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斯里兰卡红茶冲泡方法

时间:2017-07-28 15:40:18 茶艺师 我要投稿

斯里兰卡红茶冲泡方法

  斯里兰卡红茶是世界四大红茶之一。斯里兰卡茶业始于1867年,由英国人杰姆·泰莱(James Taylar)从印度引种。下面为大家介绍一下斯里兰卡红茶冲泡方法!

  冲泡红茶步骤1.

  新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸: 因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。

  冲泡红茶步骤2.

  注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大: 一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

  冲泡红茶步骤3.

  谨慎斟酌茶叶量: 冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。

  冲泡红茶步骤4.

  将滚水注入壶里泡茶: 水开始沸腾之后约30秒的时间,水花形成像一元硬币大小的圆形时,来冲泡红茶,最适合不过的了。

  冲泡红茶步骤5.

  静心等候正确的冲泡时间: 因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香,一般专业的茶罐上,都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength,即强度),这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级,1? 为最弱,4为最强),冲泡时间则是从2分钟到3分半钟,依次递减。

  冲泡红茶步骤6.

  将壶内冲泡好的茶汤,倒入你喜爱的茶杯中: 茶杯虽有各种不同的造型,但一般而言,都是属于底较浅而杯口较宽,因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香,还可以欣赏到它迷人的茶色了。

  冲泡红茶步骤7.

  依个人口味加入适量的'糖或牛奶: 若是选择喝纯红茶,所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重,并带有一些涩味,但是加入浓郁的牛奶之后,涩味会减低而且口感也变的丰富一些。

  斯里兰卡红茶的品质特征

  闻之,斯里兰卡红茶的香味很醇厚。用开水一泡斯里兰卡红茶,即刻香气四溢。斯里兰卡红茶比起在喝的西湖龙井绿茶,多了份内敛和经发酵过后的醇香;而比起台湾的冻顶乌龙,斯里兰卡红茶多了份稳重和历史的积淀。观之色泽非常纯粹,红中透亮;品之润滑舒畅,芬芳优雅;唇齿留香,回味无穷,让你领略到了传说中斯里兰卡红茶的千般风韵,却穷于词澡来表达。

  我国红茶的分类

  1、小种红茶

  小种红茶是最古老的红茶,同时也是其它红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它被称为正山小种,均原产于武夷山地区。正山小种红茶,是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种,是中国生产的一种红茶,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。

  因为熏制的原因,茶叶呈黑色,但茶汤为深红色。正山小种产地在福建省武夷山市,受原产地保护。正山小种红茶是最古老的一种红茶,后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。

  2、工夫红茶

  闽红工夫茶系、政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同,但各自拥有自己的消费爱好者,盛兴百年而不衰。铁观音红茶,主要产自安溪县蓝田乡黄柏村,为安溪县饮香茶叶专业合作社的最为特色。

  3、红碎茶

  按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶,产地分布较广,遍于云南、广东、海南、广西,主要供出口。红茶茶珍是茶叶的一种加工品,用纯天然茶叶原料,通过现代生物科技,将茶叶中的精华成分萃取浓缩,再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体,能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为速溶红茶。


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