发面饼的做法图解

发面饼的做法大全图解

　　发面饼一般没有层次，但可以做成原味的，也可以加白糖、红糖馅，做成发面糖饼。今天烙制一款“多层发面饼”。一样的面团，不一样的口感，值得一试。

　　主料：面粉、酵母粉

　　调味料：油、盐、葱

　　操作步骤：

　　【有图有真相】

　　1、面粉中加酵母粉和成稍软一点的面团。

　　2、发酵至2倍大以上。

　　3、将发酵好的面团揉匀排气。

　　4、取一块面团，擀成大片。

　　5、抹匀少许油、撒少许盐，撒匀葱花。

　　6、象叠扇子似的叠起。

　　7、边抻长边盘起。

　　8、按扁，轻轻擀圆，覆盖保鲜膜饧发5分钟。

　　9、放入电饼铛烙制。

　　10、烙制到一面金黄后，翻面再烙。

　　11、烙制到两面金黄出锅。

　　改刀装盘，即可上桌。

　　小贴士：

　　1、烙饼的面团要比蒸馒头的面团稍稍软一些。

　　2、擀制时不要上下用力，往边缘擀薄。

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