奥尔良空心炒面的做法步骤
导语：奥尔良品味的香菇酱，更给这份炒面增添了不同以往的味道，特别得香，而且用面条机压出来的空心面，口感更是与普通面条不一样，一起来尝试下这个炒面的做法吧：
奥尔良空心炒面食材介绍
面粉200g，翅根2个，胡萝卜20 g，豌豆苗5g，水68g，盐2g，生抽5g，新奥尔良腌粉10g，油8g，花椒1g，蒜5g，奥尔良味香菇酱16g，
奥尔良空心炒面的做法步骤
1、选择空心面的压头安装好。将面粉倒入面条机内。
2、盖上上盖，按下全自动程序，倒入水。
3、面条机会自动挤压出面。
4、锅里水烧开后，放入面条煮至五成熟，捞出过凉水备用。
5、翅根用新奥尔良调料腌制好，放入微波炉加热3分钟。
6、翅根此时基本熟了，用刀将翅根上的肉剃下来。
7、锅里倒入油，放入花椒、蒜粒爆香。
8、放入胡萝卜丝翻炒。
9、加入奥尔良味香菇酱。
10、加入之前的面条，翻炒均匀。
11、加入豌豆苗，加入盐和生抽。
12、最后将剃下来的鸡肉放入，翻拌均匀。
小窍门
1.面条煮好后要过两遍冷水，这样炒出来才爽利。
2.翅根弄熟了才好往下剃肉，生的不好切。
3.奥尔良味香菇酱不能用别的代替，否则就不是这款炒面的味道了。
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