茶艺培训 百分网手机站

煎茶九法

时间:2018-01-01 16:45:30 茶艺培训 我要投稿

煎茶九法

  煎茶九法是煎茶法里较为简单的一套茶叶冲瀹程式,程式虽然简单,内涵却十分丰富,最适合于广大茶人作茶道修持用。茶有九德、九香,茶人煎茶不同于一般的煎水瀹茶,应该注重自我身心的净化和自性的觉悟,追求一种空灵静谧的茶道境界,以简易的茶器冲泡出最动人心魄的茶品,这正是“煎茶九法”的精髓所在。

煎茶九法

  茶器:(共十二件茶器)(仅以乌龙茶为例):

  水方(水勺)一

  涤方一

  茶炉一

  水壶一

  茶池一

  云瓶一

  紫砂壶一

  瓯注(滤网)一

  茶局一

  茶罐一

  茶巾二

  茶盏数只

  程式:(共九道程序)(仅以乌龙茶为例):

  清心  煎茶前小饮一盏清水,有醍醐沁心的妙用;

  煎水 取水后,点燃茶炉煎水;

  温壶  水煎好后,先把紫砂壶、茶盏用沸水淋洗一遍;

  投茶 用茶则量取适量茶叶,然后投茶。

  洗茶  将沸水冲入紫砂壶,水流高度约10厘米,至水满浮沫溢出时,提壶盖刮去浮沫,然后定壶盖,随即将茶汤泼掉,称作 “洗茶”。

  瀹茶  再次注水,九分满即可,提壶盖刮去浮沫,定盖后用沸水淋壶。

  注茶  约10――15秒,将茶汤均匀注入茶盏内。注茶时要低注,以免香气涣散。

  饮茶  饮茶时先闻茶香,后饮茶汤,这样才能品饮出茶的'真香真味。

  按上述步骤续水六次,每次的浸泡时间比前次依次增加5――10秒,期间的“火候”和“功夫”妙在心悟。

  禅意 每饮一盏茶,都应该在喉间心底细细体味一下自己对茶的感受,饮完一道茶后再饮一盏清水,有明心见性的功效。

  要求:整个煎茶过程动作优雅,自然流畅,要有节奏,只要多泡茶、多领悟、多总结,习以时日,必定能煎出一壶色香味俱佳的茶来。

【煎茶九法】相关文章:

1.煮茶法与煎茶法的区别

2.日本“煎茶”与“普茶料理”

3.日本煎茶道

4.浅析煎茶的历史

5.煎茶道的茶艺知识

6.唐宋时期煎茶道的简介

7.唱歌练声九法

8.小笠原流煎茶道的历史知识