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药品保管员GSP培训试题（标准答案）
在学习、工作中，我们都经常看到试题的身影，借助试题可以检验考试者是否已经具备获得某种资格的基本能力。你知道什么样的试题才是好试题吗？以下是小编整理的药品保管员GSP培训试题（标准答案），希望能够帮助到大家。
药品保管员GSP培训试题标准答案 1
一、填空题(每题2分，共计30分)
1、药品存放实行色标管理。(待验品、退货药品区)为黄色，(合格品区、中药饮片零货称取区、待发药品区)为绿色，(不合格品区)为红色。
2、购进药品或销后退回药品到货时，保管员应填写(药品质量验收通知单)，通知质量验收组到货药品进行质量验收。
3、保管员凭质量验收员签字或盖章的(药品质量验收通知单)收货。
4、对出库单货不符、质量异常、包装不牢或破损、标志模糊或其它可疑质量问题的药品，有权拒收，并填写(药品质量复查报告单)报质量管理部。
5、保管员将办理过入库手续的药品移入(合格库(区))。
6、对近效期不足(12个)月的库存药品，保管员应按月逐批号填写(近效期药品催销表)。
7、储存药品养护中发现质量问题，应(暂停)发货，标示(黄色)标志牌，报(质量管理)机构处理。
8、保管员在(药品养护员)的指导下对药品进行整理储存，每日(上、下午各一次)定时对库房药品温湿度进行记录。
9、严格按(先产先出、近期先出、按批号发货)的原则办理出库。
10、药品应按品种、批号(相对集中)堆放，并(分开堆码)，不同品种或同种不同批号药品不得(混垛)，防止发生错发混发事故。
11、冷库温度是指(2~10℃)，阴凉库温度是指(20℃以下)，常温度库是指(0~30℃)，各库房的相对湿度均应保持在(45%~75%)之间。
12、对于毒麻中药应做到[专人、专柜、专库(柜)、双锁]保管。
13、密封是指(将容器密封，以防风化、吸潮、挥发或异物进入)。密闭是指(将容器密闭，以防尘土及异物进入)。
14、医疗用毒性药品是(指毒性剧烈，治疗量与中毒量相近，使用不当会致人中毒或死亡的药品。)
15、危险药品是(指常受光、热、撞击等外界因素的影响可引起燃烧、爆炸或具有腐蚀性、刺激性、剧毒性和放射性的药品。)
二、简述题(每题5分，共计30分)
1、药品的五距是指什么?
答：指药品货位之间的距离不小于100厘米，垛与墙的间距不小于30厘米，垛与屋顶(房梁)间距不小于30厘米，垛与散热器或供暖管道间距不小于30厘米，垛与地面的间小于10厘米。
2、先产先出和近期先出的含义是什么?
答：先产先出：指同一规格的药品，根据生产日期的不同，应优先选择先生产的药品出库。
近期先出：指同一规格的药品，根据其有效期的不同，应优先选择接近有效期的药品出库。
3、什么是假药、劣药?
答：一、假药：1、药品所含成分与国家药品标准规定的成分不符的;2、以非药品冒充药品或者以他种药品冒充此药品的。
有下列情形之一的药品，按假药论处：
1、国务院药品监督管理部门规定禁止使用的;2、依照本法必须批准而未经批准生产、进口，或者依照本法必须检验而未经检验即销售的;3、变质的;4、被污染的;5、使用依照本法必须取得批准文号而未取得批准文号的原料生产的;6、所标明的适应症或者功能主治超出规定范围的。
二、劣药：药品成份的含量不符合国家药品标准的，为劣药。
有下列情形之一的药品，按劣药论处：
1、未标明有效期或者更改有效期的;2、不注明或者更改生产批号的：3、超过有效期的;4、直接接触药品的包装材料和容器未经批准的;5、擅自添加着色剂、防腐剂、香料、矫味剂及辅料的;6、其他不符合药品标准规定的。
4、什么是国家药品标准?
答：是指国家为保证药品质量所制定的质量指标、检验方法以及生产工艺等技术要求，包括国家药品监督管理局颁布的《中华人民共和国药典》、药品注册标准和其他药品标准。
5、什么是药品商品名?
答：是指经国家药品监督管理部门批准的特定企业使用的商品名称。
6、什么是药品的有效期?
答：是指药品在一定的贮存条件下，能够保持质量的期限。
三、论述题(每题20分，共计40分)
1、请回答药品实行分区、分类管理的具体要求是什么?
答：1、药品与食品及保健类的非药品、内服药与外用药应分货位存放。2、一般药与杀虫灭鼠药、人用药与兽用药、性能相互影响及易串味的药品分库存放。3、特殊管理药品要专人保管、专柜或专库存放、专帐管理。4、中药、中药饮片应按照不同品种的`性质要求，分别设置储存库房。5、危险药品应设置专库存放，并配备相应的安全、消防设施设备。6、品名和外包装容易混淆的品种分开存放。7、不合格药品单独存放，并在明显标志。
2、请论述国家关于换发药品批准文号格式的几点说明?
答：一、凡原卫生部核发的药品批准文号，统一换发为国药准(试)字相应类别，数字前两位为“10”，3、4位为原批准文号年份的后两位数字，后4位顺序号重新编排。
二、2001年12月31日以前由国家药品监督管理局核发的药品批准文号，凡不同于新的批准文号格式的，也按新格式进行统一换发。原年份为“1998”、“1999”的，换发后第1、2位为“19”，原年份为“2000”、“2001”的，换发后第1、2位为“20”，第3、4位仍为原批准文号年份后两位。
三、原省级药品监督管理部门换发的药品批准文号，换发时，应根据其批准文号中的年份简称，在新格式药品批准文号中使用相应省份代码，新批准文号数字第3、4位为换发年份的后两位，顺序号重新编排。
药品保管员GSP培训试题标准答案 2
一、单项选择（每题4.0分）：
1、熟食品在室温下存放超过_____个小时都是很危险的。（）
A、1
B、2
C、3
D、4
2、关于蛋类的贮存，下列措施最正确的是____ （）
A、验收合格后，于7℃以下贮存，加工前进行清洗。
B、验收合格后，立即清洗消毒，并于7℃以下贮存。
C、验收后可以立即清洗，也可以在加工前进行清洗。
D、验收合格后，于5℃以下贮存，加工前进行清洗。
3、膳食烧熟后充分冷却是指_____。（）
A、2小时内使中心温度降至10℃以下
B、2小时内使中心温度降至5℃以下
C、1小时内使中心温度降至0℃以下
D、4小时内使中心温度降至10℃以下
4、凉菜间操作人员在哪些情况下，应将手洗净、消毒？（）
A、开始工作前
B、出凉菜间后重新进入凉菜间
C、触摸头发后
D．以上都是
5、关于食品加工场所的流程布局，下列说法不正确的是_____。（）
A、加工操作工序按照由熟至生的单一流向设置。
B、成品通道、出口与原料通道、入口分开设置。
C、成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道分开设置。
D、加工操作工序按照由生至熟的.单一流向设置。
6、粗加工操作场所指对食品原料进行_____等加工处理的操作场所。（）
A、挑拣、整理、解冻、清洗、剔除不可食部分
B、清洗、挑拣、整理、解冻、剔除不可食部分
C、剔除不可食部分、挑拣、整理、解冻、清洗
D、解冻、挑拣、整理、清洗、剔除不可食部分
7、从_____采购时，应当在查验其合法经营资质的同时，索取并留存采购清单等购物凭证。（）
A、超市、农贸市场、个体经营商户
B、食品生产单位、批发市场
C、固定供货商、供货基地
D、集中消毒企业
8、霉变甘蔗引起的食物中毒属于_____。（）
A、细菌性食物中毒
B、化学性食物中毒
C、有毒动植物性食物中毒
D、真菌毒素性食物中毒
9、装成品和原料、半成品的工用具及容器混用引起的污染属于_____。（）
A、交叉污染
B、加工人员带菌污染
C、食物未烧熟煮透
D、餐具不洁
10、餐用具清洗消毒的目的是_____。（）
A、去除表面的污垢
B、杀灭致病性微生物
C、杀灭所有的微生物
D去除餐用具表面的污垢和有害微生物
二、多项选择（每题6.0分）：
11、餐饮单位超负荷供应可能会造成____（）
A、食品贮存温度控制不当
B、食品贮存时间控制不当
C、交叉污染
D、餐具清洗消毒不彻底
12、使用可能中毒的食品添加剂如亚硝酸盐时应_____。（）
A、有专人负责保管
B、放置在固定的场所（或橱柜），并上锁
C、标记“有毒”字样
D、应做好进货、领取和使用记录
13、清除虫害的藏身场所，应当_____。（）
A、立即修缮加工场所的破损地方
B、消灭卫生死角
C、长久放置的设备和货物应不定期挪位移动
D、保持整个餐饮加工区的干燥清洁
14。发生食品安全事故，应当立即_____。（）
A、餐饮服务提供者立即向监管部门报告。
B、立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。
C、配合监管进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料和样品。
D、落实监管部门要求采取的其他控制措施。
15、冷藏或冷冻保存具有潜在危害的食品时应_____。（）
A、生鲜食品原料在常温下进行采购验收、原料加工后，应尽快冷藏或冷冻
B、从冷库（冰箱）中取出食品进行原料加工，应少量多次
C、经常性检查冷库（冰箱）是否存在较厚的积霜、是否留有空气流通的空隙
D、将保存温度降到0℃
三、判断题（每题4.0分）：
16、生的鸡肉属于具有潜在危害的食品，熟的鸡肉不属于具有潜在危害的食品。（）
17、动物性食品与植物性食品的污染程度是一致的。（）
18、冰箱冷藏能使膳食中心温度在1小时内降至0℃以下。（）
19、食品从业人员在触摸耳朵、鼻子、头发、四肢或身体其他部位后应洗手。（）
20、加工场所外适当地点宜设置废弃物临时集中存放设施。（）
21、大肠菌群与食物中毒有直接关系。（）
22、一般地说，肉类、水产品和禽类所需要的保存温度较蔬菜、水果高。（）
23、备餐时，为保证供应食物的新鲜，应随时向备餐容器中添加食物。（）
24、供应商的选择是保证食品安全的第一步。（）
25、餐饮业所有食品加工场所均应设置在室内。（）
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