端午节美食

时间:2023-08-10 13:42:53 端午节 我要投稿

端午节美食

端午节美食1

  打糕

端午节美食

  打糕可能江南这一地带的会听得比较少,这是吉林省延边朝鲜族人民一个非常代表性的食品,端午节这一天是他们非常隆重的一个节日,打糕也是他们那里一个最具代表性的食品,非常的清香可口。打糕是用长柄木棰打制而成的米糕,非常的有特色,材料是用艾蒿与糯米饭放置一起打制而成的,不仅清香可口、非常具有民族特色,对于节日的气氛也得到了增添。

  绿豆糕

  绿豆糕在我们的很多地方都是很流行的,在端午节那天除粽子以外,最盛行的'美食那就是非绿豆粽莫属了,而且绿豆糕不仅美味可口,还有着很好的清热解毒之功效。绿豆糕的色泽一般是浅黄,形状比较规范以小长方型为主,非常的细润,口感清香绵软,且不粘牙。绿豆糕制作的原料都是采用绿豆粉、桂花、砂糖等,那些原料对我们身体还有着保肝益这作用,是个非常小错的消夏小吃。

  哨子面

  哨子面是陕西人一个非常有特色的美食,在端午节的那天陕西人是必要吃的。陕西的哨子面也是非常有名的特色小吃,历史也是非常之悠久,被陕西人们一直流传下来,其中最著名要属岐山哨子面,岐山哨子面它的味道非常之劲爽,集薄、酸、辣、香、光而著名于民间。

 煎堆

  煎堆是我们福建地区的特色小美食,特别是福建晋江地区,端午节来临时更是家家户户都要吃煎堆,吃煎堆其实还有一个民间的传说,就是“补天”的传说,在闽南地带五月之前都是雨季,雨连绵不止,天气非常之潮湿,意思是天穿了洞了,然后端午节吃了“煎堆”雨就会停了,补天食俗就由此而来了。煎堆是由面粉、米粉类所做,调成糊状,然后再下油锅煎炸,香甜可口。

  黄鳝

  端午节必食黄鳝,是我国江汉平原的一个特有习俗。黄鳝端午佳节必食的美食之一,不仅肉嫩鲜美,到了端午时节的黄鳝是食用的最佳时光,此时黄鳝圆肥丰满,营养丰富,除了味道鲜美之外,黄鳝又有很着很好的滋补功效,我们民间还有着这样一个说法,那就是端午黄鳝赛人参。

  端午美食虽让人欲罢不能,回味无穷,真想大吃特吃,开怀畅饮起来,提醒大家,那是不可以的,凡事都是要讲究一个适量,否则的话是必得其反。所以在端午佳节,美食虽然让人垂涎三尺,但也要有节制,过个愉快的佳节。

端午节美食2

  第一、端午习俗吃粽子,肠胃不好要忌口。

  从养生学角度看,粽子也是药膳的一种。用来包裹粽子的粽叶更有讲究。北方大多用芦苇叶,南方多用竹叶或荷叶,这些叶子都有很好的药用功能。如:苇叶可以清热生津、除烦止渴;竹叶可以清热除烦、利尿排毒;荷叶能清热利湿、和胃宁神。然而,粽子清香糯滑,大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且缺乏纤维质,含过多的脂肪、盐、糖。所以,粽子美味却不宜多食,胃肠不好以及有心脑血管疾病、糖尿病等人群建议少吃粽子。此外,吃粽子的`同时,搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动,对吃粽子引起的肠胃道消化不良有一定的预防作用。

  第二、端午习俗饮雄黄,不宜多饮防中毒。

  雄黄,作为药用,历史悠久,其药性辛苦、温,有大毒;归肝、胃、大肠经;主要是外用于杀虫、解毒,治疗痈肿疔疮、湿疹疥癣、蛇虫咬伤。雄黄的主要化学成分是有毒的二硫化砷,加热后经化学反应变成三氧化二砷,也就是砒霜。众所周知,砷是剧毒物质,毒性极大。人如果误服,5~50毫克即可引起急性砷中毒,中毒表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻或水样大便,便中带血,同时伴有肝、脾、肾功能损害,血压下降和循环衰竭,甚至出现中枢神经系统意识模糊、昏迷等。外用则不宜大面积涂擦及长期持续使用。提醒市民不要图新鲜喝雄黄酒谨防中毒。要喝也一定要经医生指示,并遵古法炮制的雄黄酒才能喝。

  第三、端午习俗插艾草、菖蒲,过敏体质者勿跟风。

  民谚说:“清明插柳,端午插艾”。在端午节,人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭除,以菖蒲、艾条插于门眉,悬于堂中。艾,又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香,可驱蚊蝇、虫蚁,净化空气。中医以艾入药,有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。将艾叶加工成“艾绒”,是灸法治病的重要药材。菖蒲是多年生水生草本植物,是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的药物。但过敏体质人群要谨慎“跟风”,别因驱蚊而勾起哮喘等过敏性疾病。此外,若蚊蝇数量并不庞大,不一定要插艾草,采取紧闭室内门窗或开纱窗通风等措施即可起到防蚊蝇、去除病毒和细菌的效果。

端午节美食3

  端午节要吃什么美食?

  1、粽子

  端午食粽的习俗由来已久,且盛行不衰。时至今日,端午节家家户户几乎都要吃粽子,粽子的种类和做法也不尽相同,口味有咸甜之分。南方粽子以苏州、宁波、嘉兴等地最负盛名,馅料多以豆沙、火腿、咸肉、枣泥为主;北方粽子以小枣粽为代表,常见馅料有小枣、果脯等。

  2、黄鳝

  端午前后是一年里鳝鱼肉最嫩、最营养的时候,不仅味道好,滋补功效也最佳,所以民间有“端午黄鳝赛人参”的说法。

  3、茶叶蛋

  江西南昌地区端午节有煮茶蛋和盐水蛋吃的习俗。当地人还将鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋染上红色,用五颜六色的网袋装着,给小孩挂在脖子上,希望孩子平安无事、逢凶化吉。

  4、大蒜蛋

  河南、浙江等地农村在端午这天要吃大蒜蛋。是将大蒜和鸡蛋一起吃煮了早餐食用,有些地方煮大蒜蛋时还会放几片艾叶。早餐吃大蒜、鸡蛋和烙油馍,据说可以避“五毒”。

  5、油糕

  端午节吃油糕是陕西蓝田县的传统习俗。油糕是用和好的烫油面,包上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花和猪油制成的`馅,然后下油锅炸。炸好的油糕金灿灿的,外酥里甜,一口咬下去,让人垂涎三尺。

  6、打糕

  吉林省延边朝鲜族人过端午节最具代表性的食品就是打糕。打糕是将艾蒿和糯米饭放在石臼或木槽里,用长柄木槌打制而成的米糕,是一种很有民族特色的食品。

  7、煎堆

  煎堆,又叫麻团、麻球等,是用面粉、糯米粉或番薯粉和白糖调成糊状,下油锅炸制而成,很有嚼劲,特别香甜。

  福建晋江地区端午节家家户户都要吃煎堆。相传古时,闽南一带端午前后是雨季,民间说天公破了洞,要补天。端午节吃了煎堆后雨便停了,人们都说天补好了,这一食俗也就流传至今。

  8、艾馍馍

  端午食艾可以杀菌驱虫,对多种细菌和皮肤真菌有抑制作用。所以不少地方还用米粉或面粉发酵后与艾蒿一起蒸馍馍吃,口感清甜、柔糯。

  9、面扇子

  端午吃面扇子流行于甘肃、宁夏一带。当地人把发面做成扇子形状,有多层,每层撒上胡椒粉,表面捏成各种形状的花纹,再染上颜色,极为好看。

  10、薄饼

  闽南、温州部分地区,端午节还有吃薄饼的习俗。薄饼是用面粉调成糊状,在又大又平的铁锅上摊成形似圆月、薄如婵娟的半透明饼,卷上炒熟的豆芽、瘦肉丝、香菇等馅料,做成筒状食用,跟春卷做法相似。

  11、绿豆糕

  武汉、南京、芜湖、西安等地端午这一天必定会吃绿豆糕。“糕”与“高”同音,寓意飞黄腾达,与端午粽子一起吃又有“高中”的意思,对于准备参考的学子来说是一个美好的祝愿。

  12、五黄

  “端午须当吃五黄,枇杷石首得新尝。黄瓜好配黄梅子,更有雄黄烧酒香。”江浙一带端午节有吃“五黄”的习俗。江南传统中的端午五黄是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒(雄黄有毒,现用黄酒替代)。

  13、五红

  据说端午节吃五红可以驱五毒,整个夏天都能辟邪避暑。不过,五红的内容各地并不一样,这些食物的共同特点就是煮熟后呈红色。五红一般至红苋菜、龙虾、红油鸭蛋、烤鸭、黄鳝。

  其实,不管是五红还是五黄,主要都是为了祛暑辟邪。

  14、五白

  以苏州为代表的江南水乡,端午的特色是吃五白,五白一般只茭白、白斩鸡、白豆腐、白切肉、白蒜头。

端午节美食4

  1、粽

  端午节吃粽子,是现在大多数人仅存的比较了解的一个端午习俗。最早是为了纪念屈原,慢慢的,粽子逐渐演变成一种深受大众喜欢的美食。刚踏入农历的五月,合肥一些百姓就开始浸糯米了,紧接着是洗粽叶、包粽子。

  2、绿豆糕

  老辈的合肥人都知道,合肥旧时曾有“早端午晚中秋”的.说法,即端午节一般是早上过,中秋节一般是晚上过。端午节那天,清早起来一定要吃粽子和绿豆糕。之所以选择绿豆糕,是因为南方气温湿热,而绿豆性味甘寒,正好用来清热解毒。所以端午节吃绿豆糕除了满足人们的口福外,还是防病健身,迎接盛夏酷热酷暑的现实选择。

  3、水果

  在舒城一带,端午节流行“吃水果”,当地民谚说:“端午吃个杏,到老不害病;端午吃个桃到老不用愁”。端午节那天,淮北、蚌埠一带的小孩,手腕、脚腕和脖子上,要“缚花线”,据说可以辟邪、防溺水。在民间,还捉蟾蜍做药等。

  4、鳝鳖

  在合肥地区,有种特殊的食俗,就是端午要吃鳝鳖,叫 “箭杆黄鳝马蹄鳖”。此外,环巢湖一带,还流行一种“躲午”习俗,就是到了端午节正午,家家户户不举火,带着粽子等食品到野外进食,女儿嫁出去的,回娘家过节。

  5、赏午

  和县一带,端午节中饭称为“赏午”,要喝麦酒,吃鲥鱼、干鹅等荤食,中午还要在庭院中插筷子,以验正午。

  6、花糕和苋菜

  另外,端午节这一天还要吃花糕和苋菜,花糕是用发面加糖蒸制,形似元宝、蝴蝶,表面以红色花点缀,为儿童爱吃的应时点心。苋菜也是不可缺少的应时菜。俗谓饮雄黄酒可防生疥疮,吃苋菜可净腹,土话叫“打浪肠子”。

  7、端午粑

  怀宁一带除了吃粽子,还要吃“端午粑”,就是用精面粉和酒酿,放青桐叶或荷叶上,经过发酵后蒸熟,甜美清香。蒿子粑粑也名列其中。蒿子粑粑,是安徽江淮、江南地区流传的一种特色美食,主要以蒿子、米粉、腊肉为原料精制而成。

  8、五黄

  黄山一带,除了吃粽子、绿豆糕外,还要吃“五黄”:黄瓜、黄鳝、黄鱼、雄黄酒、咸蛋黄。不过随着时间的推移,许多合肥人最多在端午佳节吃咸鸭蛋了。吃“五黄”的最佳时刻是端午节的中午,在这一刻,借助“五黄”驱邪解毒的功效,便可以扭转运势,万事顺心。

  除了吃的方面有讲究,在穿的方面也要有端午特色。在这天,人们会将绣上蝎子、蜈蚣、毒蛇、哈蟆、壁虎这“五毒”形象的肚兜给小孩子穿,可以驱“五毒”,防瘟疫。而香包也是在端午节当天给孩子的最佳礼物。 香包里装了雄黄、香草配成的香料,戴在身上起驱虫除秽的作用。 而一些人家也会挂上钟馗的画像,避邪保安康。

端午节美食5

  端午节吃粽子

  “粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。”这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的民谣。总体上说,各地人民过端午节的习俗大同小异,而端午节吃粽子,古往今来,中国各地都一样。

  如今的粽子更是多种多样,璀璨纷呈。现今各地的粽子,一般都用箬壳包糯米,但内含的花色则根据各地特产和风俗而定,著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。

  端午节吃黄鳝

  我国江汉平原每逢端午节时,还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝,圆肥丰满,肉嫩鲜美,营养丰富,不仅食味好,而且具有滋补功能。因此,民间有“端午黄鳝赛人参”之说。

  端午节吃茶蛋

  江西南昌地区,端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色,用五颜六色的网袋装着,挂在小孩子的脖子上,意为祝福孩子逢凶化吉,平安无事。

  端午节吃大蒜

  河南、浙江等省农村每逢端午节这天,家里的主妇起得特别早,将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍,这种食法据说可避“五毒”,有益健康。

  端午节吃煎堆

  福建晋江地区,端午节家家户户还要吃“煎堆”,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季,阴雨连绵不止,民间说天公穿了洞,要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了,人们说把天补好了。这种食俗由此而来。

  不过,也要注意以下饮食事项:

  一、端午慎喝雄黄酒

  据中医养生小常识介绍,雄黄味苦、性温、微辛、有毒,既可以外搽又可以内服。其中,最特别的是,雄黄虽可泡酒喝,但由于雄黄有腐蚀之力,所以一定要遵医嘱,而且只有遵古法炮制的.雄黄酒才能喝。

  二、健健康康吃粽子

  农历五月初五的端午节,又被称为“端阳节”。在我们之前发布的端午节的来历和习俗一文中,我们曾提到端午节民间有吃粽子、插艾草和菖蒲,喝雄黄酒,赛龙舟的习俗。端午节吃什么呢?主要还是吃粽子。饮食小常识上说,粽子属于高热量、不易消化的食品,在食用时应注意量的控制。

  三、吃粽子会胖吗?

  看看下面这些数据你就明白了。以1只粽子为例,若包了猪肉、香菇、葡萄干、虾米、蛋黄、花生等馅,热量约500-650千卡;1只小小的卤粽,热量也有120千卡;人们常爱吃的肉粽,热量约200-250千卡,因此吃下1只粽子的热量,往往比一碗饭的热量高出许多。据健康饮食专家介绍,粽子热量主要差别在于内馅及米是否用油炒过。因此,怕胖的朋友,应该引起足够的重视哦!

端午节美食6

  吃黄鳝我国江汉平原每逢端午节时,还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝,圆肥丰满,肉嫩鲜美,营养丰富,不仅食味好,而且具有滋补功能。因此,民间有“端午黄鳝赛人参”之说。吃面扇子甘肃省民勤县一带,端午节这天都蒸“面扇子”。面扇子用发面蒸制,呈扇形,有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉,表面捏成各种花纹,染上颜色,十分好看。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。吃茶蛋江西南昌地区,端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色,用五颜六色的网袋装着,挂在小孩子的脖子上,意谓祝福孩子逢凶化吉,平安无事。吃大蒜蛋河南、浙江等省农村每逢端午节这天,家里的主妇起得特别早,将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍,这种食法据说可避“五毒”,有益健康。吃打糕端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的.食品是清香的打糕。打糕,就是将艾蒿与糯米饭,放置于独木凿成的大木槽里,用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色,又可增添节日的气氛。吃煎堆福建晋江地区,端午节家家户户还要吃“煎堆”。所谓煎堆,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状,下油锅煎成一大片。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季,阴雨连绵不止,民间说天公穿了洞,要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了,人们说把天补好了。这种食俗由此而来。吃薄饼在温州地区,端午节家家还有吃薄饼的习俗。薄饼是采用精白面粉调成糊状,在又大又平的铁煎锅中,烤成一张张形似圆月,薄如绢帛的半透明饼,然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等作馅,卷成圆筒状,一口咬去,可品尝到多种味道。

端午节美食7

  1、五黄

  南京传统意义上的端午美食是“五黄”,即黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜、雄黄酒。因5月近黄梅,国人崇尚黄,菜肴应有“五黄”,据说端午节吃了这“五黄”,整个夏天就可以辟邪避暑了。

  除了吃“五黄”以外,到了端午那天,必须吃苋菜,吃了苋菜可以夏天不闹肚子、肠胃健康。

  2、五红

  随着历史的变迁、社会的发展,“五黄”的内容逐渐演变为现在的“五红”,即“烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒”。据说端午节吃了这“五红”、“五黄”,整个夏天就可以避邪避暑了。

  实际上,“五红”是民国前后才流行的习俗,而这一习惯是由吃“五黄”演化而来。

  3、粽子

  粽子,是端午节重要的一个组成元素。从南到北,粽子的形状、味道大相径庭,但是吃粽子是端午不变的习俗。老南京吃粽子颇讲究,要吃“粽子煮鸡蛋”。

  南京地区最常见的应该是小脚粽。现在市面上粽子的种类非常丰富,比如枕头粽、三角粽、四角粽、斧头粽、圆筒粽、秤砣粽。但南京地区以小脚粽为主。包粽子的粽叶一般有用竹叶也有芦苇叶,而南京最常用的是芦苇叶。

  4、鸭蛋

  老南京的习俗里,煮粽子还要再煮些鸭蛋、鹅蛋。吃过蘸糖的甜粽之后,要再吃蘸盐的熟鸡蛋“压顶”。据说吃端午粽锅里的煮鸡蛋夏天不生疮。

  民间相传吃蛋生心。因为蛋形如心,民间普遍认为吃了鸡蛋就能使心气精神不受亏损。端午节吃蛋一方面是为了图吉利,祈祷一年不生病,另一方面则是改善生活。

  5、大蒜

  按老南京规矩,端午的中午,每家都要把整头的大蒜放在锅膛里烧熟给孩子吃,一个孩子独吃一头,因“独”谐音“毒”。孩子吃了烧大蒜,夏天不拉痢疾,腹内不长虫。家家必吃苋菜,据说夏天可免腹疼。

  大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

  6、炒五毒

  老南京特别的菜肴:一是以银鱼、虾米、茭白、韭菜、黑干子(或茭儿菜、干子、肉丝、木耳、虾米)合炒的“炒五毒”。以象征将“五毒”吃掉以免灾:一是用蚕豆和雄黄合炒的“雄黄豆”以攻“五毒”。

  农历五月初五,是蛇、蝎子、蜈蚣等毒虫出动的时节,而古代的'消毒技术不像现在这么发达,吃了这些菜就可以起到一定的消毒作用,如“五黄”中一定要有雄黄酒。

  知道了南京端午节吃什么,那么关于端午南京的老习俗,你了解多少?下面小编为您介绍独特的端午南京老习俗。

  端午南京老习俗

  端午起源于春秋战国时期,已有两千多年历史,古人把端午看成是“毒日”、“恶日”,因此很重视在这天驱邪、解毒、求平安,习俗中有些也蕴含一定科学道理,而且从早到晚各不同,讲究分时段进行。

  1、清早:大门插艾驱邪

  端午节天一亮,家家户户的门窗上,都要插两棵艾草和两棵草蒲。艾草能避各种邪气,“蒲剑”是“斩妖剑”。传说唐代的魏征梦中斩蛟龙,用的就是草蒲剑。从此以后,各种瘟神恶鬼妖魔邪怪,见了草蒲就害怕。

  2、上午:挂“艾虎”戴荷包

  老南京们要在房门特别是新生儿的房门上挂“艾虎”,据说能辟邪。就是用一个独头蒜系以彩色线,下挂一串用彩纸剪成的“五毒”形象,叫“蒜艾虎”;或用刚收割的新麦秸编成六角金瓜形,下垂七缕彩穗,叫“麦秸艾虎”。

  孩子挂端午香荷包也是必不可少的习俗,以各种彩色布做成大椒、茄子、葫芦等各种造型,内装香草,用彩色线穿成串系在荷包下,统称“香荷包”。端午节把香荷包挂在孩子胸前,能辟邪驱瘴气。也有用彩色绳网袋装一个大蒜和咸鸭蛋,缝在孩子的上肩衣上,一可避邪,二可避秽。

  3、正午:吃烧大蒜晒端午

  老南京吃粽子颇讲究,要吃“粽子煮鸡蛋”。煮粽子的锅里煮上鸡蛋,有条件的还要再煮些鸭蛋、鹅蛋。吃过蘸糖的白粽之后,要再吃蘸盐的熟鸡蛋“压顶”。据说吃五月端粽锅里的煮鸡蛋夏天不生疮。

  按老南京规矩,端午的中午,每家都要把整头的大蒜放在锅膛里烧熟给孩子吃,一个孩子独吃一头,因“独”谐音“毒”。孩子吃了烧大蒜,夏天不拉痢疾,腹内不长虫。家家必吃苋菜,据说夏天可免腹疼。

  端午正午,老南京讲究“晒端午”,特别是体弱多病的人要在太阳下晒一会,据说能把身上的邪气晒跑,病晒好。

  4、傍晚:喝雄黄酒看龙舟赛

  做完各项免灾事宜后,全家在一起喝雄黄酒。这一天还要用银鱼、韭菜、茭白等在锅里炒黑食之,谓之“炒五毒”;或拿黄豆和雄黄同炒,谓之“雄黄豆”,目的在于灭害防病。饭后全家同往秦淮河看龙舟竞渡。

端午节美食8

  我小的时候十分的期待端午节的来临,那是因为我很佩服屈原的优秀精神品质,因此他在中国十分的出名,古代的帝皇为了纪念他把端午节作为一个节日专门去纪念他,这让我看到了古代的帝王还是很重视贤臣的。我喜欢端午节不仅仅是因为我能够从中学到了许多的知识了解到了越多的历史,每到端午节母亲都会花一个小时来给我讲关于端午节的故事,虽然每年我都会听到这个故事,但是我从来都不会感到厌烦,而是对屈原生活那个年代产生了更多的遐想,母亲年轻的时候不会包粽子,但是我特别的贪吃,特别的爱吃粽子,非要母亲给自己买,母亲为了节约点钱,便学习起了包粽子,就是为了满足我在端午节吃粽子的要求。

  除此之外,我都会在端午节快要来临的时候,人们正在忙碌的时候去给他们捣乱,有时候会入迷的看着他们包什么粽子馅,要是被我这贪吃鬼看上了的粽子,我就死活赖在他家不走了,除非给我一个吃解解馋。每次吃粽子的时候我都会想起母亲给我讲的屈原的故事。屈原是一个热爱国家的爱国勇士,是人民的英雄,更加是我的偶像,他生活在他的那个年代遭遇到了许多的挫折,可是他一样那么的坚强,让我特别的佩服,屈原还是我的偶像,所以在端午节那天我会吃许多的粽子来纪念他。

  我还记得在端午节我会洗一次澡,那是一次特别的澡,那些水是用药草泡过的',母亲每年都要求我去洗这样的澡,我心里可是十万个不愿意啊,除非在洗澡的时候吃着粽子才行,母亲拿我没办法,就答应我这样洗澡的要求,我永远都忘不了一边洗澡一边吃粽子的那些童年回忆,我一不小心没那稳就把粽子给掉洗澡水里了,我还因为那一件事哭闹了好久呢!在我的端午节里,一定要吃粽子,不管怎样我都要为屈原做一些事情,毕竟父母和老师教导我不能浪费粮食,所以我不能够像古代那些纪念屈原的人一样,把粽子扔海里,但是我能够把粽子扔我的肚子里,那样就算是对屈原的纪念了吧!

  端午节吃粽子,为了我的偶像。

端午节美食9

  马上要过端午节了,奶奶给我包了粽子,剥开粽叶,咬一口,真香。但我吃粽子时,发现许多不同形状的粽子:有多角形,有长方形,还有三角形。我很奇怪:为什么粽子会有这么多形状呢?于是,我就查找了关于粽子形状的资料。原来,因地区不同,所以形状不同。大多数是三角形,长方形,方形,多角形和长条形等,其中三角形占大多数。

  可是为什么端午节时需要吃粽子呢?我再次查找为什么端午节要吃粽子的资料。原来,为了纪念古代战国时期的'爱国诗人屈原。因楚国国君不听劝告,还把屈原流放到江边,最后屈原以投江表达爱国之心,老百姓们为了不让鱼虾吃食屈原,就把粽子投进江里。后来就形成了习俗。

  看了这么多,忽然想自己包个粽子玩玩儿,然后我就向奶奶请教怎样包粽子,奶奶欣然同意。我准备好粽叶和圆糯米,开始学习包粽子了!先把粽叶卷成一个圆锥形;再往里面塞上满满的圆糯米,然后顺着一个方向往上包,最后留一点“小尾巴”,往里一折,扎起一个封口。现在可以煮粽子啦!

  粽子终于煮好了!剥开粽叶,咬一口自己包的粽子,真香!

端午节美食10

  昨天是令我激动、兴奋的儿童节,今天又是中国传统的节日“端午节”,我可高兴了,因为我们一家人又可以相聚在一起了。

  为了今天的一顿饭,奶奶已经提前两天做好了准备,不一会儿桌上就摆出了香喷喷又可口的饭菜,有红烧排骨,有老鸡汤,还有黄鳝......,其中令我和哥哥们吃的最多的是奶奶的拿手好菜“鸡蛋卷”。说起鸡蛋卷的作法,可真是复杂而又费时间。不过,这次的鸡蛋卷制作过程我可是直接参与当中了。

  首先奶奶为了制作鸡蛋卷买了上乘的猪肉,农村的土鸡蛋还有香葱。为了使鸡蛋卷的肉吃起来嫩嫩的,奶奶特意用手工切碎,把肉馅和香葱搅拌在一起,然后把鸡蛋搅成蛋液,用铁勺摊成鸡蛋皮,用煤球炉烧、再用筷子把肉馅放到做好的鸡蛋皮里,然后再把皮抱紧肉馅,做好后就像一个饺子的形状。

  做好了以后还没有成功哦,在放入蒸笼里蒸上1个小时,注意哦,蒸的过程中不能打开和保证锅里的水充足哦。

  一个小时候,香喷喷的鸡蛋卷就做好了,切记,因为蛋卷刚刚从热腾腾的.锅里出来,吃的时候要小心哦,别被烫着。

  一家人在吃着美美的菜肴,问着艾草的香味,期待着晚上的绿豆糕!

端午节美食11

  我过的端午节,是吃货的天堂,饭桶的福音。

  不知是我盼来了端午还是端午来得本来就快,反正端午就是飞速的到来了。

  第一天,我们一家四口开了四五个小时的车来到阳江,四五个小时可不是一般长的时间呀,不会无聊死吗?当然不会。

  我和姐姐一直在车上吃!吃!吃!爸爸有意见了:“你们迟早会把车搞得很臭很臭!”

  我们把车停在何小厨这家饭店门口,(这家店是外婆和大姨的`店。)一进店我和姐姐就迫不及待的点了菜:两杯豆浆,一杯加冰不杯温,两碗牛腩粉。共计26元。(猜猜各多少元?)实在是太美味了!

  吃完东西赶紧包粽子去!啊!外婆都用软糯的粽子招待了好几位顾客了,我要加速啦!

  首先将一片叶子放高于另一片叶子,卷成封底漏斗,接着再往漏斗放一片叶子,因为不够大。

  然后可以放馅了,我最爱的肥肉来两块,虾米也来两三粒,咸蛋太咸不要!哎呀,忘了说,开始结束都要放糯米和绿豆心。

  什么?!我只包了五个?!

  不管它了,把我的粽子串起来。咦?散了?这两个串起来了就一起拿着包吧。

  终于包完了!等一下,我其他三个粽子呢?

  算了,我“拿”妈妈三个粽子充数吧,虽然她的有咸蛋黄。

  哈,等吃吧!爸爸带着我们去散步,散完步后粽子就熟了,放进塑料袋当早餐。

  住酒店喽!

  第二天,妈妈想看日出,可偏偏到九点才起!

  哎,将近中午,只捞到一点点儿超级无敌小的蚬。

  呜呜,做午餐是没戏了,那就出去吃吧!

  哇,有我最爱的墨鱼饼哪!还有脆皮鸡汤,我吃了好多好多饭!

  喝口雪碧睡午觉。

  只听呯一声,我的盖子不见了。

  傍晚我们捞了许多大蚬做晚餐。

  第三天,我们一大早起来捞蚬做早餐,收拾好东西返程啦!啊,又可以去何小厨吃午饭喽!吃完饭就回广州了,可零食都在来时吃完了,所以只能睡觉了。

  我真喜欢这吃个不停的端午节呀!

端午节美食12

  吃粽子应该注意什么

  想要在享受美味的同时,又有益自身的健康,所以在吃粽子时就要注意以下的几点方可!

  1、不可多吃

  粽子备受欢迎的主要原因与它自身美味有较大的关系,因为粽叶与糯米的结合,让人闻起来清香,会增加人的食欲。

  虽说粽子好吃,但不能多吃。因为粽子是由糯米制作而成,其黏度是非常高的,如果过量的食用不但不利于消化,而且影响肠胃的健康。

  除此之外,粽子本身的膳食纤维比较缺乏,人们会用猪油及肉类进行包粽子,这样的粽子虽美味,但含有的脂肪较高,再加上人们吃粽子时会蘸着糖一起食用,这样易使人体摄入过量的糖分,对健康不利。

  不要看粽子不大,其实它的含量相当于一碗半的米饭,其热量高达450卡路里,如果一次吃几个粽子,易使人发胖。所以,根据以上的内容,小编建议大家每次食用1-2个粽子,不可多食!

  2、吃粽子时可与其他食物一起搭配食用

  光吃粽子对自身的健康显然是不利的,这时不妨在吃粽子时搭配一些蔬菜一起食用,会有惊人效果。

  为何要搭配蔬菜一起食用?因为吃粽子难免会让人出现消化不良的症状,如果搭配麦芽水、白萝卜一起食用,会有促进消化的作用。

  或者再搭配黑木耳、洋葱、土豆一起食用,具有通便的功效。在吃粽子的时候实在没有菜搭配一起吃,可以煮点清汤,如冬瓜汤、丝瓜汤,在吃完粽子之后最好搭配点水果食用,利于膳食纤维的摄入,在促进消化的同时,还可以达到营养均衡的目的。所以,大家不妨在吃粽子的时候喝点汤。

  3、选择含有膳食纤维含量较多的粽子

  由于食用粽子易使人出现消化不良的症状,这时不妨多选择食用粽子馅是红枣、豆沙等含有较多膳食纤维的食物,易促进肠胃消化的作用,不易出现胃胀。对于消化不好的人群,可以选择这类粽子。

  炎炎夏日的来袭让一些朋友们忙着晒好身材,另一些朋友们忙着享受夏季的美食,但是有一部分人去却遭受夏季的食物陷阱,不仅容易出现疾病还会出现肥胖现象。那么夏季生活中有哪些食物陷阱呢?这些食物陷阱又会给健康带来哪些危害呢?

  甜蜜陷阱

  夏季天气炎热让很多朋友都希望通过雪糕、冰淇淋等降温,而且随着现代人对食物要求的提到,冰淇淋也演变出诸多口味,如草莓味、香蕉味、巧克力味、奶油味等等。

  这些甜蜜又美味的冰淇淋在带来味道上满足的同时也给健康带来了不小的伤害,容易导致肥胖、食欲不振和血糖升高等问。

  首先,冰淇淋因为使用了大量糖、奶油等物质,容易导致热量升高,一般半斤重的冰淇淋中含有的热量相当于一天食物所提供的所有热量。也就是说每天吃一罐冰淇淋等于吃掉两天的饭食,肥胖的出现也不再奇怪。

  其次,冰淇淋中还含有大量的添加剂,食用之后对健康并不利,如果长期如初,肠胃受到冷的刺激,容易出现消化不良、食欲不振等问题。

  再有,冰淇淋中的大量甜味剂还会导致血糖升高,加重肾负担。

  所以,冰淇淋虽然美味,但却带来了甜蜜陷阱,对儿童来说冰淇淋吃多了容易导致腹痛、腹泻,甚至会因为受寒而出现咳嗽、发烧。

  细菌陷阱

  夏季气温升高让很多蔬果得以大量上市,但是随着气温的升高和湿度的增加,还为细菌的繁殖提供了条件。所以夏季也是细菌中毒的高发季节。

  首先,可以生吃的蔬果类食物如果清洗不干净,上面容易携带细菌、寄生虫等,稍有不慎着出现食物中毒。

  其次,夏季天气炎热也导致了食物容易腐败,尤其是暴露在高温和空气中的剩菜剩饭,很可能在6个小时内就发生腐败。

  再有,夏季气温升高也给昆虫的繁殖提供了条件,植物因此在农药使用量上有所增加,导致农药残留增多,尤其是表面凹凸不平的食物。

  另外,蚊虫、苍蝇、蟑螂等如果在食物上停留也会导致细菌和病毒的.传播,对健康并不利。

  除了以上的粽子口味之外,粽子还有猪肉、鸡肉、咸鸭蛋等馅儿。虽说这些粽子也能为人体提供较多的营养成分,但对于粽子是比较特殊的食物,小编建议大家最好选择含有膳食纤维较多的粽子,利于人体健康!

  4、吃粽子前一定要将粽子蒸煮熟

  由于粽子的储存方式比较特殊,一般是放于冰箱进行冷冻储存的,所以,在蒸煮粽子时,最好蒸煮时间较长点,谨记一定要蒸煮熟透之后再食用。

  因为粽子本身的糯米和馅儿属于易变质的食物,如果不蒸煮熟,人体易出现腹泻、食物中毒的现象。

  5、不可食用变凉的粽子

  多数人都有这样的习惯,喜欢凉吃粽子,殊不知这样吃粽子的方式会使人体出现胃肠道疾病。

  因为变凉粽子本身黏度比较强,人体食用后是较难消化的,对自身的健康是不利的。所以,想要食用粽子,最好热一热之后再食用。

  6、吃粽子时不宜太快

  每年都会出现因为吃粽子时的速度过快而出现消化不良的症状,严重的还会危害自身的生命,尤其是儿童、老年人。

  对于以上两种人群易出现吃粽子而噎着的现象,所以小编建议大家,吃粽子时,最好细嚼慢咽,小口小口食用,不要大口且快速吃完粽子。

  7、吃粽子时可以边喝茶

  在吃粽子的同时不妨喝点茶叶水,因为茶叶可以促进消化,降低消化不良及胃胀的现象。但不能过多的饮用,适量饮用即可。

  粽子虽美味,但并非人人都是可以食用,对于以下的几种人群最好不要食用,对健康不利。

  哪些人群不宜食用粽子

  1、心血管病患者

  生活水平的提高,人们对于食物的也有较多的要求,尤其是粽子。市面上售卖诸多品种的粽子,如肉、鸡肉、红枣等,除此之外,还会在制作粽子的过程中添加诸多调味品,这使一个普通的粽子变成高脂肪、高蛋白的食物。

  对于这样的粽子对健康的坏处诸多,尤其是患有心血管疾病的患者。另外,对于患有高血压、高血脂、冠心病的人群也是不宜食用的。

  因为会增加他们血液的粘稠度,影响自身的血液循环,从而加重心脏的负担,对健康不利。所以,小编建议这些人群最好少食用粽子。

  2、肠胃不好的人群

  对肠胃不好的人群最好不要吃粽子,因为粽子在蒸熟之后,自身会释放一种胶性物质,会一直消化酶的分泌,易是人体出现消化不良及腹胀的现象。

  另外,粽子本身主材料是糯米,会在胃中停留过长的时间才可以消化掉,同时会刺激胃酸的分泌,易使人增加患上慢性胃炎、食道炎的几率。

  对于已经患有胃病的人群,如果食用粽子,会出现溃疡穿孔、出血的症状,所以,小编建议肠胃不好的人群最好不要食用粽子。

  3、糖尿病患者

  对于糖尿病患者,最好不要食用过甜的粽子,因为这类粽子的含糖分较高,损坏胰岛功能,使自身的血糖上升,从而加重病情。

  如果实在想吃粽子,最好不要食用含糖分的粽子,在吃粽子的时候也不要蘸着糖吃,这样可减少因为糖分过多而出现血糖升高的现象。

  结语:粽子备受人们欢迎的主要原因是因为它的味道独特,但由于人们吃粽子时有诸多不注意的地方导致自身的健康出现异常。所以对于食用粽子时要注意的地方还是要了解,这样才能健康的食用它。

端午节美食13

  1、吃粽子

  端午节为纪念诗人屈原有吃粽子的习惯,现今粽子的种类非常多,口味大不相同,有鲜肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽、原味等等。

  这时,根据实际情况控制粽子的摄入量,不要因为贪美味而伤了身体。同时记得将粽子加热后再吃,既安全卫生,又减轻消化负担。

  2、吃蛋

  记住煮粽子的锅里一定要煮鸡蛋,有条件的还可以再煮一些鸭蛋、鹅蛋,吃过蘸糖的甜粽之后,要吃一些蘸盐的鸡蛋来“压顶哦。

  据说吃五月端粽锅里的煮鸡蛋主夏天不生疮;把粽子锅里煮的鸭蛋、鹅蛋放在正午时阳光下晒一会再吃,整个夏天不头痛。

  3、采茶、制凉茶

  北方一些地区,喜于端午采嫩树叶、野菜叶蒸晾,制成茶叶。广东潮州一带,人们去郊外山野采草药,熬凉茶喝。这对健康也有好处。

  4、吃油糕

  端午节当天除了吃粽子,还要吃油糕。油糕要用和好的烫油面,包上白糖、黄桂、玫瑰、核桃仁、猪油做成的馅,下油锅炸。表皮松泡,馅心甜美,外形美观。

  5、喝五加酒

  “五月初五采五加,酿五加酒是民间的习俗。五加即五加皮,气香味苦,五加树皮有奇香,可滋补肝肾壮筋骨。民间认为喝了五加酒,可以避难避邪。

  五加皮的药理作用主要是治疗疝气、腹痛、男子阳痿、小便余沥、女人腰脊痛、两脚疼等。地处潮湿的区域,特别适合在端午节喝五加酒。

  6、糖枣糯米饭

  端午节,纳西族要吃糖枣糯米饭。糯米饭能温补脾肺、补虚寒,而且糯米会有糯米素,含有不少的维生素,大量的磷质、钙质、铁质、蛋白质及脂肪,更加会增加人体血液中的血。所以要特别注意,有糖尿病的人不宜进食。

  7、吃臊子面

  陕西人在端午节当天是一定要吃哨子面的。臊子面是陕西的风味小吃,品种多达数十种,其中以岐山臊子面享誉最盛。

  臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚,它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韧滑爽。

  8、吃麻花

  又酥又脆的麻花也是端午节的必备食品。端午节本身是为纪念我们伟大的爱国诗人屈原,在这一天不能说一些不吉利的'话,所以吃麻糖(麻花)来粘嘴,也是为了祝愿我们的生活甜蜜美好。

  9、吃五红、五黄

  南京传统意义上的端午美食是“五黄,即黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜、雄黄酒。随着历史的变迁、社会的发展,“五黄的内容逐渐演变为现在的“五红,即“烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒。据说端午节吃了这“五红、“五黄,整个夏天就可以避邪避暑了。

  10、饮菖蒲酒

  饮菖蒲酒,是端午节的传统习俗。南宋士子陈可常,曾写有“樽俎泛菖蒲,年年五月初的诗句。

  菖蒲酒是以菖蒲为药料、以白酒或黄酒为原酒制成的一种药酒。端午节饮菖蒲酒是为辟邪禳毒,久服可祛病强身。

  端午节的美食

  1、吃煎堆

  福建晋江地区,端午节家家户户还要吃“煎堆,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。

  相传古时闽南一带在端午节之前是雨季,阴雨连绵不止,民间说天公穿了洞,要“补天。端午节吃了“煎堆后雨便止了,人们说把天补好了。这种食俗由此而来。

  2、吃叶子饽

  叶子饽,是玉林人的节日食品尤其在端午和重阳这两节属必不可少的美食。关于叶子饽的传说有很多已不可考有一点可以确定的是历史颇久远。到了后来叶子饽渐渐演变成玉林当地一种大众化的地方传统特色小吃。

  3、吃打糕

  端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕,就是将艾蒿与糯米饭,放置于独木凿成的大木槽里,用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色,又可增添节日的气氛。

  4、吃艾馍馍

  不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍。艾中含有多种挥发油,具有芳香气味,可驱虫杀菌,对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制作用,所以古代在端午除病驱瘟,无论食还是用,艾均必不可少。

  5、吃桃、茄子及菜豆

  四川俗传端午吃桃、茄子及菜豆,猜疑保健、长寿。俗话说:“食茄吃到会摇,吃豆吃到老老。苗栗地区的客家人过端午,同样吃茄子及长豆、桃李等。

  但这些食物所象征的意义则或者南人有别。吃子就算是取其长之意,吃李子则代表子孙繁殖,有人而且认为猜疑抗御中暑。

  吃长豆是为不被蛇咬(因长豆形态就像蛇)。吃茄子则可抗御蚊子咬(茄子客语叫做“吊菜,而咬“土音为ㄉ一ㄠ,取其谐音)。

  6、吃面扇子

  甘肃省民勤县一带,端午节这天都蒸“面扇子。面扇子用发面蒸制,呈扇形,有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉,表面捏成各种花纹,染上颜色,十分好看。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。

  7、吃绿豆糕

  在我国的很多地方,端午节当天唱主角的除了粽子便是绿豆糕。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。

  制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等,是很好的清热解毒,保肝益肾的消夏小吃。

  8、喝雄黄酒

  俗话说“饮了雄黄酒,百病都远走。端午前后,我国南方很多地区都已步入梅雨季节,天气条件有利于蚊蝇、害虫的活动和繁殖。

  而雄黄是一味解毒、杀虫的中药,内含有毒的砷盐成分,害虫闻之食之即会中毒,人涂之可以避毒。也有很多人在端午节饮雄黄酒,但由于雄黄的主要成分是二硫化砷,遇热后可分解为毒性很强的砒霜,因此不建议内服。

  9、吃薄饼

  在温州地区,端午节家家还有吃薄饼的习俗。薄饼是采用精白面粉调成糊状,在又大又平的铁煎锅中,烤成一张张形似圆月,薄如绢帛的半透明饼,然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等作馅,卷成圆筒状,一口咬去,可品尝到多种味道。

端午节美食14

  端午节去福建旅游一定要尝尝哪些美食——1、蚝仔粥

  闽南人有食粥的习惯,时值初春蚝肥的季节,选用当季的蚝,调配糯米制成粥,口味特佳。且蚝素有海中牛奶之美称,用蚝做的粥味鲜美,营养丰富。在厦门等地的大街小巷都可以品尝到这一地方特色。

  端午节去福建旅游一定要尝尝哪些美食——2、土笋冻

  土笋冻是用一种像蚯蚓一样的`软体动物熬制成的胶状体。这种小动物生长在浅海滩涂里,呈灰白色,圆筒笋状,所以名叫“土笋”。土笋冻不仅味道鲜美,营养丰富,而且有药用价值,当你喉咙疼痛时,吃了它立即止痛,胜似灵丹妙药。它能降火消炎,清凉解热,是人们在大热天十分喜爱的小吃。

  端午节去福建旅游一定要尝尝哪些美食——3 五香卷

  五香卷是闽南富有地方特色的民间传统肴馔,普通家庭都能烹饪,可请客可祭祀,可作家宴。是用五花肉、虾仁、净荸荠、豆腐衣、鸡蛋等做成的,此菜色泽赤褐,皮香酥脆,馅料嫩滑。

  端午节去福建旅游一定要尝尝哪些美食——4、面线糊

  此面线糊味道鲜美,清甜爽滑,用餐前可根据各人的口味,加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条,食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁,味道更美。具有闽南地方风味

  端午节去福建旅游一定要尝尝哪些美食——5、闽南大肉粽

  每个地方的肉粽都各有特点,与福建福州的粽子完全不一样,闽南大肉粽是闽南的传统风味小吃,其选料多而讲究,配料多样,制作精细,历史悠久,以独有的风味,享誉海内外。所以如果是端午节期间来到厦门等闽南地方,记得买几个肉粽解解馋。

端午节美食15

  在江南人的传统中,端午节要吃“五黄”——黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒(雄黄有毒性,一般都喝普通黄酒代替雄黄酒)。另外,也有其他说法,咸鸭蛋可以用黄豆替代。

  神话传说《白蛇传》中,白娘子饮雄黄酒,现出蛇身的.原形。故民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解,端午佳节饮黄酒可以驱邪解毒,身体健康。

  在端午节的中午,最适宜吃五黄餐,就是把五种黄色食物混在一起吃。因为中医理论认为,端午节是在农历的五月初五,是一年中阳气最盛的时候,而中午,又是一天中阳气最盛的时候,可利用端午节节气的力量,抑制霉运、提升自己的精力。

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