高考前一个月要怎么安排营养食谱

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高考前一个月要怎么安排营养食谱

　　高考考生的营养安排非常重要，那么高考前一个月应该吃什么呢?以下是龙仔小编为你整理的高考前一个月要怎么安排营养食谱的相关内容，希望能帮到你。

高考前一个月要怎么安排营养食谱

　　高考前一个月的营养食谱

　　高考前第一周

　　具体食谱

　　早餐：花样面食2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、香蕉1根。

　　午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、熘猪肝黄瓜、冬瓜丸子、拌三丝、西瓜。

　　晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、红烧带鱼、虾皮香菇炒油菜、小葱拌豆腐、苹果1个。

　　夜餐：鸡汤鸡丝馄饨1.5两或牛奶1杯+点心。

　　注意要点

　　1、要重视早餐，如果早餐吃得不好，可给孩子带上一小块巧克力或一二块饼干或一小片面包和一小瓶牛奶或酸奶，在上午10点左右吃，但不宜过多。

　　2、卫生问题第一，绝不容忽视，尽可能不吃或少吃冷饮，在吃东西前将手洗干净。

　　3、不可过分迷信“健脑品”。

　　4、注意要让孩子定时、定量进餐，每次进餐时间为30分钟左右，餐后要休息半小时—1小时，再开始学习。晚餐离睡前应为2小时左右。

　　高考前第二周

　　具体食谱

　　早餐：花样馒头2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、梨1个。

　　午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、黄焖鸡块、肉片炒大白菜油面筋、醋熘绿豆芽、西瓜。

　　晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、胡萝卜炖牛肉、肉丝炒芫荽、西红柿炖豆腐、苹果1个。

　　夜餐：健脑粥1.5两或牛奶1杯+点心。

　　注意要点

　　1、考生大多睡得较晚，从晚餐至睡觉，中间约有4~5个小时，这段时间里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要补充。高考前一个月食谱，晚间加餐时最好喝杯牛奶，吃些面包、鸡蛋，既补充营养，又起到安神作用。如果喝酸奶，一定要吃了面包后再喝，不要空腹喝酸奶。

　　2、适当补充营养品是可取的，因为考试不仅拼的是知识，还要拼精力、脑力及整体备考状态。家长应该在全面、均衡、适量营养的基础上，高考前一个月食谱，要根据考生的需求合理选择合适的营养保健品。

　　3、可适当增加卵磷脂，多食用含不饱和脂肪酸的鱼虾类、维生素类的食物，可健脑、补脑，提高记忆力。高考前一个月食谱，海鲜吃多了容易产生腹泻，在日常饮食方面，由于考试期间考生大脑活动处于高度紧张状态，要特别注重大脑营养。最佳主食是健脑食品小米粥，牛奶等。

　　高考前第三周

　　具体食谱

　　早餐：豆包2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、橘子1个。

　　午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、小鸡炖蘑菇、烩三鲜、烧香菜丝瓜、西瓜。

　　晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、红烧带鱼、熘肝尖黄瓜胡萝卜、番茄双色圆白菜、猕猴桃1个。

　　夜餐：骨汤荠菜馄饨1.5两或牛奶1杯+点心。

　　注意要点

　　1、考生复习考试期间，由于生活和学习节奏较快，孩子的大脑活动处于高度紧张状态。此刻，大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多。除氧耗增加外，大脑对某些营养素如蛋白质、磷脂、碳水化物、维生素A、C、B族维生素以及铁的消耗也有所增加。因此，要注意多补充这些营养素。

　　2、要让孩子吃饱。由于天气炎热，加上学习紧张使得孩子的食欲降低，此时，家长应选择孩子平常爱吃的食物，变换花样做可口一些。一定要让孩子吃饱，否则能量不足，会使孩子在学习、考试时反应迟钝。

　　高考前第四周

　　具体食谱

　　早餐：花样面食2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、苹果1个。

　　午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、芫荽爆里脊丝、火腿木耳、双色菜花、海米烧扁豆、西瓜。

　　晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、沙锅丸子小白菜、鱼香肉丝、芹菜香干、香蕉1个。

　　夜餐：三鲜馄饨1.5两或牛奶1杯+点心。

　　注意要点

　　高考前进补的最好办法是喝粥喝粥既能保证营养，又可以通过喝不同种类的粥达到不同功效。比如大枣粥可以补血、健脾胃;酸枣仁粥有安神宁心的作用;核桃粥可以健脑;绿豆粥可以清热解毒、止渴消暑;莲子粥有清热降火、增强智力的功效;扁豆粥可以消暑、除湿、解毒;藕粥有清火、令人欢愉等功效。除此之外，考生平时吃的大米粥、小米粥也有保护胃黏膜、益气和补血的作用。

　　高考前一个月饮食的注意事项

　　1、食以谷类为主，适当吃些燕麦片、杂粮和薯类。目的是补充足量的糖类，保证大脑的能源供给。高中生每日谷类参考摄入量300-500g。

　　2、副食摄入适量的动物性食物、坚果。如鱼、畜禽肉、蛋类等，每日约200g，海鱼富含DHA，可以提高大脑功能。食用动物肝脏、鱼类、红肉、橙黄色蔬菜等食物对缓解眼睛疲劳有很多益处;蔬菜和水果提供丰富的矿物质、维生素C和膳食纤维。

　　3、每日饮奶每日饮奶约250ml，维持血钙的稳定，保证情绪的稳定。

　　4、科学的烹调烹调以清淡为主，尽量少用油炸、烘烤的烹调方法。

　　5、合理安排餐次一日三餐，早餐吃好，午餐丰富，健康晚餐要清淡易消化。有些学生晚上复习时间长，可适当增加一点晚餐。

　　6、注意饮食卫生，禁忌生冷食物，预防病从口入。只要注意饮食的合理搭配，做到平衡营养，就不必进食补品补药，更不应胡乱服用药品或补品。

　　7、调整好心态此时家长不宜太多过问有关学习事宜，有时家长的“关心”会给孩子造成心理负担。注意加强氨基酸营养，食物补充营养难免会营养不均匀，家长可以给孩子搭配着富含有氨基酸营养的补充剂解决营养不均衡的问题，如:氨康源氨基酸固体饮料，有抗疲劳型和提高记忆力的，是专门为考生的特殊需求研发生产，含有八种必须氨基酸，全面补充了考生在强度用脑状况下的能量所需。并且它是从蜂王浆中提取，不必担心安全问题，纯天然，非常适合高考前期的营养补充。另外，高考两天不要突然改变考生的食谱事实上，考前改变孩子口味是大忌，孩子可能会因此产生肠道不耐受，导致腹泻、腹胀甚至食物过敏。所以在平时正常的饮食上，加点氨基酸营养会起到事半功倍的效果。

　　营养攻略

　　1.早餐吃好助醒脑

　　早餐是保证整个上午精力充沛的饮食基础。

　　一顿好的早餐应该包括：谷薯类、牛奶或奶制品、动物性食物、新鲜蔬菜或水果。

　　肉粥、面条、饺子等主食富含碳水化合物，可较快提供能量供大脑利用，使考生在上午能拥有饱满的精神。

　　同时，应该摄入适量的优质蛋白类食物，如：瘦肉片、鸡蛋、牛奶等，奶及奶制品不耐受者，可用优质植物蛋白大豆制品如豆浆、豆腐脑等代替，优质蛋白食物不仅可以补充必需氨基酸，增加饱腹感，也可以预防午餐前出现低血糖现象。

　　另外，油条、麻球、煎饼等因含有大量脂肪，不易消化，建议早餐尽量减少进食。

　　2.午餐吃好助益智

　　主食要充足：充足的主食可以保证能量的持续供给，维持脑组织能量消耗与供给的平衡。

　　补充优质蛋白类食物：鱼、虾、鸡蛋、牛奶、鸡肉、瘦肉等，尤其是深海鱼含有丰富的EPA和DHA，EPA、DHA和蛋黄中的卵磷脂可以保护视力，并提高大脑皮质功能和增强记忆力。

　　补充其他营养素：适当补充B族维生素、维生素C、以及钙、锌等矿物质。

　　3.晚餐吃好巧助安神

　　晚餐要做一些易于消化、热量适中的食物，主食不宜吃得过饱，菜品可选择豆制品、瘦肉、鱼类、菌类、蔬菜类等。

　　当考生感到疲惫时，可补充一些含有丰富B族维生素、维生素Ｅ和蛋白质的食物，有助恢复精力，如：花生、腰果、核桃等。另外，西洋参片泡水也是提神利器。

　　一整天复习下来，眼睛容易疲劳，建议多吃：胡萝卜、动物肝脏、深绿色或红黄橙色蔬菜等，这些食物富含维生素Ａ，利于维持正常视觉。

　　晚餐建议不要吃得过饱，吃得过饱有可能会影响睡眠。如果睡眠不好，建议睡前一小时左右喝少量牛奶。

　　饮食五大“禁忌”

　　01考前食谱忌大变

　　在临考前的一段时间及考试期间，饮食量不要刻意增加太多，尤其考试期间饮食不要做太大的变动，应和平时保持一致。另外，谨慎进食平时少吃的食物，避免食物过敏及不耐受。考前不要吃含糖低又利尿的水果。

　　02饮食最忌减主食

　　考生的饮食首先要保证主食的摄入量，主食富含碳水化合物，人体所需能量50%-65%应由食物中的碳水化合物提供，特别强调：“不吃主食人不仅会有饥饿感，而且还会影响到大脑的思维能力”。

　　03饮品切忌刺激

　　碳酸饮料、咖啡虽可短期提神，但长期饮用会使中枢神经反应灵敏度减弱，不建议考生饮用。建议每天保证1500-2000ml水分的摄入，白开水为佳。

　　04食物忌生冷、不卫生

　　不要在街头小摊上买东西吃，不吃或少吃冷饮。天气炎热，家长可在家中准备绿豆汤、凉白开或新鲜水果等供孩子解渴。吃东西前注意要洗手，以免引发胃肠道疾病。

　　05进餐时忌谈论过多考试话题

　　考生在进餐时，家长可以主动谈一些愉快的话题，营造轻松的就餐氛围，这样有助于消化液的分泌和食物的消化。

　　考前食谱

　　01考前饮食总原则

　　饮食安全

　　避免任何形式的“食物中毒”。最好父母亲自选购食物，为孩子制作三餐。食物的做法，要按照孩子的体质而定。

　　如果孩子脾胃虚弱怕冷，就要少吃冷饮和凉菜；如果孩子消化不好，就不要给他吃油腻煎炸；如果孩子容易上火，就要吃得清淡一些。凡是有可能发生过敏的食物，或者引起胃肠不适的食物，都应当非常慎重。

　　同时注意，饮食安排一定要以孩子满意作为前提，尤其是如果有些食物是孩子非常反感的，一定不要出现在考餐的饭桌上。

　　营养均衡

　　三餐之间的安排要不同对待。在午餐的时候可以多补充一点荤菜，而晚餐不用特意减少食用量。家长在照顾孩子平时饮食偏好的同时，可以适当微调口味和食物类型，也可以尝试一些不同的烹调方法，如用清蒸、水煮和清炒的方法，但要注意尽量少用辛辣的调料。

　　考前切忌乱进补，安排好考前考中营养。考前大量的进补，容易紊乱孩子内分泌，一不小心还会引起上火等问题。营养应注意均衡，荤素合理搭配，“一口肉、两口饭、三口蔬菜和四口水果”，这样的比例比较恰当。

　　能量补给

　　考试本身是一场体力与心理巨大消耗的战斗，需要即刻补充足够的能量，以保证考试过程中大脑所需的充分养料。让大脑始终保持高速、高效运转，让考试间隙大脑能得到充分的补给，这是饮食必须满足的基本要求，尤其提示家长重视富含蛋白质、低糖食物以及补充水分这两个要点。

　　考试期间的中餐，建议吃富含蛋白质与低糖的食物，并备少量黑巧克力或者香蕉等富含维生素B，抗氧化剂的提升能量的小零食下午考试时食用。

　　02三餐食谱推荐

　　早餐：要醒脑

　　早餐是保证午前精力充沛的饮食基础。一顿好的早餐或者说营养早餐应该包括以下几类食物：谷类、牛奶或奶制品、动物性食物、新鲜蔬菜或水果。

　　早餐最好包含这4类食物，如果只有3类食物也可以认为这顿早餐是较好的，如果在2类以下则说明这顿早餐质量不好。

　　早餐应该吃脂肪含量低的食物，如素火腿、鲜果和果汁，并喝上一两杯咖啡或牛奶，可使人头脑更灵活，反应更敏捷。否则容易发生低血糖晕厥现象。

　　食谱搭配

　　1.牛奶、鸡蛋、苹果

　　2.牛奶 250ml、全麦面包200g、煮鸡蛋1个

　　3.馒头、牛奶（或豆奶、酸奶）、鸡蛋1个、酱黄瓜、水果适量

　　4.虾皮馄饨、牛奶250ml

　　5.牛奶250ml、鸡蛋煎饼、生菜色拉

　　6.菜包子、小米粥、煮鸡蛋1个

　　7.花卷、牛奶（或豆奶、酸奶）、煮荷包蛋1个、水果适量

　　8. 面包、豆浆、鸡蛋1个、卤五香豆腐干、水果：草莓（或李子）5-6个

　　9.玉米饼（或馒头）、豆浆、炝白菜、咸菜、煮鸡蛋、枇杷（或圣女果）4-5个

　　10.包子（馅为猪肉、小白菜、香菇、海米）、绿豆粥（加枸杞子、莲子）、牛奶、桃1-2个

　　午餐：应益智

　　午餐是考生一天中最重要的一顿饭，孩子一上午的紧张学习能不能得到营养补充，孩子下午的刻苦努力能不能得到营养上的准备，就看午饭了。

　　家长一定要给孩子精心准备午饭，在保证合孩子口味的基础上，午饭要有充足的热量和各种营养素，要多吃点肉类、鸡蛋等含热量较高的食品，多选用一些补脑的食物：鱼、蛋、豆制品、瘦肉，深颜色的菜。

　　食谱搭配

　　1.米饭、鲜玉米、黄豆烧牛肉、拌三丝、冬瓜汆丸子

　　2.大米黑豆饭、清蒸海鱼、豆腐干炒卷心菜、紫菜鸡蛋汤

　　3.大米红豆饭、宫爆鸡丁（加青椒、胡萝卜、花生米）、蛋炒洋葱、黄瓜香菜鸡蛋汤

　　4.米饭、红烧鱼、白煮排骨、清炒瓢儿白、冬瓜豆腐汤

　　5.米饭、土豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤

　　6.米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、排骨海带汤

　　7.米饭、香菇黄花黑木耳肉片、虾仁炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤

　　8.米饭、地三鲜（茄子、土豆、青椒）、糖醋小排、炒基围虾

　　9.米饭、红烩土豆牛肉、炒菠菜、清蒸鳊鱼、三鲜豆腐羹

　　10.米饭、糖醋鱼块、蘑菇炒青菜、鱼香肉丝、紫菜虾皮汤

　　晚餐：宜安神

　　家长在给孩子准备晚餐时，需精心安排，要做一些易于消化、热量适中的食物，如豆制品、瘦肉、鱼类、菌类、蔬菜类等。

　　当孩子感到累时，可以让他多吃一些花生、腰果、杏仁、胡桃；看书时间过久，眼睛容易疲劳，宜多吃一些胡萝卜、动物肝肾、红枣、黄色蔬菜等。

　　不要吃得过饱，临睡前可喝一杯热奶。

　　食谱搭配

　　1.绿豆粥、虾皮冬瓜、肉末炒茄子或饺子/面片

　　2.米饭、干煎带鱼、木须肉、酱焖茄子番茄土豆汤

　　3.米饭、红烧鸭腿、西兰花炒肉片、蚝油生菜、番茄蛋汤

　　4.三鲜水饺、炒菜笕、油豆腐海带、榨菜肉丝汤

　　5.小米稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝、西红柿炒蛋或拉面/面片

　　6.糖醋带鱼、清炒菠菜、土豆丝或拉面/饺子

　　7.大饼(或米饭)、清炒芥蓝、烧黄鱼、海米冬瓜汤

　　8.米饭、黄焖鸡块、粉丝白菜、萝卜丝海米汤

　　9.花卷（加黑芝麻）、熘大虾、菠菜豆腐汤、小米粥（加桂圆肉、莲子）

　　10.馒头、鸡脯肉炒花菜胡萝卜、瘦肉炒芹菜（加平菇）、玉米馇粥

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