红油馄饨面的做法

红油馄饨面的做法

　　挂面怎么做好吃?如何做红油馄饨面?下面就来介绍下它的具体做法。

红油馄饨面的做法

　　红油馄饨面

　　食材明细

　　面粉适量

　　挂面适量

　　猪肉适量

　　香菜适量

　　虾皮适量

　　香油适量

　　红油适量

　　酱油适量

　　鸡精适量

　　食盐适量

　　做法

　　1. 面粉加适量水、食盐和食用碱面一起，和成相对较硬的面团，饧制二十分钟。

　　2. 饧好的面团，加淀粉做扑面，擀制面皮。

　　3. 面皮擀的越薄越好，擀好后折叠，切成四方块备用。

　　4. 猪肉剁碎后，加入水和蛋液一个方向打制均匀，这样制作使肉馅的口感吃起来比较脆。然后加入香油、五香粉、酱油、鸡精搅拌均匀备用。

　　5. 取一张面皮放入掌中，将馅料放在面皮中间。

　　6. 合拢手指将皮和握在掌中，即成一个馄饨。

　　7. 锅内添加清水，水开后下入馄饨和面煮熟。

　　8. 取碗，加入虾皮和香菜，放入食盐、鸡精、红油、花椒油、芝麻油、酱油调味。

　　9. 将煮好的馄饨和面加汤盛入碗中，即可食用。

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