自制蛋糕的简单做法

自制蛋糕的简单做法

　　蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。那么应该如何自制。以下仅供参考！

自制蛋糕的简单做法

　　食材：

　　主料:鸡蛋6个,低筋面粉200g,细砂糖100g

　　辅料玉米油50g

　　做法：

　　1.准备六个鸡蛋，达到盆里，坐到热水里。

　　2.放上一半的糖。

　　3.坐到热水上打发至大泡。再放入1/2的糖继续打发至，纹路不容易消失，提起后能留2cm。

　　4.将面粉粉次筛到蛋液里。

　　筛一次搅拌一次。

　　搅拌时用炒菜的样子，不要打转，打转容易消泡。

　　5.搅匀后，加玉米油。

　　搅匀。

　　搅拌时用炒菜的样子，不要打转，打转容易消泡。

　　6.到入铺好油纸的蛋糕模里。

　　7.震出大泡。

　　8.烤箱180度预热8分钟。

　　9.放烤箱180度，上下火，烤制15分钟左右。

　　10.烤好后立刻出炉，反扣出。

　　11.切片，装盘，美味蛋糕做好了。小贴士3、4、5步，就是蛋糕的基本步骤，很简单的。

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