高考生有哪些补脑提高记忆力的菜谱

　　很多小学生、初中生及高中生在学习的时候是最费脑的，而家长每天想的也是如何能让孩子更好的接受知识，下面是小编为大家精心推荐的补脑提高记忆力的菜谱，希望能够对您有所帮助。

高考生有哪些补脑提高记忆力的菜谱

　　高考生补脑提高记忆力的菜谱

　　地黄乌鸡

　　原料：雌乌骨鸡1只(重约1000克)，生地黄、饴糖各150克。

　　做法：

　　将乌鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，备用。生地黄洗净，切成条状，加饴糖拌匀，装入鸡腹内，将鸡仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。分2日食用，吃肉喝汤。

　　提高记忆力功效：填精添髓，补脏益智。适宜于用脑过度、脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。常食能收到填精补脑、益智健身的功效。

　　宜忌：感冒发热，或湿热内蕴而见食少、腹胀、便溏者，均不宜食用。

　　五香鹌鹑蛋

　　蛋类中丰富的蛋白质是大脑必需补充的营养物质，是天然食物中最优良的蛋白质之一，有助于提高记忆力，补充劳损厉害的脑力。鹌鹑蛋比鸡蛋的营养价值更高，也可起到很好的补脑作用。

　　用料：鹌鹑蛋400克、姜1小块、干辣椒2个、香叶2片、八角2个、桂皮1小块、小葱2根、冰糖1小把、酱油2勺、食盐1小勺、生抽1勺

　　1、鹌鹑蛋清洗干净表面后，放入锅中煮熟(水开后3~5分钟)

　　2、煮熟的鹌鹑蛋捞出来放置保鲜盒中，装入冷水

　　3、盖上保鲜盖，稍用力上下左右摇几下，蛋壳破裂即可

　　4、将处理好的鹌鹑蛋放入锅中，加入适量清水，放入所有的配料;放入2勺酱油、1勺生抽、1小勺盐

　　5、中火煮5—6分钟，关火后继续让鹌鹑蛋在锅中浸泡两个小时以上，想吃的时候随便取出来即可。

　　西红柿炖牛肉

　　1、准备好材料：牛肉400克、西红柿2个、洋葱1/4、葱白姜蒜适量、食用油、盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、辣椒油、料酒。

　　2、牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀，烧开水，放西红柿烫一下，去皮;

　　3、切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水，烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段，烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒;

　　4、把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出，锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味，放入沥干水的牛肉翻炒;

　　5、加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出。

　　南瓜

　　南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的'功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日1次，疗程不限，有较好的治疗效果。

　　葵花子

　　葵花籽含有丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素，以及维生素E，这使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。所以高中生想要补脑经常吃一些葵花籽也是有帮助的。

　　小米

　　小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止朽迈的作用。高中生假如平时经常吃点小米粥、小米饭，将会益于脑的保健，起到补脑的作用。

　　味精

　　味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的独一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑性能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有匡助。因为味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。

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