意大利炒面的制作方法步骤
红辣椒
辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
意大利炒面的做法
主料：面条(标准粉)(150克)
辅料：红辣椒(25克) 芹菜(50克) 青椒(25克) 洋葱(50克) 樱桃番茄(40克)
调料：白砂糖(2克) 白酒(2克) 植物油(15克) 番茄酱(20克) 胡椒粉(1克) 酱油(5克) 盐(3克)
做法步骤
⒈ 番茄洗净切两半;
⒉ 芹菜、青椒、红辣椒分别洗净切条;
⒊ 洋葱洗净切丝备用;
⒋ 锅内放入水烧开，放入意大利面，煮熟;
⒌ 捞出沥干，用食用油拌匀备用;
⒍ 锅内倒油烧热，加洋葱炒出香味;
⒎ 再放入番茄酱、酱油、白酒、盐、白糖、胡椒粉和牛肉汤、意大利面略炒入味;
⒏ 再加入小番茄、芹菜、青椒、红辣椒炒拌均匀，出锅装盘即可。
意大利炒面的食谱相克
洋葱
洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻;
洋葱也不宜与黄鱼同食。
樱桃番茄
樱桃番茄忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
芹菜
芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
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