三级公共营养师知识辅导：住院病人营养评价
导语：在三级公共营养师考试中，关于住院病人营养评价的考试内容你知道多少?下面是小编整理的相关考试内容，需要了解的小伙伴们请跟着小编一起来看看吧~~
一、营养评价的内容
(一)饮食习惯
(二)食物摄入量调查(至少3天)
(三)患病前后食物摄入量和种类的变化
(四)接受有关疾病和营养知识方面的宣教情况
(五)可以接受营养治疗费用的情况
二、准确测量体重的要点
(一)每次测量体重均应在保持测量条件基本一致的情况下进行;
(二)住院病人应在清晨排空大小便、着装一致时测量。
三、皮褶厚度测量的临床意义、准确测 量的要点
(一)临床意义
推算体内脂肪储备与消耗，能间接反映能量的变化。
(二)准确测 量的要点
1、应在夹住部位停留3秒钟;
2、应在同一部位反复测量3次，取平均值;
3、观察营养治疗效果需测量多次，应固定同一上臂、同一测量仪、同一测量者。
四、血清白蛋白的临床应用意义
(一)持久性降低说明蛋白质摄入量不足，合成机体蛋白质基质不足;
(二)是判断蛋白质营养不良的可靠指标;
(三)白蛋白的半衰期为20天，急性蛋白质丢失或短期内蛋白质摄取不足，白蛋白可以维持正常，如果白蛋白下降说明蛋白质摄入量不足已持续较长时间;
(四)临床观察营养治疗的`效果，短期内不能以血清白蛋白作为依据。
五、前白蛋白、运铁蛋白、视黄醇结合蛋白的临床应用意义
(一)前白蛋白的临床应用意义
1 前白蛋白在肝脏合成;
2 前白蛋白的半衰期为1.9天，反映急性蛋白质缺乏比百蛋白敏感。
(二)运铁蛋白的临床应用意义
1 半衰期为8天，能及时反映内脏蛋白质的急剧变化;
2 能较快反映营养治疗的效果。
(三)视黄醇结合蛋白的临床应用意义
1 半衰期10小时，可极灵敏反映营养治疗的效果;
2 因半衰期短，可快速反映营养治疗的效果，又称为体内快速反应蛋白。
六 氮平衡计算公式
(一)计算公式
1 氮平衡=摄入氮﹣(尿氮﹢粪氮﹢皮肤丢失氮);
2 氮平衡( ɡ/d)=蛋白质摄入量(ɡ/d) /6.25 ﹣ (尿氮ɡ/d ﹢ 3.5ɡ)。
(二)临床意义
1 摄入氮=排出氮，正常;
2 摄入氮﹥排出氮，正氮平衡，合成代谢﹥分解代谢;
3 摄入氮﹤排出氮，负氮平衡，合成代谢﹤分解代谢。
七、淋巴细胞计数的计算和临床意义
淋巴细胞计数的计算方法
总淋巴细胞=白细胞总数×淋巴细胞﹪
三级公共营养师辅导资料：润肺祛痰吃什么好
桂圆枣泥汁(化痰止咳，生津润肺)
材料：桂圆6颗、大枣6颗、水200nl。
做法：将桂圆去皮去核，去除果肉;将大枣洗净去核;将准备好的桂圆、大枣和饮用水一起放入榨汁机榨汁。
莲藕荸荠柠檬汁(清热消痰，止咳)
材料：莲藕2片(2厘米厚)，荸荠4颗，柠檬2片(1厘米厚)、水200ml。
做法：将莲藕去皮洗净，切成块状;将荸荠、柠檬洗净，切成块状;将切好的莲藕、荸荠、柠檬一起放入榨汁机榨汁。
芒果柚子汁(清热祛痰)
材料：芒果1个、柚子半个、水200ml、蜂蜜。
做法：将芒果去皮去核，切成块状;将柚子去皮，切成块状;将切好的芒果、柚子和水一起放入榨汁机榨汁;在榨好的果汁内加入适量蜂蜜搅拌均匀。
白萝卜莲藕梨汁(润肺祛痰、生津止咳)
材料：白萝卜4厘米、莲藕2片(2厘米)、梨1个、水200ml。
做法：将白萝卜、莲藕去皮，切成块状;将梨洗净去核，切成块状;将切好的白萝卜、莲藕、梨和水一起放入榨汁机榨汁。
脾胃虚弱者、大便稀者、脾虚泄泻者少食或不食;服用参类滋补药时忌服。
苹果萝卜甜菜汁(养心润肺)
材料：苹果1个、白萝卜2厘米长、甜菜根1个、水200ml。
做法：将苹果洗净去核，切成块状;将白萝卜、甜菜根洗净切成块状;将切好的苹果、白萝卜、甜菜根、水一起放入榨汁机榨汁。
脾胃虚弱者、大便稀者、脾虚泄泻者少食或不食;服用参类滋补药时忌服。
百合红豆豆浆(缓解肺热肺燥)
材料：水200ml、百合、红豆。
做法：将红豆提前泡4-8小时;将泡好的红豆放入高压锅中，加入清水没过红豆1厘米，大火煮开，上汽后再煮5分钟;将煮好的豆子和红豆水、百合一起放入榨汁机榨汁。
【三级公共营养师知识辅导：住院病人营养评价】相关文章：
2017年公共营养师知识辅导08-27
公共营养师知识辅导：海虾的营养价值11-06
公共营养师：儿童营养知识10-23
公共营养师三级考试知识：各类食物营养构成11-09
2017年公共营养师三级知识：水08-05
公共营养师三级基础知识：胰液11-06
公共营养师夏季饮食营养知识04-22
公共营养师考试营养美容知识10-17
三级公共营养师考试知识巩固题及答案10-09