汁
4. 姜、蒜切末
5. 小锅内倒入糯米粉
6. 倒入苹果汁、梨汁，用中火熬成糊状
7. 糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀
8. 腌好的白菜，挤去水分
9. 带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀
10. 将泡菜放入无油、无水的密封容器里，再放入冰箱，发酵3-5天即可
小贴士
1、抹辣椒糊时一定要记得戴手套，不但是为了卫生，也是为了避免辣椒粉对皮肤的刺激
2、装泡菜的盒子的密封性能一定要好，不然泡菜的味道很重，会让冰箱里有异味
3、放糯米糊的原因是让辣椒粉变的稠一些，发酵之后味道更醇厚，如果不做糯米糊也可以用面粉代替。
【韩国泡菜的做法步骤】相关文章：
最正宗的韩国泡菜做法10-24
韩国泡菜的DIY做法教学06-27
寿司的做法步骤08-08
芒果冰淇淋的做法步骤08-17
阿胶糕的做法与步骤07-19
辣年糕的做法步骤09-13
年糕的做法和步骤10-17
牛奶布丁的做法步骤07-14
牛奶雪糕的做法步骤07-15