武夷山正山小种红茶简单介绍
我们知道武夷山产岩茶与正山小种红茶，下面就从武夷山正山小种红茶的生产环境，以及外形与口感做一介绍。
武夷山正山小种红茶(Lapsang Sauchong black tea)产于"世界自然遗产地"、武夷山市(原崇安县)武夷山自然保护区内星村乡桐木关一带,也称"桐木关小种"或"星村小种". 而周边的政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的.小种红茶,质地较差,统称"外山小种红茶"或"人工小种".
小种红茶是福建省的特产,属全发酵红茶类.有"正山"小种和"外山"小种之分." 小种指的是其茶树品种为小叶种茶树.以桐木关为中心,另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。
传统的武夷山正山小种红茶独有的松烟熏焙工艺,因此传统出口欧美的正山小种红茶具有独特的桂圆味,为了调和国内消费者的口味,销售国内市场的正山小种红茶则无烟或轻烟熏焙工艺,口味甘甜,耐泡.
顶级正山小种红茶采用芽尖制作,根据茶叶的品质及采摘的标准不同,分为小赤甘为一芽两叶,叶未开张的茶青所制,叶开张所制的是大赤甘;银骏眉是一芽一叶制作的正山小种红茶,而金骏眉则是全部由芽尖制作而成的,目前金骏眉红茶仿冒品大量上市.
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