2017年临床执业医师基础考点习题
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1营养素是指食物中含有的可给人体提供能量﹑构成机体成分和组织修复﹑维持生理调节功能的化学成分，不属于营养素的是( )
A有机盐 B蛋白质 C无机盐 D脂肪 E碳水化合物
2 评价蛋白质营养价值高低的主要指标是( )
A蛋白质的含量 B蛋白质的消化吸收
C蛋白质的利用 D氨基酸模式
E蛋白质含量﹑氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度
3目前公认的必需脂肪酸是( )
A亚麻酸和花生四烯酸 B亚油酸
C亚油酸和а亚麻酸 Dа亚麻酸
E花生四烯酸
4营养素是指食物中所含的营养成分，下列中在机体通过氧化能够产生能量的营养素是( )
A维生素 B蛋白质 C无机盐 D膳食纤维 E微量元素
5膳食营养素参考摄入量(DRIs)是在每日膳食中营养素推荐供给量基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，不属于DRIs的是( )
A平均需要量(EAR) B推荐摄入量(RNI)
C生理需要量(PR) D适应摄入量(AI)
E可耐受最高摄入量(UL)
6下列食物中的蛋白质，属于优质蛋白质的是( )
A鸡蛋 B蔬菜 C玉米 D面粉 E水果
7谷类蛋白质的限制氨基酸是( )
A蛋氨酸 B亮氨酸 C颉氨酸 D赖氨酸 E丝氨酸
8膳食参考摄入量规定成年人脂肪的AI应该占每日总能量的百分比是( )
A25%~30% B25%~35% C>30% D20%~30% E20%~35%
9下列碳水化合物属于膳食纤维的是( )
A糖原 B半纤维素 C淀粉 D乳糖 E果糖
10膳食参考摄入量规定成年人碳水化合物的AI应该占每日总能量的百分比是( )
A55%~65% B55%~55% C45%~55% D60%~65% E65%~70%
11膳食纤维的营养学意义，应除外的`是( )
A供给热量，节约蛋白质 B排除有害物质，预防结肠癌
C促进肠蠕动，防止便秘 D降低血胆固醇
E防治糖尿病
12下列含能量较高的食物是( )
A蔬菜 B粮食 C动物性食物 D水果 E薯类
13下列属于人体必需微量元素的是( )
A铅 B硒 C铝 D锰 E氟
14钙的最好食物来源是( )
A鸡蛋 B海产品 C粮食 D蔬菜 E奶及奶制品
15食用过量可引起中毒的维生素是( )
A维生素B1 B维生素A
C维生素B2 D维生素B6
E维生素C
16有关维生素的特点描述不正确的是( )
A提供机体能量
B一般机体不能合成，必须由食物供给
C不是机体的构成部分
D缺乏时可引起缺乏病
E参与调节机体生理活动
17中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )
A食物分类的概念 B每日膳食营养供给量
C营养上比较理想的膳食模式 D 具体的食谱
E可以使用的食物种类
18下列富含维生素C的食物是( )
A鸡蛋 B柑橘 C奶 D薯类 E玉米
19中国营养学会建议妊娠妇女的钙摄入量为( )
A800~1000mg/d B1000~1500 mg/d
C1500~2000 mg/d D2000~2500 mg/d
E2500~3000 mg/d
20不影响血脂水平的因素是( )
A脂肪 B维生素C C钙 D蛋白质 E茶多酚
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