厨房承包合同

时间:2023-06-14 15:28:59 承包合同 我要投稿

厨房承包合同

  现今社会公众的法律意识不断增强,随时随地,各种场景都有可能使用到合同,签订合同能促使双方规范地承诺和履行合作。那么相关的合同到底怎么写呢?下面是小编帮大家整理的厨房承包合同 ,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

厨房承包合同

厨房承包合同 1

  一、合同双方:

  发包方:__________________(以下简称甲方)

  承包方:__________________(以下简称乙方)

  二、承包期限:

  从______年______月______日至______年______月______日止

  三、具体内容:

  1、甲方有职工______人,其每人每天为______餐,早餐为人民币______元,午餐为人民币______元晚餐为人民币______元,夜宵为人民币______元,供给乙方办理伙食。

  2、甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具等。

  3、甲方总务部每天将次日用膳人数通知乙方饭堂主管,乙方按此人数准备饭菜份量。

  4、甲方在乙方交接前进行盘点,所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收,解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。

  5、乙方预付甲方半个月伙食费,结算时由乙方开具半个月用餐明细表与甲方核对无误后,甲方应在三天内以现金方式一次性付清乙方伙食费,不得拖欠。

  6、在经营期间内,双方应按照合同条款通力协作,互相配合,双方不可无缘无故,轻率行事解除合同。

  四、甲方责任:

  1、提供设备的维修保养。

  2、提供乙方工作人员的住宿,包括水和照明用电费。

  3、甲方无偿提供厨房所用的燃料、水、电。

  4、不得随意停止承包和随增加收费项目。

  5、甲方必须提前预报就餐人数,失误造成后果,由甲方负责。

  五、甲方权限:

  1、甲方有权对乙方进行各种行政管理,如:卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等,特别要禁止食物中毒事故发生,一但发生类似事故,甲方有权追究乙方的责任。

  2、乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作,(如无特殊情况下),甲方有权追究乙方的责任。

  3、甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查,如乙方未达到饭菜质量,甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。

  4、根据食堂工作情况和员工意见甲方有权采用其他方式进行食堂管理。

  5、承包方其他违约时,甲方须立即告知乙方,乙方应尽快调查落实,把处理结果告知甲方。

  6、乙方除因特殊情况外,造成误餐或停餐,甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。

  7、乙方违约,甲方有权提出终止承包合同,造成甲方损失的,上报法院或仲裁机关处理。

  六、乙方责任:

  1、按甲方消防、厂规、治安做好工作。

  2、食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查,费用自理。

  3、经营场所进行定期防鼠灭蝇。

  4、严格执行各项食堂管理制度,严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。

  5、必须确保食物的质量,把住进货渠道及进货质量关,严禁购进变质变霉的食物,保证放心肉的卫生,做到食品卫生内部以及环境卫生,经得起上级部门检查并达到合格。

  6、乙方工作人员须统一工作服装和卫生用品,费用自理。

  7、乙主必须按甲方规定时间作息,准时开餐,开餐时间由甲方规定,如有变动应事先通知乙方。

  8、乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度,不得随意出入甲方车间及其它禁区域,如违反者,甲方可将依所规处罚。

  9、甲方厨房现有之设备及餐具乙方应合理使用,妥善保管严格管理,不得人为损坏和丢失,否则折价赔偿。

  10、经营业务只限于饮食服务方面,方便甲方服务人员。

  11、乙方在运作期间材料费自理,所需食堂工作人员的劳资,劳保费用均由乙方自理。

  七、乙方的权限:

  1、有权自主经营,自负盈亏。

  2、有权自主聘用,调用工作人员。

  3、甲方违约乙方有权提出终止承包合同,并止报法院或仲裁机关处理。

  4、如市场物价上涨过高,变成乙方在连续二个月亏损的情况下,有权向甲方提出增加伙食费用,甲方应尽快进行市场调查,若情况属实,应适当增加伙食费用。

  八、其它:

  1、因不可抗力原因造成损失时,乙方不承担甲方房产和设施的'经济损失。

  2、甲、乙双方员工应保持互相尊重,尽量不发生磨擦,更不许出现打架等事例,若有发生追究责任因此造成的伤害由无理的乙方负责。

  3、节假日乙方照常为甲方职工服务,如需加餐乙方负责加工,甲方买菜或委托乙方采购。 4、乙方在承包期间属甲方的厨具和餐具,在添置之前必须征得甲方同意方可购买,向甲方报销。

  5、承包结束时,乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、工具等全部清还甲方,配合甲方完成清算工作。

  6、承包期满时是否续约或终止合同,甲、乙双方均提前壹个月通知对方。

  7、本合同若有未尽事谊,将由双方代表协商处理。

  8、本合同壹式贰份,甲、乙双方各执壹份:

  甲方代表[签名]:__________________

  乙方代表[签名]:__________________

  单位[盖章]:__________________

  单位[盖章]:__________________

  电话:__________________

  电话:__________________

  日期:____年____月____日

  日期:____年____月____日

厨房承包合同 2

  委托方:XXX酒店(以下称甲方)

  承包方(自然人):_____________(以下称乙方)

  身份证号:__________________________合同编号:_____________

  双方同意本着平等互利、协商一致的原则,就乙方承包甲方厨房管理事宜,特订立本合同,以兹共同遵守。

  一、承包内容

  乙方承包甲方中厨房、西厨房的厨房日常运作与管理工作,负责甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出菜品食品的全部工作,负责酒店客户就餐食品及员工食堂食品的制作供应,负责厨房地面以上厨具及设施的卫生清理。

  为了便于管理,甲方任命乙方为行政总厨,直属上司为酒店总经理。在承包期内,乙方务必应利用自身的专业技能、经验和创新开拓精神,使厨房的经营状况达到本合同约定之标准。

  乙方承包内容不包括厨房餐具洗涤及厨房地面卫生清理。

  本合同的“乙方”指:以承包方签约人为代表的签约人及其聘用的厨师、打荷、厨工等工作人员。

  二、承包方式

  包工不包料。乙方负责组织至少43人到甲方厨房工作(其中:中厨房厨师8人、西厨房厨师4人、厨工及打荷31人)。乙方人员需技术过硬,保证出菜质量。要求总厨、厨师实际水平要达到国家厨师一级标准。甲方根据经营需要负责菜品原材料的供应。

  三、承包期限:

  自20xx年XX月XX日起至20xx年XX月XX日止,承包期为:壹年。承包期满如乙方要求续签,在同等条件下有优先权。

  四、工作标准

  4.1.乙方承诺对厨房管理及厨房加工食品质量达到或超过四星级酒店标准。

  4.2.乙方应每周组织召开一次菜品讨论会,并邀求甲方管理人员参加,在确保菜品质量的同时,不断推陈出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鲜,每周至少推出两道新菜品。

  4.3.乙方应结合节假日及酒店特殊情况,适时推出时令菜、节日菜,不定时举办如美食节等活动。

  4.4.乙方承诺对菜品进行严格的成本控制,全年中餐平均成本率小于37%,西餐小于43%;

  五、工作薪酬

  5.1.乙方承包(中厨房+西厨房)的每月薪酬总额为人民币

  壹拾叁万元(小写130000.00元,含节假日加班工资),本薪酬为个人所得税税前工资,税款由承包方(乙方)缴纳。乙方必须安排员工不少于43

  人工作,人均薪酬:3023.26元/月。

  5.2.每月薪酬组成=基本工资91000元+绩效工资(0~39000元)组成;

  5.3.基本工资91000元为乙方的保底工资,不参与考核。

  5.4.绩效工资考核绩效工资考核由:月度工资绩效考核+年度工资绩效考核组成

  5.4.1月度工资绩效考核:

  每月从绩效工资里拿出26000元作为月度工资考核基数;营业额指标奖惩:

  餐饮部实际当月营业额比预算每下降10%,依次类推。

  反之,奖励当月考核基数10%,依次类推。成本率指标考核:

  中厨房(不含酒水)当月成本率超过37%,每上升1%;反之,不奖励。

  西厨房(不含酒水)全年成本率超过43%,每上升1%。反之,不奖励。

  5.4.2年度工资绩效考核:

  每月从绩效工资里拿出13000元,累计12个月为15.6万元作为年度绩效工资考核基数;

  营业额指标奖惩考核:

  中餐菜品(不含酒水)20xx年的营业额目标值为683*1.6=1092.8万元,实际当年菜肴营业额比预算目标值每下降10%,扣减当年考核基数10%;反之,奖励考核基数10%,依次类推。

  西餐菜品(不含酒水)20xx年的营业额目标值为250*1.2=300万元,实际当年营业额比预算目标值每下降10%,扣减当年考核基数5%;反之,奖励当年考核基数5%,依次类推。

  5.5.薪酬发放:

  5.5.1每月基本工资发放:每月10日前发放上月基本工资91000元。乙方造册签字后交给财务部,财务部将该工资发放给乙方签约代表,由乙方自行分配。

  5.5.2每月绩效工资发放:每月10日前办理上月《绩效工资考核表》,落实上月绩效工资2.6万元的扣减或奖励金额,根据该表金额发放上月月度绩效工资。程序同5.5.1款。

  5.5.3年度绩效工资发放:每年合同期满后的第一个月,办理合同期内《年度绩效工资考核表》,落实合同期的年度绩效工资15.6万元的扣减或奖励金额,根据该表发放年度绩效工资。程序同5.5.1款。

  六、劳动合同管理

  1、乙方所有工作人员都必须与甲方另行签订劳动合同,所有劳动合同都作为本合同的附件。

  2、乙方所有工作人员都必须严格遵守甲方的规章制度,服从分配,忠于职守,若出现严重失职和违反甲方规章制度的,甲方有权按照劳动法律规定予以辞退。

  3、乙方所有工作人员都不得在合同期内从事第二职业或者在同行业单位兼职,若有违规,甲方有权按照劳动法律规定予以辞退。

  4、其他有关事项,严格按照乙方人员与甲方另行签订的劳动合同执行。

  七、场地设施

  1、甲方向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和设施和用具的(正常经营所需的固定资产及易耗品)使用权。进场前甲方负责将设施及大型厨房用品等(固定资产)设施配齐维修保养好,上述物品经清点办理《交接清单》后,交乙方管理使用,每年双方不定期按照《交接清单》进行盘点,如有遗失,损坏,乙方按照甲方财务资产折旧余额赔偿或乙方采购同样的设备进行赔偿。

  2、承包期内,食堂内的设施、用具由乙方负责管理,维修发生的’一切费用,由甲方承担,但乙方工作失误造成的损失除外。

  八、甲方权利与义务

  权利:

  8.1.有权参与厨房厨师等主要岗位用工人选的考评、录用及解聘,对不适合岗位要求的人员,甲方有权要求乙方更换,乙方须无条件更换。

  8.2.乙方不遵守甲方管理制度,甲方有权根据甲方相关管理规定对乙方进行处罚。

  8.3.甲方有权对乙方进行各种行政管理,如:卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等,特别要禁止食物中毒事故发生,一旦发生类似事故,甲方有权追究乙方的责任并对乙方进行经济处罚。

  8.4.乙方因其工作人员失职影响甲方正常工作(如无特殊情况下),甲方有权追究乙方的责任。

  8.5.甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查,如乙方未达到饭菜质量(如变质等),甲方有权要求进行赔偿或终止本合同。

  8.6.根据酒店客户和员工意见,甲方告知乙方整改,乙方应尽快调查落实整改,把处理结果告知甲方。

  8.7.乙方工作未达到本合同第四条所规定的工作标准,经过甲方三次书面警告后,乙方仍然不能达到双方约定的工作标准,甲方有权解除本合同。

  义务:

  8.8.负责厨房餐具洗涤及地面卫生清理工作,并承担该部分员工工资。

  8.9.提供厨房设备的正常维修保养。

  8.10. 免费提供乙方工作人员的工作餐及住宿。宿舍水电费有偿使用由乙方承担。

  8.11. 提供厨房所用的水、电、燃气,费用由甲方承担。

  8.12.甲方负责提供乙方工作人员统一工作服装。

  8.13.甲方必须确保食物的质量,把住进货渠道及进货质量关,严禁购进变质变霉的食物,保证食用品的质量卫生,不得出售任何变质或受污染的食物。

  8.14.乙方人员的意外险由甲方负责购买。若乙方员工在正常情况下因工受伤,由甲方和保险公司按照有关规定办理。

  九、乙方权利与义务

  权利:

  9.1.乙方管理的员工,除工资外,在酒店内有权享受与其他员工同等待遇。总厨师长等3名主要岗位(注明具体岗位)人员在餐饮淡季时,每人可享受一年一次为期15个日历天的年修假,报销3人一年一次往返机票。

  9.2.乙方有权自主聘用乙方管理的工作人员,但必须到甲方人事部门办理相关手续并与甲方签订劳动合同。乙方不得随意解聘获得甲方认可的总厨,厨师,在获得甲方同意并解除劳动合同后方可解聘。

  9.3.自行行使乙方管理人员的工资分配权,保证员工队伍稳定。

  义务:

  9.4.根据厨房工作需要确定符合第二条的用工人选,按酒店人事管理规定履行入职手续,遵守酒店相关管理制度,按甲方规定时间出勤。

  9.5乙方所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院(或防疫站)的体检,并领取饮食行业健康证。

  9.6.建立并严格执行各项厨房管理制度,严格按酒店操作规程及管理制度实施,特别是乙方需要建立消防、安全、卫生、出品、申购和验收各环节的责任人制度。

  9.7.乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生安全工作,厨房用品用具严格实行一洗二过三消毒的规程,若发生责任事故,后果由乙方全部承担,甲方有权进行日常监督和检查,并按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督。

  9.8.负责乙方工作人员的自身安全,因乙方原因造成他人伤害的负责赔偿。

  9.9.甲方有要求时,配合采购人员到市场购买原材料。

  9.10.承包结束时,乙方应将甲方提供的.场地、设施、设备、用具等全部清还甲方,配合甲方完成清算工作。

  十、违约责任

  10.1.一方提前终止合同,需提前一个月告知守约方,违约方赔偿守约方一个月工作薪酬总额的违约金。在此期间,如乙方出现超出正常成本率的浪费,乙方承担成本价的五倍的违约金。

  10.2.一方违约,守约方在书面明确要求对方改正违约行为三次无效后,守约方有权终止本合同而不需赔偿违约方任何损失。违约方应赔偿守约方已发生的一切损失(不含预期损失)。

  10.3.甲方逾期支付乙方工资,每逾期一天,按应付款1‰支付违约金。

  10.4.因乙方厨房菜品质量问题,而遭到客人投诉、退菜时,此损失由乙方承担,乙方承担该菜品售价50%;

  10.5.乙方应做好食品卫生工作,若因乙方原因问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚,此损失由乙方全额承担;

  10.6.若因乙方原因引起甲方厨房火灾,此责任及损失由乙方承担;

  10.7.乙方应合理使用甲方厨房的设备及餐具,严格管理,不得人为损坏和丢失,否则按照甲方财务折旧余额进行赔偿或采购同等的设备进行赔偿。

  10.8.乙方人员需遵守甲方管理制度,如果乙方人员严重失职,对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时,乙方应赔偿甲方损失。

  10.9.乙方人员离职,没有返还甲方的服装、办公用品等,乙方承担该物品原价的违约金并从工资内扣除。

  10.10.因乙方原因,造成客户误餐或停餐,乙方承担该预期消费金额10%的违约金。

  十一、合同争议的处理

  本合同发生争议时,双方应协商解决,协商不成时,由甲方所在地劳动仲裁机构仲裁。

  十二、其它

  12.1.双方员工应保持互相尊重、互惠互利、相互学习的态度,认真工作,若出现严重违纪,按照酒店管理制度以及相关法律规定处理。

  12.2.承包期满时是否续约或提前终止合同,甲、乙双方均提前壹个月通知对方。

  12.3.甲方的相关管理制度为本合同附件。

  12.4.本合同如有遗漏和未完善之处,在补充协议中明确,补充协议作本合同的组成部分,

  12.5.合同自双方签字之日起生效,合同一式四份,双方各持两份,具有同等法律效力。

  甲方(章):_________________乙方签字:___________________

  授权代表人签字:________________

  签约日期:20xx年XX月XX日 签约日期:20xx年XX月XX日

厨房承包合同 3

  甲方__________________

  乙方__________________

  依据诚实、信用之原则,经双方协商一致,同意就下列事项达成协议,并签订合同书,共同遵守。

  1.承包期限暂定为一年,自20______年3月1日起,至20______年2月28日止;

  2.由乙方按甲方要求自行雇佣招募组建一支12人的厨师全套班子,负责甲方餐厅的菜品制作和相应的厨房工作。根据本合同及附件要求,原材料由甲方供应,乙方负责整个厨房的日常生产及管理工作,甲方监管。

  3.所配从业人员名单及个人基本资料(身份证、学历证、个人履历等)报甲方办公室备案。

  4.后厨厨师必须持《健康证》上岗。服从甲方统一管理,严格履行岗位职责及指派的各项工作,努力完成经营管理以及甲方的重要接待任务,根据市场需求定期推出新菜品2-4个/月。甲方每年可为乙方凭票核销20______元的新菜考察费用。

  5.在乙方必须征得甲方同意的前提下,方可调整所派调换炉子及各重要岗位,但需以书面的形式提出,报甲方办公室备案许可后执行,否则每人每次罚款500元。

  6.乙方在保证甲方正常运作的情况下,可自行安排后厨人员休息、请假等事宜,乙方享有每周一天的休息时间。但乙方每月不得无故连续休假超过两天,每超过一天,罚款500元。乙方如承揽其他同行业务,在不影响甲方运营前提下方可,并保密甲方管理机密。

  7.乙方在签订本合同之后三个工作日内,向甲方支付保证金5000元(五千元整)现金。

  8.本合同如结束后,双方未就续签达成一致意见,在甲方应在解约合一个月之内按本合同约定一次性无息退还;

  9.乙方承揽费用=后厨从业人员月劳务费用+月度菜肴超额奖金+月度绩效奖金。

  10.甲方每月应准时支付乙方的劳务费用(包括乙方及厨房全部从业人员的报酬、奖金、保险、福利等一切费用),乙方的'劳务费总额为人民币三万六千元整,每月15日左右发放上月劳务费用。如本合同第二项约定的岗位总量12人当月有9%人及以上不在岗则按1200元/名扣减。劳务费用由乙方本人签收,由乙方自行考核分配发放支付;

  11.万,[其中零餐(5桌以下)每月不得低于壹万五千,如低于,则以其缺少部分三倍的金额从总餐饮额中扣除];如超过叁拾叁万以上部分,按菜肴营业额8%提成作为厨房的奖金,于次月的15日左右连同劳务费一起发放,当月发放70%,剩余30%作为保证金提取,在本合同结束后与保证金结算标准一并执行。如每月餐饮营业额不足33万,每少于1万元,当月劳务费则按500元递减,直至为30000元。

  12.月度绩效奖金=以800元基数,减去当月绩效扣款额度,最高800元,最低负800元。与月劳务费一并计发。如为负值,则在月劳务费中扣减。计发标准见本合同附件1。评估由甲方办公室组织前厅管理人员、服务员代表、库房采购、后厨代表等综合评比进行。如出现当月业绩在30万以下,以及厨房群体辞职、恶性伤亡、因厨房引起的媒体及政府职能机构关注者,无月度奖金资格。

  13.每月菜品毛利率应掌握至之间。每月毛率点每差一个百分点,每月扣除500元,从当月劳务费中扣减。

  14.内部宴请及客情接待、代金券消费不记入营业收入,员工餐用原料应分开计帐,不应算在营业耗用之中。

  15.乙方人员必须严格操作规程,节约用水、电、气,坚决杜绝浪费原料现象出现,如有不合格人员,甲方有权对其进行处罚,并要求调整更换人员,乙方应执行,发现有铺张浪费者,应进行考核。

  16.客人对菜品发生重大投诉,如菜品过生、过糊、粗制滥造、菜中有异味异物、原料变质、食物中毒等。由乙方当事人按售价或与客人达成的协议价赔偿;如甲方垫付,则从保证金中扣减。

  17.本协议未尽事宜,可另行协商议定,经双方签章后与本协议具有同等效力。

  18.本协议一式贰份,双方各执壹份。

  甲方:乙方:

  法人:法人:

  (签章) (签章)

  20______年___月____日

厨房承包合同 4

  聘用单位(甲方)法人身份证号码

  受聘包厨者(乙方)身份证号码

  根据国家有关法律法规,劳动局,民政局及烹饪协会有关法规条文,经甲乙双方友好协商,一致同意签订本协议书。以供共同信守执行。

  一:甲方将 的厨房承包给乙方作为技术管

  理工作,职务:行政总监

  厨房所有人员编制(人)的人事权归乙方,饭店协助管理厨师,其中不

  包括厨房杀,洗等勤杂工。有效期为, 从 年月日 至 年 月 日止

  二:甲方每月付给乙方工作人员工资人民币元合计总额为:

  ( )(签约时间一年,工资要根据物价上涨也随调整

  工资),甲方每 月 日支付上月工资,甲方不得以任何理由拖欠。四川厨师网文化传媒百年豪记厨政管理公司并负责全体厨师工资发放,厨房出的废品由厨房变卖为奖金支配。

  三。外娉厨师第一次到酒店车费甲方全部负责报销。厨师工作满一年,休假时间享受正式工作工资,酒店负责报销探亲往返全部车费。。

  四:在承包期间,乙方人员要遵守甲方规章制度。即要保证菜肴质量。又要准确掌握毛利45%___50%。并且不断推陈出新,力求做到让客

  人,百吃不厌,尽心尽力为甲方的酒店发展创造经济效益。

  五:在承包期中,甲方有义务为乙方提供必须工作条件和约定生活待遇,

  乙方在甲方的餐厅用餐享受折优惠并有签单的`权利,甲方可以在工资中扣除。

  1:甲方负责乙方所有人员工作餐(适应本地人口味)、意外保险、健康证、暂住证办理以及一定条件住宿设施(包括提供被子和垫子,所有项目不在工资里面扣发)

  2:在保证酒店正常运行情况下,乙方有权自行安排乙方所有人员休息,请假,厨师技术人员对口调动等事宜。乙方所有人员节假日(五一节,国庆节,元旦节,春节)补贴和其他福利。工作人员如果忙没休每个月3天假,给补相应工资参照相关法规和酒店服务员以及其他员工同等。 3:乙方所有人员应遵守国家法律法规和各项酒店规章制度,如菜肴出品质量,安全操作,节约成本,设备设施保管等等。(具体条例协商参照酒店规章制度中)

  4:乙方所有人员在厨房工作期间,如正常工作情况下出现受伤等安全事故,事为工伤(甲方购买意外保险),并由甲方负责参照有关法律法规处理。

  六:为另外双方共同发展,每个店每年的周年庆,公司派人员前往店做活动,参与人员的费用由甲方支付(车费,吃住,一定的人工工资) 七:甲方如对乙方工作人员的安排和烹调有所异议,应及向乙方总厨提出,经双方协商确实是乙方安排或操作不当的,乙方应及时改进或者换人。达到双方满意为止。

  八:甲方应积极支持乙方参加各类有益于酒店声誉社会活动。如烹饪大赛,主办美食节等等,其费用甲方全部负责

  九:甲方在工作中,不能再使用我方因工作中开除的工作人员!合同终止以后满3个月才可以使用。如果违背原则,甲方支付乙方一个月工资作违约金,乙方工作人员全部撤出饭店!

  十:如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何员工达成私人工作协议,让乙方主管工作无法正常开张!请甲方和其中协议员工各支付乙方派遣主管一个月工资作违约金,我们人员马上撤出甲方饭店.

  十一:甲乙双方需解除合同。一方应提早一个月向一方提出。以便工作安排。否则。一方应赔偿另一方一个月工资损失.乙方会按职业道德和法律处理工作的轻重!甲方按工作时间下发所有工资。工作人员才正式离开酒店

  1:双方未按协商方法提前终止协议事为违约

  2:工伤事故未按协议方法处理事为违约。

  3:双方故意刁难对方事为违约

  4:如遇到酒店转让,后来法人不留乙方。甲方应发全部工资给乙方(如果合作人过多,合作人意见不统一造成酒店不能经营,厨师可以抵押酒店里面相等工资的货物作为工资发放)

  本协议一式两份,甲,乙各执一份。(或公证处备案一份)协议

  在执行中经双方协商可修改。在修改前仍按前条款执行。本协议为尽事宜,甲乙双方按照有关规定。本着互相谅解精神。共同协商处理。协议经双方签字后生效十:附则

  甲方代表(法人代表签字酒店印章)

  乙方代表(乙方代表签字公司印章)

厨房承包合同 5

  聘用单位(简称甲方):身份证号:

  厨师(受聘人):(简称乙方)身份证号:

  根据劳动局,民政局及烹饮协会的有关法规条文,经甲,乙双方协商,一致同意签订本协议书,以供共同信守执行。

  一.甲方将座落于市(县.区)地段的厨房给乙方做技术和管理工作,职务为,有效期为年月日止。

  二.甲方每月付给乙方工资:人民币元,(大写:万千百元整)。每月号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后,乙方则无需再遵守本协议,并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)。如协议未果,乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。

  三.在乙方工作期间中,甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇《包括免费提供乙方的食宿》。如对乙方安排烹调技术的`所异议,可及时向乙方提出,乙方应及时改进,达到双方满意。乙方在工作期间期应遵守甲方制定的文明规章制度。甲方在营业期间若生意红火,增收营业额,应相应增加乙方工资。

  四.乙方自行组织及安排厨房工作分配,管理,厨房内洗碗工,洗菜,煮饭由甲方承担工资工作。乙方为了保证出品,并对甲方清洗,清洁,煮饭进行监督。

  五.乙方为了保证质量出品,并对甲方采购进行要求(乙方会明确指导甲方对菜品调料干货进行检验)甲方进行采购质量不行不收货,数量不够不收货,严格把好质量关,并希望甲方采购配合厨房工作。

  六.乙方需给甲方明确指导工作,以免甲方铺张浪费。

  八.乙方工作人员患病因需要妥当安排工作,保证甲方正常营业运转。

  七.甲,乙方欲解除本协议,一方应以书面形式提早30日向另一方提出,以便安排工作,否则,一方应加倍赔偿另一方相对应的经济(公费)损失。

  八.本协议未尽事宜,甲,乙方双方按照有关规定,本着互相谅解的精神,共同协商处理,如协商未果,按原则协议执行。

  九.本合同期限届满,劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向,甲乙双方经协商同意,可以续订劳动合同,如协商未果,则合同到期本协议自动失效。

  十.本协议一式两份,甲,乙方双方各执一份。双方签名盖章(手印)后生效。同时产生法律效力。

  十一.乙方患病或非工负伤,疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。

  十二.本协议条款如与国家法律,法规相抵触时,以国家法律,法规为准。

  甲方:签名盖章(手印)乙方:签名盖章

  聘用单位:

  (简称甲方)、身份证号:

  承包厨房者(受聘人):

  (简称乙方)、身份证号:

  根据劳动局、民政局及烹任协会的有关法规条文,经甲、乙双方友好协商,一致同意签订本协议书,以供共同信守执行。

  一、甲方将座落于市(县、区)地段的厨房承包给乙方做技术管理工作,职务为为年,自年月日至年月日止。

  二、为甲方每月付给乙方承包工资,人民币元,(大写:万千百元整)。每月号为支付上月工资发放日,甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后,乙方则无需再遵守本协议,并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)和厨房人员回湖南的相关车费。如协议未果,乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。

  三、为乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作,并负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资。

  四、为在乙方承包期中,甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇(包括免费提供乙方工作人员的食宿)。如对方人员安排烹调技术有所异议,可及时向乙方提出,乙方应及时改进,达到双方满意。甲方在营业期间若生意红火增收营业额,应相关增加乙方工资。

  五、甲、乙双方欲解除本协议,一方应以书面形式提早30日向另一方提出,以便安排工作,否则,一方应加倍赔偿另一方的经济(工资)损失。

  六、本协议未尽事宜,甲、乙双方按照有关规定,本着互相谅解的精神,共同协商处理,如协商未果,按原协议执行。

  七、本合同期限届满,劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向,甲乙双方经协商同意。可以续订劳动合同,如协商未果,则合同到期本协议自动失效。

  八、本协议一式两份,甲、乙双方各执一份,双方签名盖章后生效,同时产生法律效力。

  九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤,其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。

  十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时,以国家法律、法规为准。

厨房承包合同 6

  聘用单位:________________(简称甲方)身份证号:________________

  承包厨房者:________________(简称乙方)身份证号:________________

  根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文,经甲、乙双方友好协商,一致同意签订本协议书,以供共同信守执行。

  一、甲方将座落于市(县、区)地段的厨房承包给乙方做技术管理工作,职务为,有效期为年,自________年____月____日到________年____月____日止。

  二、甲方每月付给乙方承包工资:人民币________________元,(大写:________________元整)每月________________号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工资自每月的'工资发放日起____日后,乙方则无需再遵守本协议,并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)和厨房人员回湖南的相关车费。如协议未果,乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。

  三、乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作,并负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资。

  四、在乙方承包期中,甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇(包括免费提供乙方工作人员的食宿)如对乙方人员安排烹调技术有所异议,可及时向乙方提出,乙方应及时改进,达到双方满意。甲方在营业期间若生意红火,增收营业额,应相应增加乙方工资。

  五、甲、乙双方欲解除本协议,一方应以书面形式提早____日向另一方提出,以便安排工作,否则,一方应加倍赔偿另一方相对应的经济(工资)损失。

  六、本协议未尽事宜,甲、乙双方按照有关规定,本着互相谅解的精神,共同协商处理,如协商未果,按原协议执行。

  七、本合同期限届满,劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前____日向对方表示续订意向,甲乙双方经协商同意,可以续订劳动合同,如协商未果,则合同到期本协议自动失效。

  八、本协议一式两份,甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。同时产生法律效力。

  九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤,其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。

  十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时,以国家法律、法规为准。

  甲方:________________(签名盖章)

  乙方:________________(签名盖章)

  签订日期:________年____月____日

厨房承包合同 7

  甲方:

  乙方:

  根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文,经甲、乙双方友好协商一致同意签订本协议,以供共同信守执行。

  一、甲方将座落于 市(县区) 地段 的厨房承包给乙方做全面管理工作,(其中包括厨房杀洗等勤杂工)有效期为 。

  二、甲方权力及义务

  (一)甲方为乙方提供正规规定的安全生产工作环境,确保乙方在人身安全及人体不受危害的环境条件下从事工作。

  (二)甲方负责乙方厨师的工作餐、住宿(集体宿舍)及健康证等的办理,节、假日补贴和其他福利(包括三金)以及工伤事故其相关费用。

  (三)支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动如烹饪比赛等,并负责50%以上的费用。

  (四)甲方为乙方提供工作所需的,餐具、厨具、电器等相关设备,并保证在合同期内的正常使用,如:非乙方人员操作不当造成的设备等损坏由甲方负责维修,并承担其费用。

  (五)甲方有义务按乙方要求采购足量的原料,并承担采购中的`各项费用,

  (六)乙方须接受甲方领导和监督,如乙方违反有关规定,甲方有权对乙方做出正当处罚,(据酒店规章制度)。

  (七)在乙方承包期内,甲方如对乙方人员安排烹调技术有所异议,可及时向乙方提出,乙方应及时改进,达到双方满意。

  (八)操作不当,引起火灾、电灾需由乙方承担全部责任。

  三、乙方权力及义务

  (一) 乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配, 正、副灶台、蒸炉、冷荤菜间等技术岗位工作,并负担工资,厨房内洗涤卫生,杂工由 方负责安排,并负担工资。

  (二)乙方有权对不符合要求的原料进行无条件退换。

  (三)乙方有权在店内试菜,因试菜发生的费用由 方负责。

  (四)乙方有对菜肴进行推陈出新的义务。

  (五)乙方在保证酒店正常运作的情况下,厨房人事权利归乙方代表,(可自行安排人员休息,请假等事宜)。

  (六)乙方应遵守和执行酒店的相关制度,如:卫生要求、菜肴 出品要求、安全操作要求、人为浪费要求、设备设施保管要求等。

  四、承包费用的确定和承包金的支付时间及付款方式

  甲方每日以 方式付给乙方承包费人民币 元 (大写) 每月 号支付当月承包金,不得以任何理由施欠,如有拖欠,甲方需承担自每月承包费支付之日起的违约金,( 元/天)。

  五、违约责任

  甲、 乙双方任何一方有违约行为,一方应加倍赔偿另一方相对 应的经济损失,多长时间的承包费。

  六、合同的解除(一方应以书面形式提早30日向另一方提出, 否则视为违约)以下条件成立的。

  (一)甲方不按照本合同约定支付相关费用或提供劳动条件的。

  (二)甲方以暴力、威胁或非法限制人身自由的手段强迫劳动的。

  (三)乙方严重违反劳动纪律或甲方规章制度的。

  (四)乙方严重失职,营私舞弊,对甲方利益造成重大损失的。

  七、出现纠纷的解决方式

  甲、 乙双方发生争议时应协商解决,协商不成,可通过双方所 在地任何一方劳动仲裁机构仲裁或人民法院提起诉讼。

  八、本协议未尽事宜,甲、乙双方按照有关规定,本着互相谅 解的精神共同协商处理。

  九、合同终止

  (一)本合同期限届满,即终止。

  (二)由于不可抗力因素(如地震等自然灾害)致使双方或一方不能履行合同的,即终止。

  十、合同续订

  本合同有效期满之前,如一方认为需要续订合同,可以向对方 提出并进行协商。

  十一、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时,以国家法律 法规为准。

  另:如遇到酒店转让,拆迁、致使乙方不能继续履行承包合同的。 甲方须赔偿乙方 损失费,如遇到非典等类似事情,则按国家相关规定处理。

  甲方(公章):_________ 乙方(公章):_________

  法定代表人(签字):_________ 法定代表人(签字):_________

  _________年____月____日 _________年____月____日

厨房承包合同 8

  甲方;

  乙方;

  双方经过相互信任自愿、平等的协商达成一致,现就厨房承包事项达成协议如下;

  一. 甲方权利与职责

  1甲方把维也纳国际酒店厨房承包给乙方管理运作。其中包括吧台水吧员和厨房杀洗勤杂工。如;包含英皇会所的冷菜出品,厨房整体工资为贰万柒仟元整(¥:27000元)每月的工资发放为次月___日,餐饮部营业时间为早上7;00~凌晨1;00点。聘期为___年,从______年___月___日起至 _____年___月___日止,期满如需继续聘用必须另行签订协议。

  2甲方提供乙方工作所需的设备和工作环境的义务。

  3甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。

  4甲方免费提供乙方工作餐、宿舍(集体宿舍)。

  5甲方如对主干厨师能力不满。有要求乙方更换的权利。 6乙方须接受甲方领导和监督,如乙方违反相关店规,甲方有权利对乙方做出正当出罚。

  二、乙方权利与职责

  1在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下,厨房人事权利归乙方代表。

  2乙方需做好厨房各项成本控制工作,并达到甲方需求,三个月网为试运行期,三个月考核过后乙方保证达到 ____的'毛利率。如达不到所要求的毛利率,将按1%的毛利率300元的比例核算在工资中扣除。以此类推(核算毛利率不含早餐,早餐每位15元由客房划拨为餐饮部)。

  3乙方应组织每周召开一次菜品讨论会并邀请甲方管理人员参加,在确保菜品质量的同时,不断推陈出新,推出酒店品牌菜,要做到新、奇、特、鲜(每月至少推出叁道新菜品)。

  4乙方应结合节假日及酒店特殊情况,适时推出时令菜,节日菜及特价菜。不定时举办如美食节等活动。

  5因乙方厨房出品质量问题,而遭到客人投诉、退菜时,此损失由乙方承担。

  6、乙方应做好食品卫生工作,若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚,此损失由乙方承担,乙方必须严格遵守安全操作规程,保证安全生产,如果因违规操作而造成的负伤,不但不报销任何费用还将追究其乙方责任。

  7、乙方人员需遵守甲方管理制度,如果乙方人员严重失职营私舞弊,对酒店利益造成重大损失或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时,甲方有向乙方要求赔偿,并依法追究法律责任。

  8、乙方人员受聘甲方后一律不准兼职,乙方人员在办理入职时需缴纳工作服押金叁千元整(¥:3000),受聘结束时,可退还。

  9、乙方人员需遵守酒店作息时间,需爱护甲方财物,保守甲方商业机密。

  10、如乙方提出提前终止协议,须提前一个月书面形式通知甲方,乙方须在甲方找到厨师后方可离职,否则一切后果自负。

  三、违约的处理办法如下:

  1、欠发工资和奖金十天以上视为违约。

  2、双方未按协商的方法提前终止协议。

  3、工伤事故为按协议处理视为违约。

  4、双方可以刁难对方视为违约。

  如任何一方违约将赔偿违约金贰万元整(¥:20____0)

  四、本协议未尽适宜经双方友好协商解决,若发生劳动争议,甲乙双方应当协商解决,不愿协商或协商不成时,可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

  五、本协议在执行中经双方协商可修改条款,但未修改前仍按原条款执行,协议经双方签字后生效,本协议一式两份,甲乙双方各执一份。

  甲方:

  ______年______月______日

  乙方代表签字:

  ______年______月______日

厨房承包合同 9

  甲方:

  乙方:

  双方经由彼此信赖、共同协商,达成一致,甲方同意将本酒店厨房承包给乙方。

  一、承包期限暂定20xx年xx月xx日到20xx年xx月xx日。

  二、甲方将酒店厨房承包给乙方工作,其中不包含厨房洗碗等勤杂工。基础月工资定为壹万伍仟元整(其中包含主厨一名,副厨一名,砧板师一名,凉菜师一名,面点师一名)。按整月支付本月工资(从签约日期起薪则到下月此日支付工资)。甲方不得以任何理由拖欠,甲方拖欠工资逐日按工资总额的10%滞纳金付给乙方,乙方有权力停工不做。如因工作需要增加人员需甲方另支付给乙方多出人员工资。

  三、甲方负责乙方工作厨师的住宿(群体宿舍),并负责健康证、暂住证的办理。

  四、甲方的权力和义务:

  1、供给乙方工作所需的设备和良好的工作环境。

  2、乙方须接收甲方引导和监督,如乙方违背相关店规,甲方可与乙方协商对乙方做出正当处分。

  五、乙方的权利和义务

  1、在保障酒店正常运作的情况下,可自行支配职员休息、请假等事宜。

  2、在保证酒店正常运作的情况下,厨房人事权利归乙方代表。

  六、公伤事故的'处理办法:

  乙方在厨房工作期间,如合法操作情形下呈现的受伤等事故视为公伤,由甲方负责参照相干法律法规处置。

  七、甲、乙双方欲解除本协议,一方应以书面情势提前15日向另一方提出,以便支配工作,否则,一方应加倍赔偿另一方经济(工资)损失。

  八、本合同期限届满,劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前15日向对方表达续订意向,甲乙双方经协商批准,能够续订劳动合同,如协商未果,则合同到期本协议主动失效。

  九、违约的处理措施:

  1、欠发工资三天以上视为违约。

  2、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。

  3、公伤事故未按协议方式处理视为违约。

  4、双方刻意刁难对方视为违约。

  如任何一方违约将陪偿对方壹万伍仟元整。

  十、协议在执行中,经双方协商可修正条款,但未修改前仍按原条款执行,协议经双方签字后生效,本协定一式两份,双方各执一份。

  甲方:

  乙方:

  20xx年xx月xx日

厨房承包合同 10

  聘用单位:_________(简称甲方) 身份证号:_________

  承包厨房者(受聘人):_________(简称乙方) 身份证号:_________

  根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文,经甲、乙双方友好协商,一致同意签订本协议书,以供共同信守执行。

  一、 甲方将座落于 市(县、区) 地段

  的厨房承包给乙方做技术管理工作,职务为_________,有效期为_________年,自_________年_________月_________日到_________年_________月_________日_________止。

  二、 甲方每月付给乙方承包工资:人民币_________元,(大写:_________万_________千_________百元整)。每月

  号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后,乙方则无需再遵守本协议,并可要求甲方支付乙方全部工资

  (上月未发工资加本月实做天数的工资)和厨房人员回湖南的相关车费。如协议未果,乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。

  三、

  乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作,并负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资。

  四、 在乙方承包期中,甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和

  约定的生活待遇(包括免费提供乙方工作人员的.食宿)。如对乙方人员安排烹调技术有所异议,可及时向乙方提出,乙方应及时改进,达到双方满意。甲方在营业期间若生意红火,增收营业额,应相应增加乙方工资。

  五、 甲、乙双方欲解除本协议,一方应以书面形式提早30日向另一方提出,以便安排工作,否则,一方应加倍赔偿另一方相对应的经济(工资)损失。

  六、 本协议未尽事宜,甲、乙双方按照有关规定,本着互相谅解的精神,共同协商处理,如协商未果,按原协议执行。

  七、本合同期限届满

  ,劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向,甲乙双方经协商同意,可以续订劳动合同,如协商未果,则合同到期本协议自动失效。

  八、 本协议一式两份,甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。同时产生法律效力。

  九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤,其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。

  十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时,以国家法律、法规为准。

  甲方:_________(签名盖章) 乙方:_________(签名盖章)

  签订日期:_________年_________月_________日

厨房承包合同 11

  聘用单位:(简称甲方)

  身份证号:

  承包厨房者(受聘人):(简称乙方)

  身份证号:

  根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文,经甲、乙双方友好协商,一致同意签订本协议书,以供共同信守执行。

  一、甲方将座落于 市(县、区) 地段 的厨房承包给乙方做技术管理工作,职务为 ,有效期为 年,自 年 月 日到 年 月 日 止。

  二、甲方每月付给乙方承包工资:人民币 元,(大写: 万 千 百元整)。每月 号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后,乙方则无需再遵守本协议,并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)和厨房人员回湖南的相关车费。如协议未果,乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。

  三、乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作,并负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资。

  四、在乙方承包期中,甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的.生活待遇(包括免费提供乙方工作人员的食宿)。如对乙方人员安排烹调技术有所异议,可及时向乙方提出,乙方应及时改进,达到双方满意。甲方在营业期间若生意红火,增收营业额,应相应增加乙方工资。

  五、甲、乙双方欲解除本协议,一方应以书面形式提早30日向另一方提出,以便安排工作,否则,一方应加倍赔偿另一方相对应的经济(工资)损失。

  六、本协议未尽事宜,甲、乙双方按照有关规定,本着互相谅解的精神,共同协商处理,如协商未果,按原协议执行。

  七、本合同期限届满,劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向,甲乙双方经协商同意,可以续订劳动合同,如协商未果,则合同到期本协议自动失效。

  八、本协议一式两份,甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。同时产生法律效力。

  九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤,其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。

  十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时,以国家法律、法规为准。

  甲方:(签名盖章)

  乙方:(签名盖章)

  签订日期: 年 月 日

厨房承包合同 12

  甲方:___________________________

  乙方:___________________________

  双方经过相互信任、自愿、平等,公开的原则,达成一致协商,甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方操作,为甲方执行营业上之所有工作。

  一、承包期限:

  於____年____月____日起,至____年____月____日止,共计____年。

  1、在签订合同之日,乙方应向甲方财务部,交纳合同期间保证金:________________元(大写)於合同终止时,一切交接妥当后,退还签合同时所交纳保证金。

  2、用工方式:由乙方派人,不计为酒店员工,但却受甲方监管之方式(考勤、制度、服装、礼仪等)。

  3、用工人数:共计________人,届时根据甲方经营状况,再协调人员之增减,在酒店正常运作和足够技术力量情况下,厨房人事权利归还乙方,但必须经甲方确认素质。

  二、甲方将厨房承包给乙方工作,基本的工作为________________元整,每月的工资发放时间为次月15日。

  三、在基本工资的基数上,必须确保菜肴毛利率________%的标准,菜肴营业额保底为____________,如超出____________元以上部分按超出菜肴营业额之____________%提成,作为厨房的奖金,奖金于次月的15日连同基本工资一起发放,由乙方代表领取自由支配。

  四、合作条款

  1、成本管理:燃料成本________%,水电成本________%,菜金成本________%,损耗成本________%,计算依据—免单,行政餐,管理餐包含在成本范围内,现金卷,挂账需加入营业额内核算成本。

  2、人员管理:由于采用厨房承包制,但站在管理原则上厨部所有人员的安排均需向酒店办理进出手续,为保证技术力量,特别岗位(冷菜,炉头师傅,切配,蒸箱师傅)必须经过店方管理人员试菜认可,直到满意为止,甲方视乙方工作的第一个月为试用期,试用期乙方的留、走由甲方之考核决定。

  3、甲方认为乙方个别师傅不合适聘用标准,乙方无条件更换。

  4、特别岗位师傅未经甲方同意,不得随意更换,否则将从基本工资中扣除________元/人。

  5、乙方必须保证合同内工作额定人数,除去正常替班外,每少一人扣除工资________元。

  6、乙方必须接受甲方领导与监督,如乙方违反酒店相关规定,甲方有权对乙方执行正当罚款。

  五、出品的质量与管理:

  1、按标准食谱配比加工,出现菜品口味过重(咸或淡)或其他顾客难以接受的`口味造成退单,需由乙方负责买单,若由此造成折扣或其他损失,乙方必须承担50%责任。

  2、每个加工环节均仔细把关,避免成品菜肴出现异物(头发,钢丝球,虫等)若由此造成折扣或其他损失,乙方必须承担50%责任,退单由乙方负责买单,(以上情况由楼面经理和厨师长共同确认生效)。

  3、由于粗心对顾客特殊要求的菜品未按照标准加工,由此造成的退单由乙方负责买单,若由此造成的折扣或其他损失,乙方必须承担50%责任。

  4、菜肴制作加工要迅速,若由于制作主观原因造成退菜,打折或其他,乙方必须承担50%责任。

  5、收市后的盘点及下单要做仔细,避免沽清菜过多,特色招牌菜不允许沽清,否则按200元/次给予处罚,特殊情况除外。

  六、安全管理

  1、要有良好的职业操守,严格按照食品卫生加工要求操作,避免食品中毒事件发生,否则厨房最高负责(乙方)3000—元之赔偿於甲方。

  2、乙方人员在酒店外惹事,发生的纠纷与酒店无关。

  3、甲方须提供良好的工作环境及安全环境。

  4、创新管理要有一定的研发创新能力,完成店方要求的每个月,每个季节必须推新菜,并得到市场的认可,否则按未完成的质与量给予一定的处罚或奖励。

  七、库存管理

  1、每月月末对厨房进行餐具盘点,登记上报给店方,若有损耗餐具或损耗其他物品,按照采购价赔偿。

  2、厨房员工每天要对调料仓库进行清查,领取调料和半成品都需开领料收据进行登记。

  3、杜绝厨房浪费,员工餐的浪费,特别是油、调料,若浪费过多,将给予警告或一定范围的罚款处罚金额。

  八、合同解除

  1、欠发工资和资金十天以上视为违约,由此在造成乙方工作人员不积极,一切责任归属甲方,并可以解除合同。

  2、双方未按协商的方案,提前终止协议视同违约。

  3、双方可以刁难对方视为违约。

  4、乙方由于各种原因要求退场,需提前一个月以书面形式通知甲方。

  5、合同期间,乙方多方面达不到甲方要求的标准,或甲方多次提出建议,仍无法改变影响经营效果,造成双方无法再合作的情况下,甲方可以无条件随时可以解除合同,乙方将不获得任何赔偿,但是如果任何一方造成的违约,都将赔偿对方____________元整。

  九,未尽事宜,协商处理,协议在执行中,经双方协商可以修改条款内容,但为修改前仍按原条件执行,协议经双方签字后生效。附近条件:

  十、本合同一式两份,盖章,签字后成效,同时产生法律效力。

  甲方:____________________________乙方:________________________________________

  公章:____________________________公章:________________________________________

  日期:____________________________日期:________________________________________

  附件:乙方代表身份证复印件,相关厨房人员简历表,证件复印件,健康证等交给甲方存档。

厨房承包合同 13

  甲方:

  乙方:

  根据劳动合同的有关法规条文,经甲乙双方平等协商,同意就本劳动合同达成协议书。以供双方共同信守执行如下。

  一、甲方将座落于xx 市 xx的餐饮部聘用乙方做厨房技术管理及经营理念和开发餐饮文化。

  职务:行政总厨及技术顾问,承包厨房工资数额为 元/月,人员编制13人,进行对厨房人员管理,加强培训菜肴知识定期研发新菜品及提高团队操作技能。有效期为合同到期前2个月协商续期手续。

  二、双方的权利和义务

  1.甲方义务:监督促进乙方完成各项工作任务。配合乙方菜肴经营理念管理和各项规章制作执行管理方案。

  2.甲方应积极配合乙方的工作,尊重乙方的技术水平,满足乙方的技术要求和经营理念。

  3.甲方应将餐饮部厨房的管理权、交给乙方(包括人员的选配、厨房管理、技能培训、菜肴制作、厨房卫生等)甲方有权利监督在餐厅的经营过程中出现的问题,双方协商解决,乙方尊重甲方的意见。

  4.甲乙双方签定合同书之日起,甲乙双方不得随意解除合同。如甲方违约,要对乙方补偿壹个月工资。如乙方违约,应赔偿甲方壹个月管理工资。

  5.乙方组织有专业技术能力和熟练操作技能的厨师担任厨房各岗位技术工作,以规范的工作流程执行操作。加强对厨房强硬化、制度化、规范化的管理制度。提高菜肴质量、服务理念,规范生产,强化培训,提升品牌坚持菜肴色香味统一标准。

  6.双方合作期间,乙方实施规范化的规章制度。既要保证菜肴质量,又要准确加强控制原料成本,每月不断推出新菜品、新口味、新小吃等等,力求做到让客人百吃不厌,提高客户回头率。尽心尽力为甲方的餐饮发展企业文化做好份内工作。并且定时推出外销策划和内销策划、保留客户资料,甲方定期为客户准备礼品或其他回馈方案。

  三、合作期间甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇,如器皿、餐具、原料的新开发、后厨工装、宿舍条件等等加以更新。对采购部如何协商原料的成本质量问题,及货物的'要求进行合理化调整。对厨师菜品每月进行推广更换新菜肴。提升菜肴品质进行合理策划执行推广方案。

  四、甲方必须每月定时发放员工工资。不得拖欠,如有不合理违约,乙方可进行劳动诉讼。

  五、合作期间乙方做相应季节性的美食策划方案,配合完成酒店的经营策略和各项服务项目。

  六、合作过程中,乙方必须保证菜品质量,团队管理规范化,成本资源节约人,爱护设施设备,遵守规章制作及法律法规,如因乙方违法行为造成公司损失,乙方即承担法律责任,还必须赔偿一切损失。

  七、合作过程中,遇到特殊原因,如政府政策或因自然灾害造成的损失,甲乙双方各自承担自己的损失。如因甲方人为造成的损失,由甲方承担责任。

  八、经营期间:乙方严格执行本合同,如发生菜肴内不卫生,有染物变味,客人吃后发病等原因造成投诉,所有损失由乙方负责承担。

  九、合作中:乙方不得以任何理由停业工、罢工、脱岗等原因造成损失,由乙方承担,如因甲方不合理要求等原因造成损失由甲方承担。

  十、如发现浪费原料、水、电、气等造成损失,由乙方负责,在每月管理工资中扣除,厨房的设施、设备人为损坏,由乙方照价赔偿更换。

  十一、乙方为甲方订餐、订房、甲方给乙方按标准提成。

  十二、乙方按时完成工作任务,每月营业额递增提高达20%以上,甲方应提乙方奖励。

  十三、在合作过程中,双方互相尊重,互相配合,保质保量完成每项工作任务,打造一支互惠互利高品质的人性化合作团队。

  十四、本协议一式三份,甲、乙双方各执一份,工作处备案一份,双方签字生效。

  甲方(公章):_________乙方(公章):_________

  法定代表人(签字):_________法定代表人(签字):_________

  _________年____月____日 _________年____月____日

厨房承包合同 14

  聘用单位(简称甲方):身份证号:

  厨师(受聘人):(简称乙方)身份证号:

  根据劳动局,民政局及烹饮协会的有关法规条文,经甲,乙双方协商,一致同意签订本协议书,以供共同信守执行。

  一.甲方将座落于市(县.区)地段的厨房给乙方做技术和管理工作,职务为,有效期为年月日止。

  二.甲方每月付给乙方工资:人民币元,(大写:万千百元整)。每月号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后,乙方则无需再遵守本协议,并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)。如协议未果,乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。

  三.在乙方工作期间中,甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇《包括免费提供乙方的食宿》。如对乙方安排烹调技术的所异议,可及时向乙方提出,乙方应及时改进,达到双方满意。乙方在工作期间期应遵守甲方制定的文明规章制度。甲方在营业期间若生意红火,增收营业额,应相应增加乙方工资。

  四.乙方自行组织及安排厨房工作分配,管理,厨房内洗碗工,洗菜,煮饭由甲方承担工资工作。乙方为了保证出品,并对甲方清洗,清洁,煮饭进行监督。

  五.乙方为了保证质量出品,并对甲方采购进行要求(乙方会明确指导甲方对菜品调料干货进行检验)甲方进行采购质量不行不收货,数量不够不收货,严格把好质量关,并希望甲方采购配合厨房工作。

  六.乙方需给甲方明确指导工作,以免甲方铺张浪费。

  八.乙方工作人员患病因需要妥当安排工作,保证甲方正常营业运转。

  七.甲,乙方欲解除本协议,一方应以书面形式提早30日向另一方提出,以便安排工作,否则,一方应加倍赔偿另一方相对应的经济(公费)损失。

  八.本协议未尽事宜,甲,乙方双方按照有关规定,本着互相谅解的精神,共同协商处理,如协商未果,按原则协议执行。

  九.本合同期限届满,劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向,甲乙双方经协商同意,可以续订劳动合同,如协商未果,则合同到期本协议自动失效。

  十.本协议一式两份,甲,乙方双方各执一份。双方签名盖章(手印)后生效。同时产生法律效力。

  十一.乙方患病或非工负伤,疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。

  十二.本协议条款如与国家法律,法规相抵触时,以国家法律,法规为准。

  甲方:签名盖章(手印)乙方:签名盖章

  聘用单位:

  (简称甲方)、身份证号:

  承包厨房者(受聘人):

  (简称乙方)、身份证号:

  聘用单位(甲方)法人身份证号码

  受聘包厨者(乙方)身份证号码

  根据国家有关法律法规,劳动局,民政局及烹饪协会有关法规条文,经甲乙双方友好协商,一致同意签订本协议书。以供共同信守执行。

  一:甲方将的厨房承包给乙方作为技术管理工作,职务:行政总监

  厨房所有人员编制(人)的.人事权归乙方,饭店协助管理厨师,其中不包括厨房杀,洗等勤杂工。有效期为,从年月日至年月日止

  二、甲方每月付给乙方工作人员工资人民币元合计总额为:( )(签约时间一年,工资要根据物价上涨也随调整工资),甲方每月日支付上月工资,甲方不得以任何理由拖欠。四川厨师文化传媒百年豪记厨政管理公司并负责全体厨师工资发放,厨房出的废品由厨房变卖为奖金支配。

  三、外娉厨师第一次到酒店车费甲方全部负责报销。厨师工作满一年,休假时间享受正式工作工资,酒店负责报销探亲往返全部车费……

  四、在承包期间,乙方人员要遵守甲方规章制度。即要保证菜肴质量。又要准确掌握毛利45%___50%。并且不断推陈出新,力求做到让客人,百吃不厌,尽心尽力为甲方的酒店发展创造经济效益。

  五:在承包期中,甲方有义务为乙方提供必须工作条件和约定生活待遇,乙方在甲方的餐厅用餐享受折优惠并有签单的权利,甲方可以在工资中扣除。

  1、甲方负责乙方所有人员工作餐(适应本地人口味)、意外保险、健康证、暂住证办理以及一定条件住宿设施(包括提供被子和垫子,所有项目不在工资里面扣发)

  2、在保证酒店正常运行情况下,乙方有权自行安排乙方所有人员休息,请假,厨师技术人员对口调动等事宜。乙方所有人员节假日(五一节,国庆节,元旦节,春节)补贴和其他福利。工作人员如果忙没休每个月3天假,给补相应工资参照相关法规和酒店服务员以及其他员工同等。

  3、乙方所有人员应遵守国家法律法规和各项酒店规章制度,如菜肴出品质量,安全操作,节约成本,设备设施保管等等。(具体条例协商参照酒店规章制度中)

  4、乙方所有人员在厨房工作期间,如正常工作情况下出现受伤等安全事故,事为工伤(甲方购买意外保险),并由甲方负责参照有关法律法规处理。

  六、为另外双方共同发展,每个店每年的周年庆,公司派人员前往店做活动,参与人员的费用由甲方支付(车费,吃住,一定的人工工资)

  七、甲方如对乙方工作人员的安排和烹调有所异议,应及向乙方总厨提出,经双方协商确实是乙方安排或操作不当的,乙方应及时改进或者换人。达到双方满意为止。

  八、甲方应积极支持乙方参加各类有益于酒店声誉社会活动。如烹饪大赛,主办美食节等等,其费用甲方全部负责

  九、甲方在工作中,不能再使用我方因工作中开除的工作人员!合同终止以后满3个月才可以使用。如果违背原则,甲方支付乙方一个月工资作违约金,乙方工作人员全部撤出饭店!

  十、如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何员工达成私人工作协议,让乙方主管工作无法正常开张!请甲方和其中协议员工各支付乙方派遣主管一个月工资作违约金,我们人员马上撤出甲方饭店。

  十一、甲乙双方需解除合同。一方应提早一个月向一方提出。以便工作安排。否则。一方应赔偿另一方一个月工资损失。乙方会按职业道德和法律处理工作的轻重!甲方按工作时间下发所有工资。工作人员才正式离开酒店

  1、双方未按协商方法提前终止协议事为违约

  2、工伤事故未按协议方法处理事为违约。

  3、双方故意刁难对方事为违约

  4、如遇到酒店转让,后来法人不留乙方。甲方应发全部工资给乙方(如果合作人过多,合作人意见不统一造成酒店不能经营,厨师可以抵押酒店里面相等工资的货物作为工资发放)

  本协议一式两份,甲,乙各执一份。(或公证处备案一份)协议

  在执行中经双方协商可修改。在修改前仍按前条款执行。本协议为尽事宜,甲乙双方按照有关规定。本着互相谅解精神。共同协商处理。

  甲方代表(法人代表签字酒店印章)

  乙方代表(乙方代表签字公司印章)

厨房承包合同 15

  委托方: ***酒店(以下称甲方)

  承包方(自然人): (以下称乙方)

  身份证号: 合同编号:

  双方同意本着平等互利、协商一致的原则,就乙方承包甲方厨房管理事宜,特订立本合同,以兹共同遵守。

  一、 承包内容

  乙方承包甲方中厨房、西厨房的厨房日常运作与管理工作,负责甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出菜品食品的全部工作,负责酒店客户就餐食品及员工食堂食品的制作供应,负责厨房地面以上厨具及设施的卫生清理。

  为了便于管理,甲方任命乙方为行政总厨,直属上司为酒店总经理。在承包期内,乙方务必应利用自身的专业技能、经验和创新开拓精神,使厨房的经营状况达到本合同约定之标准。

  乙方承包内容不包括厨房餐具洗涤及厨房地面卫生清理。

  本合同的“乙方”指:以承包方签约人为代表的签约人及其聘用的厨师、打荷、厨工等工作人员。

  二、 承包方式

  包工不包料。

  乙方负责组织至少43人到甲方厨房工作(其中:中厨房厨师8人、西厨房厨师4人、厨工及打荷31人)。乙方人员需技术过硬,保证出菜质量。要求总厨、厨师实际水平要达到国家厨师一级标准。

  甲方根据经营需要负责菜品原材料的供应。

  三、 承包期限:

  自2012年3月15日起至2013年3月14日止,承包期为: 壹 年。承包期满如乙方要求续签,在同等条件下有优先权。

  四、 工作标准

  4.1. 乙方承诺对厨房管理及厨房加工食品质量达到或超过四星级酒店标准。

  4.2.

  乙方应每周组织召开一次菜品讨论会,并邀求甲方管理人员参加,在确保菜品质量的同时,不断推陈出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鲜,每周至少推出两道新菜品。

  4.3.

  乙方应结合节假日及酒店特殊情况,适时推出时令菜、节日菜,不定时

  举办如美食节等活动。

  4.4.

  乙方承诺对菜品进行严格的成本控制,全年中餐平均成本率小于37%,

  西餐小于43%;

  五、 工作薪酬

  5.1. 乙方承包(中厨房+西厨房)的每月薪酬总额为人民币

  壹拾叁万元(小写130000.00元,含节假日加班工资),本薪酬为个人所得税税前工资,税款由承包方(乙方)缴纳。乙方必须安排员工不少于 43

  人工作,人均薪酬: 3023.26 元/月。

  5.2. 每月薪酬组成=基本工资91000元+绩效工资(0~39000元)组成; 5.3. 基本工资91000元为乙方的保底工资,不参与考核。

  5.4. 绩效工资考核

  绩效工资考核由:月度工资绩效考核+年度工资绩效考核组成

  5.4.1月度工资绩效考核:

  每月从绩效工资里拿出26000元作为月度工资考核基数; 营业额指标奖惩:

  餐饮部实际当月营业额比预算每下降10%,依次类推。

  反之,奖励当月考核基数10%,依次类推。 成本率指标考核:

  中厨房(不含酒水)当月成本率超过37%,每上升1%;反之,不奖励。

  西厨房(不含酒水)全年成本率超过43%,每上升1%。反之,不奖励。

  5.4.2年度工资绩效考核:

  每月从绩效工资里拿出13000元,累计12个月为15.6万元作为年度绩效工资考核基数;

  营业额指标奖惩考核:

  中餐菜品(不含酒水)2012年的营业额目标值为683*1.6=1092.8万元,实际当年菜肴营业额比预算目标值每下降10%,扣减当年考核基数10%;反之,奖励考核基数10%,依次类推。

  西餐菜品(不含酒水)2012年的营业额目标值为250*1.2=300万元,实际当年营业额比预算目标值每下降10%,扣减当年考核基数5%;反之,奖励当年考核基数5%,依次类推。

  5.5. 薪酬发放:

  5.5.1每月基本工资发放:每月10日前发放上月基本工资91000元。乙方造册签字后交给财务部,财务部将该工资发放给乙方签约代表,由乙方自行分配。

  5.5.2每月绩效工资发放:每月10日前办理上月《绩效工资考核表》,落实上月绩效工资2.6万元的扣减或奖励金额,根据该表金额发放上月月度绩效工资。程序同5.5.1款。

  5.5.3年度绩效工资发放:每年合同期满后的第一个月,办理合同期内《年度绩效工资考核表》,落实合同期的年度绩效工资15.6万元的扣减或奖励金额,根据该表发放年度绩效工资。程序同5.5.1款。

  六、 劳动合同管理

  1、乙方所有工作人员都必须与甲方另行签订劳动合同,所有劳动合同都作为本合同的附件。

  2、乙方所有工作人员都必须严格遵守甲方的规章制度,服从分配,忠于职守,若出现严重失职和违反甲方规章制度的,甲方有权按照劳动法律规定予以辞退。

  3、乙方所有工作人员都不得在合同期内从事第二职业或者在同行业单位兼职,若有违规,甲方有权按照劳动法律规定予以辞退。

  4、其他有关事项,严格按照乙方人员与甲方另行签订的劳动合同执行。

  七、 场地设施

  1、甲方向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和设施和用具的(正常经营所需的固定资产及易耗品)使用权。进场前甲方负责将设施及大型厨房用品等(固定资产)设施配齐维修保养好,上述物品经清点办理《交接清单》后,交乙方管理使用,每年双方不定期按照《交接清单》进行盘点,如有遗失,损坏,乙方按照甲方财务资产折旧余额赔偿或乙方采购同样的设备进行赔偿。

  2、承包期内,食堂内的设施、用具由乙方负责管理,维修发生的一切费用,由甲方承担,但乙方工作失误造成的损失除外。

  八、 甲方权利与义务

  权利: 8.1.

  有权参与厨房厨师等主要岗位用工人选的考评、录用及解聘,对不适合岗位要求的人员,甲方有权要求乙方更换,乙方须无条件更换。

  8.2. 乙方不遵守甲方管理制度,甲方有权根据甲方相关管理规定对乙方进行处罚。

  8.3.

  甲方有权对乙方进行各种行政管理,如:卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等,特别要禁止食物中毒事故发生,一旦发生类似事故,甲方有权追究乙方的责任并对乙方进行经济处罚。

  8.4.

  乙方因其工作人员失职影响甲方正常工作(如无特殊情况下),甲方有权追究乙方的责任。

  8.5.

  甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查,如乙方未达到饭菜质量(如变质等),甲方有权要求进行赔偿或终止本合同。

  8.6.

  根据酒店客户和员工意见,甲方告知乙方整改,乙方应尽快调查落实整改,把处理结果告知甲方。

  8.7.

  乙方工作未达到本合同第四条所规定的工作标准,经过甲方三次书面警告后,乙方仍然不能达到双方约定的工作标准,甲方有权解除本合同。

  义务:

8.8. 负责厨房餐具洗涤及地面卫生清理工作,并承担该部分员工工资。

8.9.提供厨房设备的正常维修保养。

  8.10. 免费提供乙方工作人员的工作餐及住宿。宿舍水电费有偿使用由乙方承担。

  8.11. 提供厨房所用的水、电、燃气,费用由甲方承担。 8.12. 甲方负责提供乙方工作人员统一工作服装。

  8.13.

  甲方必须确保食物的质量,把住进货渠道及进货质量关,严禁购进变质变霉的食物,保证食用品的质量卫生,不得出售任何变质或受污染的食物。

  8.14. 乙方人员的意外险由甲方负责购买。若乙方员工在正常情况下因工受伤,由甲方和保险公司按照有关规定办理。

  九、 乙方权利与义务

  权利: 9.1.

  乙方管理的员工,除工资外,在酒店内有权享受与其他员工同等待遇。

  总厨师长等3名主要岗位(注明具体岗位)人员在餐饮淡季时,每人可享受一年一次为期15个日历天的`年修假,报销3人一年一次往返机票。

  9.2.

  乙方有权自主聘用乙方管理的工作人员,但必须到甲方人事部门办理相

  关手续并与甲方签订劳动合同。乙方不得随意解聘获得甲方认可的总厨,厨师,在获得甲方同意并解除劳动合同后方可解聘。

  9.3.

  自行行使乙方管理人员的工资分配权,保证员工队伍稳定。

  义务: 9.4.

  根据厨房工作需要确定符合第二条的用工人选,按酒店人事管理规定履

  行入职手续,遵守酒店相关管理制度,按甲方规定时间出勤。

  9.5.

  乙方所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院(或防疫站)的体

  检,并领取饮食行业健康证。

  9.6.

  建立并严格执行各项厨房管理制度,严格按酒店操作规程及管理制度实

  施,特别是乙方需要建立消防、安全、卫生、出品、申购和验收各环节的责任人制度。

  9.7.

  乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生安全工作,厨房用品用具

  严格实行一洗二过三消毒的规程,若发生责任事故,后果由乙方全部承担,甲方有权进行日常监督和检查,并按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督。

  9.8. 负责乙方工作人员的自身安全,因乙方原因造成他人伤害的负责赔偿。 9.9.

  甲方有要求时,配合采购人员到市场购买原材料。

  9.10. 承包结束时,乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、用具等全部清还甲方,配合甲方完成清算工作。

  十、 违约责任

  10.1.

  一方提前终止合同,需提前一个月告知守约方,违约方赔偿守约方一个月工作薪酬总额的违约金。在此期间,如乙方出现超出正常成本率的浪费,乙方承担成本价的五倍的违约金。

  10.2.

  一方违约,守约方在书面明确要求对方改正违约行为三次无效后,守约方有权终止本合同而不需赔偿违约方任何损失。违约方应赔偿守约方已发生的一切损失(不含预期损失)。

  10.3. 甲方逾期支付乙方工资,每逾期一天,按应付款1‰支付违约金。 10.4.

  因乙方厨房菜品质量问题,而遭到客人投诉、退菜时,此损失由乙方承担,乙方承担该菜品售价50%;

  10.5. 乙方应做好食品卫生工作,若因乙方原因问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚,此损失由乙方全额承担;

  10.6. 若因乙方原因引起甲方厨房火灾,此责任及损失由乙方承担; 10.7.

  乙方应合理使用甲方厨房的设备及餐具,严格管理,不得人为损坏和丢失,否则按照甲方财务折旧余额进行赔偿或采购同等的设备进行赔偿。

  10.8.

  乙方人员需遵守甲方管理制度,如果乙方人员严重失职,对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时,乙方应赔偿甲方损失。

  10.9. 乙方人员离职,没有返还甲方的服装、办公用品等,乙方承担该物品原价的违约金并从工资内扣除。

  10.10. 因乙方原因,造成客户误餐或停餐,乙方承担该预期消费金额10%的违约金。

  十一、 合同争议的处理

  本合同发生争议时,双方应协商解决,协商不成时,由甲方所在地劳动仲裁机构仲裁。

  十二、 其它

  12.1. 双方员工应保持互相尊重、互惠互利、相互学习的态度,认真工作,若出现严重违纪,按照酒店管理制度以及相关法律规定处理。

  12.2. 承包期满时是否续约或提前终止合同,甲、乙双方均提前壹个月通知对方。

  12.3. 甲方的相关管理制度为本合同附件。

  12.4. 本合同如有遗漏和未完善之处,在补充协议中明确,补充协议作本合同的组成部分,

  12.5. 合同自双方签字之日起生效,合同一式四份,双方各持两份,具有同等法律效力。

  甲方(章): 乙方签字:

  授权代表人签字:

  签约日期: 年 月 日 签约日期: 年 月 日

【厨房承包合同】相关文章:

厨房承包合同03-27

厨房承包合同06-13

厨房承包合同(经典)08-16

最新厨房承包合同06-14

酒店厨房承包合同06-23

餐饮厨房承包合同07-27

厨房劳动承包合同09-02

学校厨房承包合同09-02

酒楼厨房承包合同09-07