中医春季野菜养生食谱
春季的野菜有哪些你知道吗?你知道中医春季养生野菜食谱有哪些吗?下面是yjbys小编为大家带来的中医春季野菜养生谱，欢迎阅读。
一、野菜养生的好处
“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”
——《黄帝内经∙素问∙藏气法时论》
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五行 |
木 |
火 |
土 |
金 |
水 |
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五菜 |
韭 |
薤 |
葵 |
葱 |
藿 |
药食同源：同时发现，均有四性五味，升降浮沉。—“以偏纠偏”的治病原理。
药效：草药>野菜>蔬菜(一般越难吃，性味偏性越大，药效越好)。
优势：作用平和、毒性小，人体适应(进化的结果)。
适宜：脾胃虚弱不耐药者、老年人、儿童、病情较轻者、慢性病亚健康人群。
“药疗不如食疗、药补不如食补”
二、春季适合吃的野菜
1、清热解毒类：
肝：荠菜、槐花、水芹(降血压)
心：苦菜、苦地丁(紫花地丁)
胃：苦菜、蒲公英(降血糖，口渴、多食)
肺：鱼腥草、马兰头、薄荷、面条菜
肠：马齿苋、槐花
2、健脾利湿类：香椿芽、芦蒿
3、不适合食用或长期食用的野菜：播娘蒿、王不留行、柳芽、益母草、大小蓟、车前草等等——偏药
三. 清肝火的野菜(烦躁易怒、目赤肿痛、高血压、口苦)
荠菜
适宜：肝经风热目赤肿痛、高血压;
吃法：凉拌、炒菜、做菜馅
水芹
适宜：高血压
吃法：清炒
槐花
适宜：高血压、痔疮便血
吃法：和少许面粉蒸食、炒鸡蛋等
四. 清心火的`野菜(心烦急躁、舌尖生疮、失眠、口苦)
苦菜
适宜：心火旺人群、胃火旺人群(降血糖);
吃法：热水绰后凉拌、炒菜。
苦地丁
适宜：疮疡疔毒、口疮等
吃法：煮水喝、凉拌、外敷皆可
五. 清肺火的野菜(咳嗽、黄痰、发烧、咽干痛、鼻热)
鱼腥草
适宜：肺火人群、肺痈(肺炎);
吃法：凉拌、炒菜、煮水。
别名：折耳根
薄荷
适宜：肺热人群、外感风热(发热、咽痛、头昏)
吃法：凉拌
马兰头
适宜：肺热人群、善凉血，咳血、鼻血、丹毒等
吃法：凉拌或炒食
面条菜(地瓶草)
适宜：肺热咳嗽等
吃法：和少许面粉蒸食
六. 清胃肠之火的野菜(口臭、口唇生疮、口干、善饥、便秘、便血)
蒲公英
适宜：胃火旺人群、肝炎、胆囊炎、扁桃体炎、乳痈(乳腺炎);
吃法：热水淖后凉拌、炒食、煮汤。
马齿苋
适宜：肠炎痢疾便血、降血糖
吃法：热水淖后凉拌、炒食
别名：五行草、长命草、“天然抗生素”
七. 健脾利湿的野菜(口粘腻、分泌物多、倦怠乏力、脘腹满)
香椿芽
适宜：湿气盛人群、肠炎、泌尿感染、带下;(现代认为有助孕功效)
吃法：热水淖后凉拌、炒食、煮汤。
芦蒿
适宜：脾虚湿盛人群、解河豚毒
吃法：炒食，凉拌
别名：蒌蒿
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