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中西茶文化交流

时间:2018-04-25 10:56:41 茶艺师 我要投稿

中西茶文化交流

  导语:茶文化起源久远,历史悠久,文化底蕴深厚,与宗教结缘。全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同,各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯,这充分反映出中华民族的文明和礼貌。 喝茶讲口感和心情

  “很好,我喜欢!”喝了一口茉莉香茶,川宁先生发出由衷的赞叹。

  作为西方传统茶文化的代表,源自1706年的川宁茶(TWININGS),是英国最古老而经典的调味茶,至今依然是欧洲贵族皇室的专宠;历经300余年,无论是维多利亚女皇,还是乔治五世、爱德华七世,抑或亚历山大皇太后等王室贵族,都无法抵挡川宁茶的魅力。那么,川宁先生为什么会被中国吴裕泰的茉莉花茶所吸引呢?

  “喝茶一讲口感,二讲心情。”川宁先生这样解释道:只要喝茶,我们更强调口感,就像眼前这杯很香的茉莉花茶,口感好极了,而口感是与品质紧密相连的。此外,喜欢喝什么茶跟时间点和场合有关,不同的时间点,就会有不同的心情。吴裕泰茶庄是最好的最有名的茶庄之一,与其交朋友,是一件非常高兴的事,我感受到的是孙女士和茶庄的同事们特别热情。

  当然,吴裕泰独特的茉莉花茶香、味道始终如一,是以百年磨砺为前提的。创建于清光绪十三(1887)的吴裕泰茶庄原名吴裕泰客栈,至今已有120余年的历史。

  不曾相识却相似

  川宁先生现场兴致勃勃地为大家泡了一壶高品质红茶,所用茶叶是他们公司去年在上海世博会上推出的川宁世博茶。他详细介绍了这款茶的调制情况。

  要使茶的口感味道保持一致性,实际上是在制茶中采用了一种重要技术,这一技术在英国川宁称为调制,在中国吴裕泰叫做拼配。虽然一个在西方,一个在东方,两个著名茶企过去并没有直接的接触,但异曲同工的是:川宁茶叶的原料来自多个国家,然后由调制师将这些茶和谐地调在一起,使其产生一种独特的味道。吴裕泰花茶的毛坯来自中国的不同产区,经茉莉花窨制,再拼配成最终产品。

  “川宁公司的调味茶与吴裕泰自己拼配的茉莉花茶说法虽不同,但都是调配后的.味道独特的茶叶,有好的品质和个性。通过调配的茶都达到了一定的口味标准,而要达到这个标准需要较高的技术水平。”孙丹威说。

  川宁先生表示赞同:“我们都是以品质取胜,是在客户中有名望的企业,我们共同注重的都是茶叶的品质、口感,在各自相应的领域都有自己的技术和专长,这些非常好的基础,都是我们进一步前进的起点。”

  拓展的要点是稳健

  由于始终坚持文化传承和产品创新,为其品牌注入了无限生命力,如今的吴裕泰已经在国内有了200多家连锁店。今后吴裕泰如何发展,会不会借助这次交流平台转向海外拓展呢?

  孙丹威介绍,事实上自2005年企业转制之后,吴裕泰一直在探索海外拓展。不过,作为老字号,在海外拓展上吴裕泰很慎重,采取稳健的核心战略,目前主要是在中国香港、日本等地寻找合适的发展机会。她认为,中国茶企应该站在国际视野的平台上去看问题,大家互相借鉴,共同促进,一起商谈茶叶的未来,道路才会越走越宽。

  “您的投资理念和经营思想与川宁很相似。在中国发展,其实我们的计划是有的,如果只说城市,上海是第一站,几年前我们进入了上海;现在是北京站,我们希望在北京有新的举措。我们的发展有一个长远的计划,不会一下子发展过快,因为是长远的路,我们希望一步一步走,一个城市一个城市扎根。”川宁先生接着说。

  为这次交流牵线的蔡军先生感慨良多,他认为两家走到一起,不是偶然的,而是历史的时代的呼唤。两个公司具有共性和互补性,今天坐在一起共同探讨,不仅是中西方传统茶文化的碰撞,对中国茶行业拓展国际贸易来说,是一种全新的互动形式,是打开茶叶国际贸易瓶颈、推动中国茶产业全面战略转型升级的开端。“今天是个极有意义的一天。”

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