中国十大名茶鉴别方法汇总

　　中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的'珍品。以下是小编整理的中国十大名茶鉴别方法汇总，欢迎参考阅读!

中国十大名茶鉴别方法汇总

　　1、西湖龙井辨别方法

　　茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶。芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。

　　2、洞庭山碧螺春鉴别方法

　　产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1. 5厘米，每500克有5.8~7万个芽头，芽为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。

　　3、黄山毛峰鉴定方法

　　其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清撤、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄，味苦，底不成朵。

　　4、庐山云雾茶鉴别方法

　　庐山云雾茶条索紧实，饱满秀丽，碧嫩光滑，隐绿显毫，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮；假茶条索松弛,外观粗糙，汤色浑浊。

　　5、六安瓜片鉴别方法

　　其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。

　　6、君山银针鉴别方法

　　由未展开的肥嫩芽头制成，泽金黄光亮，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。

　　7、信阳毛尖鉴定方法

　　其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。

　　8、武夷岩茶鉴别方法

　　武夷岩茶外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒；汤色橙黄，叶底匀亮，边缘朱红或红点，中央叶肉为黄绿色，叶脉为浅黄色，耐泡。假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。

　　9、安溪铁观音鉴定方法

　　叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，

　　肥厚明亮，每颗茶都带茶枝。假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。

　　10、祁门红茶鉴别方法

　　祁门红茶的茶颜色为棕红色。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。

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