香蕉冰激凌的做法

　　香蕉冰淇淋是用香蕉和鲜奶油糅合冷东成的DIY冰激凌，大家有自己做过吗?下面，小编教大家香蕉冰激凌的做法，快来学学吧!

香蕉冰激凌的做法

　　制作材料

　　原料：香蕉、牛奶、砂糖、鸡蛋。

　　制作步骤

　　1. 材料：香蕉一根，牛奶(我用了三分之二)，砂糖10克，鸡蛋一个(只用蛋黄)。2. 牛奶倒入锅里，用小火加热，我只用了三分之二，剩下的做了蛋羹。

　　3. 把蛋黄取出，打散。

　　4. 牛奶加热的时候要用勺子搅拌哦，加热五分钟左右，加入蛋黄液和糖，搅拌均匀。

　　5. 继续用小火加热，一边加热一边搅拌，直到牛奶变得粘稠。

　　6. 牛奶在一旁放凉，把香蕉去皮打成香蕉泥。

　　7. 香蕉泥里放入晾好的牛奶，搅拌均匀。

　　8. 放入冰箱冷冻，每小时拿出来搅拌一次，第一次搅拌。

　　9. 第二次搅拌。

　　10. 第三次搅拌。

　　11. 第四次就可以挖成球，开吃吧。

　　烹饪技巧

　　1、要使冰淇淋的'口感细腻和轻盈。需要在冷冻中把冰淇淋取出搅拌2次以上最后1次必须将奶油打发，看到体积蓬松的效果。

　　2、在煮蛋黄牛奶混合物的时候，要注意火候，不要煮过头。煮好后立即冲入淡奶油，可以使温度快速冷怯，防止余温继续加热。

　　3、香蕉要选择熟而软的，这样比较能压成细腻的泥，口感也会较甜点。

　　香蕉的食用禁忌

　　1.便溏腹泻者不宜多食、生食，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。

　　2.畏寒体弱和胃虚的人不宜多吃，因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好

　　3.过量吃香蕉可引起微量元素失调。

　　4.不宜空腹吃

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