写美食的经典散文：锅盔灌
“灌个锅盔迈?”
“嗯，灌凉粉。”
还未走到门口，远远的，方叔叔就看到我了，他还是那样微笑着，先声招呼我。
“坐到吃哈?”
“嗯，能不能给我来碗热汤?”我有点不好意思地讨要。
“可以可以，没得问题，好喝哈?”
“好喝，主要是想喝点热的，出门太急，没来得及喝杯热水。”
“没得关系得，你随时来，随时要喝都有。”
也许是冬天的缘故，今晨出门的我，心里都是凉凉的。更多的也是因为这段时日，一场已然崩塌的婚姻还未彻底息影，后续片段还在撕扯着已经沉入谷底的心思。方叔叔一句简单的随时来，随时有，就像一杯温水倒在冰块上，消融在心里，眼里就忍不住晶莹。
”今天，屋头有事，你嬢嬢她都没来，都我一个人，今天。”
“这样啊。”
我们还像平常那样聊着，我听着他略带沙哑浑厚的嗓音却始终吐露着轻生细语。听他说话的间隙，也看着他慢条斯理地准备着吃的。
“先要汤，是先要汤哈?”
“嗯。”
趁着汤还未端上来的间隙，我坐了下来，扫了贴在桌壁的二维码付款，然后举给他看。
“要得，要得，谢谢呦。”他抬起头，边看边说。
想起第一次来尝试方叔叔的灌饼，那时候还是大热天，饿极了的我，虽然担心不好吃，但还是为了吃点凉粉消暑，吃点饼充饥，定下心思点了一个锅盔。当然，像我这样的选择困难户和轻微强迫患者，不会轻易去尝试任何新的东西。让我下定决心的，除了自己的需求，还有其他。
一来，店铺干净，就连叔叔嬢嬢自己的衣裳看上去也不是一般厨师的围裙那样，满是油污。他们做的虽是一道地方小吃，倒硬是做出了料理的风格。敞亮的小铺里，清爽的操作台连着窄长的桌子，旁边放着高脚木凳。墙上的贴画也做得漂亮，用的是地方和食物的元素来做装饰;二来，食物干净。就像方叔叔自己说的那样，“我个人也要吃的，干净卫生，才健康。”
事实也证明我的选择没有错。
“来，给你汤，先喝到。”
“谢谢。”
“应该是我谢谢你，谢谢你经常来吃。汤，慢慢喝，不够，再舀。”
一边应答着方叔叔，一边舀起一勺汤来。清汤清澈，闻起来一股淡淡的骨肉味，混合着飘在汤面上的葱花，冒着热气。就是这样一碗免费的三骨汤，一口而已，眼泪便掉了下来。
或许是心里的冰冷融化的太快了，来不及消化，又或许是因为看到他们便想起了我的亲人，情感一下子就不受控了。“方叔叔，我离婚了。”我哽咽着说。
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听到这突如其来的消息，有些震惊又似有些关切的方叔叔手中正灌着的'锅盔停顿了一下，看了一眼可怜兮兮的我，继而恢复如常。
“这就是缘分了，别太难过了。还是微微辣迈?”
“嗯。”
“下班了还过来吗?我喊你嬢嬢过来。”
“还不知道，可能要加班。”
几句关心的话，对于此刻只身重庆的我来说，比这一碗热汤更有温度。我忍了忍眼泪，慢慢地喝着汤，胃里暖了些，心里也暖了些。
回想起上一次，下班途中，依然忍不住来吃了锅盔，还狼吞虎咽地多吃了一碗米粉。消磨时间的空档，我们便一起摆龙门阵。那时苏嬢嬢说的话，似乎还近在耳边。关于婚姻，关于幸福，也在这间铺子里，流淌不息。
还记得苏嬢嬢说，小时候的她很是喜欢观察别人。家里的人是也总是会教她，要学好。简答的几个字，生活里最如常的道理，就在许嬢嬢的意识里生根发芽。无论遇上什么事情，她总会先想到，怎么做会更好一些。诚如她自己所说的那样，夫妻之间应该是怎样的，这样的事情是没有人专门来教的，都是凭自己想，凭自己做。既然这样，那当然也是学好。
至于怎么学好，对比一下就知道了。在他们的大家庭里，有很多小家庭都是自己可学习的对象。自己家里的三叔三娘就是很好的榜样，他们的生活里总是充满笑声，就连争吵都像演二人转，有趣的很，他们的孩子亦是如此。但恰恰相反的是另一个小家庭，他们总会因一点小事相互咒骂，彼此冷漠，日积月累成憎恶。时间久了，婚姻的幸福感荡然无存，剩下的只有将就和痛苦。
“我和你徐孃孃家隔得很近，从小也一起耍，很多问题在我们结婚之前，都有说过。两个人说开了，都决定自己结婚了之后，要啷个做，不要啷个做。结婚过后遇到的问题，相互为对方考虑一哈，都没得啥子了。”方叔叔边说，边将灌好的锅盔递过来。
理智地想一想，情绪都不大重要了，生活里的每一件事情发生都有它发生的意义。在方叔叔的劝解下，我开始反思自己有哪些不好的地方。边听，边轻轻地咬一口手上握着的锅盔，第一口是嘎嘣脆的外衣，微咸，再尝上一口刚拌好的凉粉，没有火锅或小面的热烈刺激，也不像糍粑凉糕的素淡微甜，刚刚好是自己喜欢的，不过火，又足够。
“味道啷个样，够不?”
“够了。”收起悲伤情绪的我，已然被这一处地方，一个人，一个味道疗愈。
如今，我能想到的是，如果两个人在一起的事情无法良好地继续，一个人的事情，还是没问题的。当然，我才不会因此而消沉，发生过的错误，我愿意承担一半的责任，此后，不会再犯。
可能是看到我有些释然了的样子，方叔叔又像刚刚才看到我一样，微笑着。
像这样珍贵的时候，能遇到这样的人不多，能有的时间也不会太长，再这么墨迹下去上班就得迟到了的我，深深地呼吸，轻松地说了一句：“再见。”
“再见。下回还来哟。”方叔叔在我身后招呼着。
握着这一味生活的美好，一路上，我都在品尝和回味着被凉粉调了味道的锅盔。
我想，锅盔也好，生活也罢，越是最后，又干又脆的外壳总会被温柔地浇灌，只留下回味时的无限美好。
不得不承认的是，这世上的缘是如此的奇妙。
然而人与人的维度截然不同，要修多久才能够彼此更接近，只有修习者自知。
【本文作者：艾冬。(公众号：时光里独立书店)】
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