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雪花酥的做法
我们小时候都喜欢吃雪花酥，香甜美味，下面整理了雪花酥的做法，希望对大家有所帮助!
雪花酥的做法1
食材主料
低筋面粉130g、清水120m、l黄油40g+180g、高筋面粉80g、盐5g、雀巢炼奶适量、白砂糖适量
做法步骤
1.准备好材料
2.将低筋面粉和高筋面粉过筛后倒入面包机里，加入40g切小块黄油按和面键
3.黄油和面粉和均匀后缓慢加入加盐的清水一起搅拌
4.搅拌均匀即可了，不用过度搅拌，以免起筋，然后取出用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1小时
5.黄油用大的保鲜膜封住，用擀面杖擀平
6.取出松弛好的面团，用擀面杖擀平
7.然后将黄油放入擀平的面团中
8.对角封起來
9.整形
10.翻面擀开，在面团往1/3处擀开，力度要轻柔
11.擀成长方形
12.用保鲜膜封住放入冰箱冷藏半小时松弛，然后取出按照相同的方法擀开折叠、放入冰箱冷藏，总共3次，酥皮就完成
13.最后取出擀平，擀开的时候尽量擀成长方形
14.利用尺子和滚刀将酥皮切成小长条
15.用汤匙柄印两个洞
16.烤箱预热后，将酥条放入铺上油纸的烤盘中，放入烤箱中层上下火220摄氏度烤40分钟(烤箱温度和烤的时间依据个人烤箱而不同)中间取出千层酥，刷上雀巢炼奶
17.撒上白砂糖，放入烤箱中继续烤20分钟
18.完成
注意事项
黄油注意用量，过多则会导致雪花酥太软，不好成型。
棉花糖与饼干的用量决定雪花酥的甜脆度，喜欢甜则多放棉花糖，喜欢脆则多放饼干。
雪花酥的做法2
食材
原味雪花酥 10克（个人口味酌情增减）
棉花糖 500克
饼干 400克
扁桃仁 80克
南瓜籽仁 80克
草莓干 100克
黄油 120克
奶粉 150克
糖粉（筛面） 25克
奶粉（筛面） 25克
步骤
部分食材
准备好所有食材
锅中倒入黄油融化
倒进棉花糖（中小火）
炒制完全融化（中小火）
炒好的棉花糖倒入奶粉快速搅拌均匀（然后关火）
倒入坚果草莓干
最后倒入饼干用铲子搅拌均匀。
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