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卫生资格《营养与健康》自测练习题和答案
在日常学习和工作生活中，我们最离不开的就是练习题了，做习题有助于提高我们分析问题和解决问题的能力。你所了解的习题是什么样的呢？下面是小编为大家整理的卫生资格《营养与健康》自测练习题和答案，仅供参考，大家一起来看看吧。
卫生资格《营养与健康》自测练习题和答案 1
每一道考题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。
1.对单神经纤维而言，与较弱的有效刺激相比，刺激强度增加1倍，动作电位的幅度
A.增加1倍
B.减少到1/2
C.增加2倍
D.增加0.5倍
E.小变
2.衡量组织兴奋性高低的指标是
A.动作电位
B.阈电位
C.肌肉收缩强度或腺体分泌量
D.阈强度
E.静息电位
3.葡萄糖通过细胞膜的方式是
A.单纯扩散
B.载体介导的易化扩散
C.通道介导的`易化扩散
D.原发性主动运输
E.继发性主动转运
4.在细胞膜的物质转运中，Na+跨膜转运的方式是
A.单纯扩散和易化扩散
B.单纯扩散和主动转运
C.易化扩散和主动转运
D.易化扩散和人胞
E.单纯扩散、易化扩散和主动转运
5.下列有关局部兴奋的叙述，错误的是
A.随刺激的增大而增大
B.可由产生部位向周围形成衰减性扩布
C.不表现不应期
D.不能引起时问性和空间性总和
E.终板电位属于局部兴奋
6.肌丝收缩滑行学说提出的根据是，肌肉收缩时
A.暗带长度不变，明带和H区缩短
B.暗带长度缩短，明带和H区不变
C.明带和暗带长度均缩短
D.明带和暗带长度均不变
E.暗带和H区长度不变，明带缩短
7.离子被动跨膜转运的动力是
A.电位梯度
B.浓度梯度
C.电一化学梯度
D.钠泵
E.自由运动
8.肠上皮细胞由肠腔吸收葡萄糖属于
A.单纯扩散
B.易化扩散
C.继发性主动转运
D.人胞作用
E.原发性主动转运
9.以下关于钠泵生理作用的叙述，哪项是错误的
A.钠泵能逆着浓度差将进入细胞内的Na+移出膜外
B.钠泵可顺着浓度差使细胞外的K+转入膜内
C.由于从膜内移出Na+，可防止水分子进入细胞内
D.钠泵的活动造成细胞内高K+，使许多代谢反应得以进行
E.钠泵的活动可造成膜两侧的离子势能储备
10.下列不需要消耗ATP的过程是
A.肌肉的收缩过程
B.肌肉的舒张过程
C.K+由细胞内到细胞外
D.Na+由细胞内到细胞外
E.葡萄糖进入小肠黏膜细胞
参考答案：
1.E 2.D 3.B 4.C 5.D 6.A 7.C 8.C 9.B l0.C
卫生资格《营养与健康》自测练习题和答案 2
1.促进非血红素铁吸收的因素为(D )。
A.茶叶
B.磷酸
C. 多糖
D.肉因子
2.毕脱斑的形成是由于(D )。
A. 核黄素缺乏
B.硫胺素缺乏
C.体内脂质过多
D.维生素A摄入不足
3.人体每天约有多少蛋白质被更新(C )。
A.9%
B.26%
C.3%
D.36%
4.各类食物的血糖指数一般是复合碳水化合物(D )精制糖。
A.高于
B.相等
C.不确定
D.低于
5.细菌菌相是共存于食品中的(C )和相对数量的构成。
A.细菌的分布
B.细菌的结构特征
C.细菌种类
D.细菌的大小
6.大肠菌群可作为食品粪便污染、(C )的指示菌。
A.杂菌
B.酵母菌
C.肠道致病菌
D.霉菌
7.母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分(A )，以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。
A.钙、磷、钠
B.乳糖
C.脂肪
D.维生素D
8.学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是(A )。
A.铁、锌、维生素的缺乏
B.蛋白质能量营养不良
C.碘、硒缺乏
D.钙、磷、钾缺乏
9.人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同，5-20岁组应选用(D )指标。
A.体重
B.身高
C.皮褶厚度
D.身高、体重、皮褶厚度
10.实际体重在理想体重±10%内为(A )。
A.正常范围
B.超重或瘦弱
C.肥胖或肥瘦弱
D.无法判断
11.青藏高原筑路工人，长期食用罐头食品，出现下肢皮下出血、瘀斑，齿龈肿胀出血，最可能缺乏的维生素是(A )
A.维生素C
B.叶酸
C.尼克酸
D.硫胺素
12.女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次/分。检验：T3、T4增高。最可能的`诊断是(B )
A.肿瘤
B.甲亢
C.甲低
D.肺结核
13.甲亢首选的营养治疗是(A )。
A.高能量、高蛋白、高糖、高维生素
B.高钾
C.高钙
D.高碘
14.WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的(A )。
A.10%
B.15%
C.20%
D.25%
15.孕早期叶酸缺乏可导致(A )。
A.新生儿神经管畸形
B.母体血脂升高
C.新生儿溶血
D.新生儿先天畸形
16.为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于(D )。
A.维生素B12
B.叶酸
C.维生素B2
D.维生素C
17.与维生素D共同作用维持血钙水平的是( B )。
A.甲状腺素
B.甲状旁腺素
C.胰岛素
D.肾上腺素
18.运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是(B )。
A.3小时内高糖饮食
B.5小时内高糖饮食
C.12小时内高糖饮食
D.24小时内高糖饮食
19.婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物(B )。
A.2个月
B.3个月
C.4个月
D.5个月
20.高能量膳食最不适合哪一种疾病(C )。
A.支气管哮喘
B.肺部感染
C.睡眠呼吸暂停综合征
D.肺结核
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