市场方案汇编五篇
为了确保工作或事情能有条不紊地开展，时常需要预先制定方案，方案是为某一行动所制定的具体行动实施办法细则、步骤和安排等。写方案需要注意哪些格式呢？以下是小编为大家收集的市场方案5篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
市场方案 篇1
一、活动目的
1、通过活动培养孩子节约资、爱护环境的意识和良好的行为习惯，让学生们体验公平买卖、劳动快乐。通过旧物循环利用,以物换物和以钱换物的方式，推广循环经济思想。
2、通过明交易，给学生创设理财平台，让他们学会宣传、推销和购买，并在交易过程中感受说明话、做明事、行明礼的重要性；通过与伙伴的合作，增强团队意识，培养其动手和交流等能力。
二、活动时间
201844下午
三、活动地点
学校足球场、篮球场
四、参与人员
三-六年级学生（注：一、二年级各班在班自行组织）
五、活动程序及注意事项
1、告知家长本次活动的.目的、形式和商品范围，得到家长的支持和配合。
2、各班自备摆放商品的摊布。每个摊位安排不超过10名学生作为销售员，商品含具、书本、玩具三大类（注：不允许贩卖零食）。
、由各班班主任对学生进行适当的销售技术培训。确定管理员、收银员、售货员、推销员、广告宣传员、记帐员、保洁员等。建议轮换销售，以便让更多同学参与到买卖角色体验中。每班的摊位都要准备一个收纳盒，义卖所得的钱全部放到收纳盒中，由专人保管，以免丢失。
4、班主任指导学生在每商品标上售价，活动结束后将卖出的货款交于物品主人。
、每位队员带现金不得超过0元，自备零钱，用于找补。
6、各班自行设计宣传海报，为自己班级的商品作宣传，营造“跳蚤市场”的环境化。
7、大队部提前划分好场地，保证各班有一个摊位。
8、班主任提前在班明确要求，强调安全教育、明淘宝教育，特别是要对高年级学生教育不要“以大欺小”、“贪小便宜”等。
9、活动结束后，各班做好操场卫生清理工作，进行卫生检查。
市场方案 篇2
目标顾客：各大专院校、各高中、各中小学离退休教师及所有中老年人。(教师节不仅仅是教师的节日，更是全社会的节日，要让社会大家庭的每一个人都来关心、尊重、热爱老师)
制作条幅：在原开会条幅的基础上，再建议加上的内容有
“老师，祝您健康!老师，您辛苦了!”
“尊师重教是中华民族的优良传统!”
活动标语：
教师，人类灵魂的工程师;园丁，桃李满天下;
奉献精神，春蚕到死，蜡炬成灰;
尊师重教，中华民族的优良传统;
老师，您是新时期最可爱的人，您辛苦了;
健康、益寿是老师们的愿望，也是幸福度晚年的必修课;
主持人串词：
敬爱的老师、中老年朋友们:
早上好!
今天---9月10日，是一个祥和的日子，一个喜庆的日子，一个隆重的日子!敬爱的老师，今天是您又一个光辉的节日，在这里请允许我代表一珍的`全体工作人员向全体老师道声:老师你们辛苦了，谢谢你们!
您不是演员，却吸引着我们饥渴的目光;您不是歌唱家，却让知识的清泉丁冬作响;你不是雕塑家，却塑造着一批批青年人的灵魂……
老师啊，我怎能把你遗忘!刻在木板上的名字未必不朽，刻在石头上的名字也未必百世流芳;老师，您的名字刻在我们心上。
我们要对你说，用我们的心对你说，对你说无尽的感谢，对你说绵长的不舍，因为老师你给我的太多太多……
夏雨、冬雪挡不住你的脚步，教室里满是你的牵挂，春花、秋实诱不去你的目光，你关注的永远是我们的成长。你爱我们，我们每时每刻都感受得到;我们爱你，就像小草对大地一样。
敬爱的老师，您在我们心目中成了一片独特的风景，它平凡而伟大，它朴素而崇高!老师，您给我们这么多，我们一定要用我们的实际行动来报答您，要把健康带给您，让您健康长寿!
岁月如梭，时光荏苒，年龄的印记已经爬上了您的额头，老师您老了，可是我们并没有把您忘记，xxxx年8月，中共中央、国务院做出了《关于加强老龄工作的决定》。加强老龄工作，发展老龄事业，是党中央、国务院面向新世纪做出的重大决策。尊老、爱老是中华民族的传统美德，应该在新世纪发扬光大。福州一珍生物工程有限公司(也可以用康圣健康管理服务中心)积极响应党中央、国务院《关于加强老龄工作的决定》，于xxxx年5月28日在北京正式启动了全国“健康·和谐·幸福”公益活动。本次活动得到了全国老干部健康指导委员会、中国老年保健协会的大力支持，社会各界人士及权威专家列席大会并作了重要讲话，并有来自全国二十五个省级地区、一百多位地级地区致力于中老年人健康事业的福州一珍生物工程有限公司(也可以用康圣健康管理服务中心)的优秀代表见证了这一特殊时刻。
全国“健康·和谐·幸福”公益活动启动后，得到全国各地的积极响应。全国老干部健康指导委员会、中国老年保健协会以及有关部门十分关心和支持。《人民日报》、《中国消费者报》、《中国中医药报》、《保健时报》等全国性新闻媒体，进行了热情洋溢的宣传报道。
福州一珍生物工程有限公司(康圣健康管理服务中心)在全国启动“健康·和谐·幸福”公益活动就是本着一珍健康天下父母为中老年朋友服务的宗旨，在全国建立多家康圣健康管理服务中心，宣传健康知识，推广健康生活方式，实现积极而健康的中老年健康生活，在构建社会主义和谐社会的精神上，为中老年朋友的健康事业做出我们应有的贡献。
所以各位叔叔、阿姨今天能在百忙之中抽出时间来到我们联谊会的现场就表达了您对健康的一份渴望，对生命的一份珍惜，所以，我代表福州一珍生物工程有限公司(康圣健康管理中心)所有人员对您的到来表示最衷心的感谢，真心的祝福!
教师节歌曲：
1、《感恩的心》
2、《教师礼赞》
3、《教师圆舞曲》
4、《教师的爱》(词曲：曾遂今)
5、《红烛之歌》
6、《老师你好》
7、《懂你》(满文军)
市场方案 篇3
一、活动思想
--良性循环、勤俭节约、物尽其用、低碳环保。
每个家庭里都会有大量闲置的玩具，图书，随着孩子们的长大这些玩具也成了"废品".秉承物尽其用，良性循环的理念，跳蚤市场应运而生。更是响应环保节能的低碳生活方式，好处多多!
二、活动目标:
1、通过跳蚤市场活动推广勤俭节约、低碳环保的思想。让幼儿把家中闲置文化用品、玩具、图书拿到跳蚤市场进行钱物交换，从而培养孩子不浪费自己的物品、节约资源、爱护环境的意识和良好劳动习惯，让幼儿体验"劳动快乐""公平买卖"、"资源共享".
2、通过交易，让孩子们初步感受市场经济，给幼儿创设理财平台，学会推销、购买商品，设计促销标语、广告、海报，增强团队意识，培养和加强幼儿的合作、动手、交流创造等能力。
三、活动时间:
四、参与对象:
全园幼儿、家长与老师
五、活动准备:
1、活动前，请每位小朋友从家里带5件商品，投放到跳蚤市场。注意:物品需要九成新，清洗、消毒后再拿到幼儿园。
A、书籍书刊(各类儿童读物、儿童教育类书籍、家庭健康类书籍等)
B、文具用品(绘画工具、铅笔等各类文具用品，是全新闲置)
C、儿童玩具(汽车、飞机、奥特曼、芭比娃娃等各类大小玩具)
D、儿童用具(学步车、扭扭车、儿童车等各种成长阶段用具)
E、自制作品(儿童自制玩具、绘画作品、小手工等)
2、协助幼儿设计、制作好跳蚤市场海报。
3、给商品贴好价格标签，每件商品不能超过30元。
4、摆摊用小桌子、小凳子或桌布等能放置商品的展台。
5、要求每人带10元以上人民币，用来购买自己喜欢的物品。
6、每个班级设立一个商店，将幼儿带来的.物品明码标价，合理分类摆放，做好广告牌，设好店名，选好售货员。
六、活动流程:
1、家长入场，老师向家长及幼儿介绍活动事由。
2、布置摊位，幼儿商量如何布置摊位，如:按价格分类摆放，按物品类别分类摆放等，把自己的摊位布置的与众不同。
3、促销员可以喊自己商品的促销口号，向他人推销自己的商品。
4、家长带幼儿到各班商店自由选购物品，购买过程中可以适当讨价还价，双方达成一致意见并完成交易。
5、严格遵守，双方自愿、公平买卖、自由交易的原则，一经出售的物品不得反悔。
七、领取"六一"儿童节礼物:
家长带领幼儿有秩序地到指定的礼品领取处领取礼物。
八、注意事项
1、即日起由家长向孩子介绍本活动的意义和内容，陪同孩子共同选择本活动适用的玩具和物品，多多益善，自己决定。
2、用于销售的物品定价在1-30元之间，家长需和孩子共同确定标价以及最低成交价，并制作价格标签。
3、家长需帮助孩子挑选合适的商品，不宜太贵重，也不宜选择孩子很珍贵很喜欢的物品，尽量让孩子做主，选择交换或者售出后不易后悔的物品。
4、教育孩子认识人民币，简单的数学计算。
5、活动过程中维护场地秩序和场地卫生。
市场方案 篇4
改革开放30年来，我国餐饮业发展经历了起步阶段、数量型发展阶段、规模化发展阶段和品牌建设阶段，初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化、从传统产业向现代产业转型的发展新格局。20xx年，受金融危机影响，我国餐饮行业出现了大规模的结构调整，高端餐饮企业开始走亲民路线，而中低端餐饮企业则更多地走进了社区，连锁企业配送中心、社区早餐服务网点、主食厨房等在大众化餐饮服务企业蓬勃发展，更多趋向于本色化经营，而且更加注重饮食本身的健康、营养和搭配。
1.1中国餐饮行业的竞争情况和趋势
中国的餐饮市场经过二十多年的改革与发展，已进入了一个新的阶段，市场竞争的形势也发生了一些新的变化。中国加入世贸组织后，形势还会进一步变化。把握这种变化趋势，研究制定正确的对策，对餐饮企业来说是至关重要的。中国从改革开放初期相比，全国餐饮市场竞争的态势出现四大变化：
一） 从竞争内容看，重点由单纯的价格竞争、产品质量的竞争、发展到产品与企业品牌
的竞争、文化品味的竞争。在改革初期，餐饮企业之间主要是打价格战、打品牌、服务、装修战；现在情况发生了变化，消费者用餐既要满足生理需求、又要满足心理需求，因此，越来越多的经营者把注意力转向打造自己的品牌，提高企业的文化品味。这是一种更高水平的竞争。当然，在市场经济条件下，价格的竞争、产品质量的竞争、永远是重要的竞争手段，但竞争的手段是多元的，竞争的重点是变化的，一个高明的经营者，不仅要善于运用传统的常规的竞争手段，还要善于随时根据市场情况的变化而调整竞争策略，运用新的更高层次的竞争手段。
二） 从竞争规模看，重点由单店竞争、单一业态竞争、发展到多业态、连锁化、集团化、
大规模的竞争。随着餐饮市场的扩大，餐饮也的业态已由过去少数比较高档的饭庄酒楼和比较简陋的摊点小馆，发展到具有能够满足不同层次消费群体需要的高档餐厅与大型酒楼、环境较好的家常风味餐馆、快餐店、地方风味浓厚的小吃店和小吃街、购物、餐饮结合的超市食府，休闲、娱乐、餐饮于一体的休闲餐厅与文化广场、异国风情的专营店、方便居民的社区餐馆、以及送餐上门的外卖店等等众多的业态。与此同时，餐饮企业的规模也在不断扩大，在向集团化，连锁化，大卖场发展。据20xx年统计，营业额居全国前100家的餐饮企业，差不多都是集团公司和连锁公司，尤以连锁店的比重最大，其营业额占到100强的85.6%。在许多城市，不少千座以上的大店拔地而起。这种态势加剧了市场竞争的复杂性与激烈程度。
三） 从竞争地域看，由于本地发展走向外地发展、由小城市向大中城市发展、由东部沿
海向中西部地区发展；也有的是由大城市向中小城市延伸、由西部向东部延伸。纵观几年来涌现出的一批大的餐饮公司与连锁企业，一个共同的特点是它们都寻求向外地扩张、立足和占据外地市场、甚至打进中心城市和国际性大都市。如今，地域的概念已经淡化，餐饮企业竞争的市场半径大大延长。
四） 从竞争对象看，由民营企业与国有企业竞争为主，发展到民营企业之间的竞争为主，
进而发展到国有企业与外资企业的竞争加剧。餐饮业是改革开放比较早的一个行业，个体、私营企业先于其他行业发展起来，餐饮市场也比较早地向外资开放。目前全国的餐饮企业，98%以上属于非国有性质。20xx营业额排行前100家的餐饮企业，国有独资企业仅15家，其营业额只占8.7%。今后，国有性质的餐饮企业的数量只会进一步减少，
非国有性质的餐饮企业占的比重必将进一步扩大。进入我国的外资餐饮企业现在虽不算多，但其营业额很大，在中国餐饮市场上，百胜（中国）投资有限公司（肯德基）的营业额傲居榜首，达到54.9亿元，占前100名企业营业额的20.3%。中国加入世贸组织后，外资特别是一些国际品牌企业将进一步涌进中国餐饮市场，竞争也将进一步激化。
1.2餐饮业的市场定位
随着餐饮市场的竞争升级，餐饮业对这个为产品和服务找顾客的“定位理论”，给予了越来越多的关注，因此有必要对这个理论的部分关键环节在餐饮业中的解释进行一些探讨。
什么是市场定位
所有的产品和服务，都要竭尽全力地去寻找那些能够接受它们的顾客群，寻找那些能使它们生存并发展下去的市场。物化到餐饮经营的实际工作中，就是经过各种调查、论证、实验、分析后，设定一个顾客群体，把从产品、服务中提炼出来的诸如美味、营养、绿色、健康、享受、创新等一系列概念转化为信息，通过各种战略的、战术的传播与沟通手段，传达给这些顾客，引导，或者说是诱导、鼓励他们，将这些产品和服务的位置确定在头脑里，进入思想意识中，认可它、接受它。如果找到了这个顾客群体，而且还用恰当的方式获得了他们的支持，就说明市场定位成功，反之则是失败。
谁来定位
定位理论强调在市场经营中，只有一种真正有力的定位，那就是消费者定位。消费者通过自己的分析判断，考察体验，最终决定是否接受和支持经营者为产品或服务的定位。显然，决策权实际上还是掌握在消费者手中。
由于餐饮产品本身具有一定的特殊性，在定位时，就更加不能把经营者放在被关注的核心地位，而应在保证企业盈利的前提下，主要站在顾客的位置上，尽量以他们的视角和思维去审视、感悟市场，充分考虑他们的感受，才能科学地找到定位点。而仅凭着企业现有的资源，再加上经营者的经验和想像力，推算出来的市场定位，往往是一相情愿的产物。 为谁定位
不管是以品质还是以品位定位，也不管是以服务还是以成本定位，总而言之，定位策略一旦出台，企业都希望会对预测中的一种或几种类型的消费者产生吸引力，企业之所以努力精确市场定位，就是为了争取这部分人，也就是确定所有企业的资源都是有限的，只能尽量优化使用，因此也就决定了经营中必须选择适当的消费群体，有针对性地为他们制定餐饮产品的内容、档次、价格、服务。否则就会看到这两种情形看到偶尔出现的非目标顾客不满意，因为这个市场策略从根本上就不适合于他，也就很难将其变成目标顾客；而经常光顾的目标顾客群则会由于这种无选择经营，感到整体消费环境被破坏了，应该得到的东西难以到位，从而大大降低了满足感，时间一长就会影响客源的数量和质量，显然得不偿失。 企业必须明确自己的目标公众，不能为所有的人服务。
均衡定位
定位理论重视经营者关心的问题，也关注消费者认为重要的问题，并将二者联系起来考虑。作为潜在消费者，在未进入可能的购买状态之前，都会依据从各种渠道获取的信息，为企业描画出一个以自己的认识为坐标系的期望形象，这其中包括了他个人的利益、需求和愿望。而定位主要就是反映企业为顾客创造价值的方式，可见二者并不矛盾。
那么，当消费者得到了自己认为应该得到的东西时，就会觉得企业的现实形象与自己头脑中的期望相吻合，也就自然地证明了企业经营定位的正确性。企业经营的目标、消费者的需求、产品的表现，三者如达到和谐均衡，就是市场经营定位的完美状态。
价格定位
价格竞争永远是市场经济条件下，餐饮行业的主要竞争形式之一。当产品、服务具有可比性时，价格定位是否合理，往往会对餐饮市场份额产生决定性的作用。
要想使自己能在价格定位上占有较大优势，就必须在经营上获得相对的成本优势；而降低成本的方法除了规模经营、环节控制之外，现代餐饮管理强调关键是建立健康的成本结构，并不断探索一些特殊的环节成本管理，力争使他人难以模仿，形成自己独特的成本控制体系与模式，从而降低餐饮业管理的同质化程度。
价格定位，既要看自己所处的餐饮市场的成长空间，又要看其价值空间的大小，还要对同等条件的餐饮企业分布及竞争能力有一个客观的评价，同时考虑本地整体市场消费状况和变化趋势等因素对餐饮产品价格的影响。相对餐饮业其他方面而言，经营者应更加科学、理性的对待价格定位，因为这是决定企业能否具有生存空间和发展空间的核心问题。改变定位
餐饮经营改变市场定位一般有两种，一种是“启动”定位，就是完全放弃原来的市场定位，放弃已有的顾客群体，彻底改变经营策略，为企业重新找一个新的定位点；另一种就是“过渡”定位，既在已有的风格基础上，尽量保住原有顾客，对原来的经营策略进行适当的调整，逐渐向新的定位靠拢，并在一定时限内完成。
在实践中，哪一种改变都能找出成功与失败的案例，所以说，改变市场定位本身不能成为经济效益上升或下滑的理由，关键是新的定位是否如前面所说的那样，达到了既使企 业盈利，又让你最有价值的`那部分顾客能够满意，这样一个平衡状态。因为无论如何改变，只有使企业与顾客得到的利益都比原来的定位更多了，才能说明改变定位方案是合理的。 综上所述，餐饮市场定位的成功与否，最终只能归结为在一定的市场背景条件下，企业与顾客两者之间，对市场定位的诸要素是不是具有较大的共识。经营者清楚地知道自己在销售什么，包括知道销售的产品和服务中哪些是要满足顾客的物质需求；哪些是为了满足其精神需求，哪些用于解决消费者生活中的实际问题；哪些则是要在他们的潜意识里种下企业所要宣传的概念，并且还较为深入地了解可能接受这些的大体是哪些人；一般分布在什么阶层；支付能力如何；目前能分流这些客源的对手情况等等。企业至少以这些为基础，才能把经营者心目中理想的市场定位，移植到目标公众的头脑中去，从而获得成功的市场定位。
1.3中国餐饮企业竞争对策分析
一）充分开发和利用具有竞争优势的潜在资源
确定自己的专业经营领域和经营特点，并集中企业的资源在此领域内奋力开拓，保持领先和特色。按照企业资源观的分析，有价值且稀有的资源和能力可以成为竞争优势的来源，我国的餐饮企业应该集中精力开发这种具有竞争优势的潜在资源，它可以是餐饮企业的核心产品和技术或技能，也可以是企业在长期运作中形成的具有企业特色的品牌、营销方式和组织形式等能力。
在众多资源中，核心技术和核心产品是首要的、能使企业保持领先地位的资源。因为餐饮企业的核心竞争力首先是以核心产品这个载体体现出来的；其次，产品技术的创新和延伸也能够增强竞争优势。创新是一种无形资源，包括创意、科研能力和创新能力。创新可以对进行模仿的企业形成壁垒，使得他们的模仿成本增加，同时，技术产品的创新也会吸引更多的顾客，开拓新的市场。提出新颖的消费理念更是让企业引导一种消费潮流，走在行业和市场的前端，企业的竞争力也从而大大提升。20xx年8月，肯德基在中国16个城市开展了“新快餐”运动，强调要为中国消费者提供更加健康营养的快餐食品。肯德基把中国的经验归纳、反思和升华，给大家提出了一个重大的和共同关心的课题，也是对“传统洋快餐”的一场新的
革命，不仅在中国，甚至在全球都将具有深远的影响和意义。
充分利用企业的品牌和文化。品牌和文化是企业的无形资源，是企业保持竞争优势的源泉。品牌作为无形资源，不仅是稀缺的能产生价值的资源，也是难以模仿的资源。它是根植于消费者心中的概念，是有生命的形象烙印。
从某种角度来说，企业的品牌弥补了中餐无法批量生产和标准化困难这一劣势，因为顾客可能更看重的是企业的价值所在和消费体验。就中国十大餐饮连锁著名品牌——“江苏大娘水饺有限公司”来看，在产品标准化上是个典范，但是即便是制作饺子的工序的标准化再细致，也还是会存在质量控制无法量化的问题，比如，面的软硬和劲道程度，煲的汤浓度等。尽管如此，“大娘水饺”目前仍是中国国内直营连锁店最多、跨地域最广的中式快餐连锁企业。
另外，文化在餐饮业中也有特殊的利用价值。对于餐饮行业，特别是中、高档的餐厅来说，如今消费者的需求已从以前单纯追求“产品本身”转向追求“全方位需求”了。在全方位需求中，文化是附加值最高的部分。例如，全聚德前门店的烤鸭技术还是承袭百年前的模式，使用传统烤鸭炉，用果木烤制，烤鸭师傅手持烤杆，在热气扑面的明火前操作。这样的制作过程是烤鸭文化的核心、是历史，其意义是为了保持“产品的全面性”，如果将“传统制作工艺”这块文化特色删去，虽然“最终产品”并未有太多变化，但却会丧失全聚德产品的文化内涵。
企业可以围绕自身的品牌和文化特点制定出相应的策略以吸引顾客。比如，设计出与企业经营特色相匹配的饮食氛围，尽可能使光顾的客人能成为忠实的顾客，成为企业的义务宣传员。总之，作为经营管理者，应努力创造和谐的内部动作机制，这样，才能在市场竞争中立于不败之地。
二）提升连锁扩张的经营能力
经过几十年的发展，连锁经营已成为餐饮业普遍应用的经营方式和组织形式，并显示出强大的生命力和发展潜力。近年来，在中国涌现了一大批多业态的餐馆、快餐连锁企业。在国家统计局和中国饭店协会公布的中国餐饮“20xx年度中国餐饮百强”中，实行连锁经营的企业有79家，营业额占百强的85.6%。可见，连锁经营对餐饮业的长远发展起着战略性的作用。
连锁经营的核心是实行统一经营，统一管理。其竞争优势表现在改变传统单店进货的特点，压低价格，降低原材料的采购成本，降低各项费用，有利于实现餐饮管理的规范化；连锁店在统一的经营管理模式下，加速资金周转，实现菜品的统一配送，外加对烹饪技艺和对顾客服务的标准化和操作程序规范化，从而实现餐饮管理的竞争优势；低成本的运营让顾客得到更多的实惠，在顾客中树立良好的形象，提高顾客对企业的忠诚度；通过规模经济、资源的优化配置提高企业在市场中的竞争能力。
对于“麦当劳”、“肯德基”的连锁经营模式我们可以借鉴，但是，如前文所述，作为包含了文化和人文因素的中国餐饮行业，应该充分利用这一独特的文化特色优势，我们可以更多地尝试在特色方面做文章，而不是一味地学“麦当劳”、“肯德基”，用制度化和标准化来发展连锁业。譬如，各中餐连锁店可以根据其所在地区的文化特色做出相应调整，更加密切地融入甚至引导当地的文化取向和大众口味，从而形成各色各样的连锁店——统一，但是仍然各有特色。
1.4 传统餐饮文化与餐饮企业竞争策略分析
一）、我国传统餐饮文化的主要特点
1.餐饮观念：“以味为本、至味为上”
“以味为本、至味为上”，即把保持烹饪原料的自然风味或经过烹饪使食物达到尽善尽美的境地（至味），作为烹饪的根本目的和最高要求。众所周知，西方人的饮食更加强调营养，在他们看来，进食犹如为一台生物机器添加燃料，所以特别讲究食物的营养成分，讲究蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等各种无机元素的含量是否搭配得合适，卡路里的供给是否恰到好处，以及这些营养成分是否能为进食者充分吸收，有无其他副作用等，而菜肴的色、香、味如何则是次一等的要求。对于这一点我们从肯德基的宣传手册中即可了解。我国餐饮文化则完全不同，它以追求美味为第一要求。中国人品评菜肴时总是“味”字挂帅，中国人赞美一道好菜时会异口同声地说：“味道好极了！”中国人请客时常会自谦地说：“菜烧得不好，不一定合你的口味。”他决不会说：“菜的营养价值不高，卡路里不够。”
中国人对饮食美性的最高追求是达到一种难以言传的“意境”，这也只有借助无形的“色、香、味、形、器”等“境界”载体，而单凭营养成分和结构是难以担当此重任的。
1.5 餐饮内容：原料多样，菜品繁盛
我国幅员辽阔，复杂、多样的自然环境提供了多样的动植物原料品种。据西方某植物学家的调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多6倍。
常言道：“饮食一道如方言，各处不同。”我国菜肴各地不同，风味多样。20世纪五六十年代兴起“菜系”之说，又有了川、鲁、苏、粤“四大菜系”；70年代以后，又先后出现了“五大菜系”、“八大菜系”、“十大菜系”、“十二大菜系”等等。而每个“菜系”下往往还有许多亚系或分支，如粤菜还有广州菜、潮州菜、东江菜、海南菜等亚系。中国菜系之多真可谓令人目不暇接、眼花缭乱。
1.6 餐饮工艺：综合与艺术
在中餐菜肴制作中，虽有整鱼、整鸡或整羊等，但基本上是以丝、丁、片、块、条等为主的料物形状。上火前，它们是独立的个体形式，但放到圆底锅翻炒后便按照厨师的构想进行交合出餐，装入盘的是一个色、香、味、形俱佳的整体。因此中餐菜肴的制作，从“个体”到“整体”的转变，体现了中国传统文化中“合”的哲学思想。
在中国，烹调是一种艺术，它以极强烈的趣味性，甚至还带有一定的游戏性。烹调之于中国，简直与音乐、舞蹈、诗歌、绘画一样，拥有提高人生境界的伟大意义。中国的烹饪不讲求精确到秒与克的规范化，反而特别强调随意性，在菜肴制作时侧重知觉的感悟，强调凭经验对结果进行把握。中国烹饪在刀工、火候等方面具有特强的技艺性，其中绝大部分技艺为机械所不能代替，有的技艺也为科学所不能解释，甚至有些为绝技、绝招，这些技艺或散布于民间，或出入于宫廷，争奇斗艳、层出不穷、变化曼妙，令人有无穷无尽的享受，更是机械所永远无法取代的。
1.7 就餐方式：合餐制
中国饮食推崇“群享”方式，实行合餐制。厨师将菜品准备好后并不事先分盘，而是将其端到餐桌上，供围坐在桌旁的进餐人根据自身的喜好各自选取菜品及菜量，餐桌上的任何一
市场方案 篇5
摘要：
烟草市场营销是行业发展的关键问题，因此对零售商的管理也十分关注。然而，由于零售商分布广泛，管理起来难度较大，会出现网点布局不科学，对零售商的控制力度有限以及“访销配送”未达到真正的目的等问题。本文在研究营销渠道中零售商管理问题的基础上，提出了改进措施，以期对零售商进行科学、合理的管理。
关键词:
烟草市场；营销渠道；零售商
一、零售商的重要作用
在《烟草专卖法》中对零售商进行了规定，必须持证经营，且只能从当地的烟草公司相关机构进行批发，这就说明个人不能随意销售卷烟，在供货体制也体现出了专卖，正因为如此，目前地方对零售商的管理一般是行政管理，而涉及到的经济管理较少。因为零售商和烟草公司的利益并没有太多的联系，造成烟草公司对零售商的管理模式并不太重视。但是，最近几年来，烟草公司的服务趋向于让终端客户满意，对不同零售业态的管理也开展更加关注，并将零售环节作为营销的延伸纳入到整个营销活动中来，加强了对零售商的管理，也给予了明确定位，对于烟草营销渠道的建立和发展发挥了重要作用。
二、烟草市场营销渠道中零售商的管理问题
1.零售网点布局不合理随着烟草行业网络建设的不断发展，烟草公司也通过多种形式来控制终端市场，不仅具有加盟连锁店，还有零售自营店，但是这样的规划和发展也出现新的问题。一是对零售户的管理不到位，有些紧俏烟供应不足时，还是有零售商从系统外进货来处理；二是对城乡网点布局不平衡，重视对整个城市系统的零售网点布局，却没有关注农村日益增长的消费能力，卷烟供应不足，造成市场比较混乱，假烟横行；第三，一些繁华地段的零售商过于集中，造成了过于激烈的竞争，为了销售而采用降价处理的方法。这些现象的出现都是因为对零售商的管理不到位导致的，有些也是很难监测的。
2.缺乏对零售商的管控目前烟草公司与零售商合作还处于一种合作共赢的状态，没有将两者的利益真正联系起来，所以在对零售商的控制上也表现的不足。对于加盟店，烟草公司在门面的装修和标志上做了规划，但没有对其完全控制，对于加盟店违规的现象，也仅仅是取消其授权的处罚。因此，对烟草公司来说，取消加盟店不仅仅是惩罚了经营者，同时也对自己的'资源造成了浪费，利益问题是烟草公司不得不思索的重要课题。
3“.访销配送”没有达到真正的目的“访销配送”是一种新型的配送方式，通过电话订货、上门送货等现代化的订货方式管理，达到有效控制零售终端的目的，但是这种是基于全国范围的大物流的建设考虑的，行政管理的模式让很多地区出现了地方保护主义，以至于目前“访销配送”仅仅是局限于电话订货和送货的方式，无法与真正的目的相融合，严重影响了烟草行业大配送的进展。
三、加强零售商管理与控制的对策建议
1.加大对加盟店的控股比例在专卖体制下，我国烟草公司的零售商主要以三种形式出现，一种就是烟草公司注资成立的自营店，一种是与烟草公司采取合伙经营方式的加盟店，再一种就是取得烟草专卖许可证的社会网络店。从三种零售商的发展来看，加盟店是今后网络建设的主要方向，店铺专营能够有效的向最终消费者推送卷烟，资金回收的速度较快。因此，烟草公司要与加盟店形成利益与风险共享的机制，这样避免培育多年的加盟店随意转行，降低烟草公司的经济损失。另外，烟草公司对加盟店进行专门管理，设置专门的监督人员，避免了销售假烟的情形，同时可以在外树立烟草公司规范管理的形象。
2.适当增加直营店的数量直营店就是烟草商业企业注资成立的直接经营的零售店，与加盟店有着很大的区别，但是都是作为零售终端出现在消费者面前。当然，建设网络化的零售终端要遵循一定的规律，直营店运用的是连锁的经营理念，目前来看，有一定的成效。烟草公司对直营店进行统一管理，不仅建立良好的企业形象，还对产品的稳定销售具有促进作用。另外，消费者可以到直营店获得更准确的信息，为企业的进一步发展提供了思路。因此，在一些发展比较快速的城市，可以增加一些直营店的数量，以更加的提升卷烟产品的宣传。
3.做好无证零售户的清户工作虽然实行许可证经营已经一段时间了，但是市场上仍然有无证经营的零售户，这些零售户的存在不仅打乱了市场营销的规范，烟草公司在清户过程中还需要不断投入人力、物力。就是对已经获得许可证的零售户进行检查和监督，一旦发现不合规范的情形就需要根据实际情况进行处理。只有在不断规范经营秩序，才能让营销环境变得更加科学。
四、结束语
综上所述，烟草企业的营销渠道目前主要表现在三种形式，加盟店、直营店和办理许可证的零售户，但是管理过程中也存在着不规范的现象，如何加强对零售商的管理是优化营销渠道的重要课题。因此，烟草企业不仅强化了加盟店的管理，也对直营店进行指引，还要及时对无证零售户进行清户处理，对不合格的零售户及时检查，从而更加规范营销环境，促进企业健康有序发展。
参考文献：
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