宾馆商业计划书（通用5篇）

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宾馆商业计划书（通用5篇）

　　时间过得可真快，从来都不等人，我们的工作又将迎来新的进步，不妨坐下来好好写写计划吧。计划到底怎么拟定才合适呢？以下是小编帮大家整理的宾馆商业计划书（通用5篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

宾馆商业计划书（通用5篇）

　　宾馆商业计划书1

　　经双方前期的友好接触，现谨慎提交xxx尚色文化传播有限公司关于xxx宾馆开业庆典活动划方案，希望能在资讯共享的基础上，作进一步的'沟通协商。

　　主旨：

　　为xxx宾馆开业庆典活动提供一个可操作性的方案

　　目标：

　　增添喜庆，让到场的领导、嘉宾、消费者可以增进交流，相互了解，并为开业庆典推波助澜。提升xxx宾馆的知名度及品牌效应。

　　xxx宾馆开业庆典活动目的

　　1、热烈庆祝xxx宾馆开业

　　2、营造温馨、舒心的就餐住宿环境，提升酒店的知名度、美誉度。

　　风格

　　1、整体烘托处轻松、愉悦、热闹的氛围

　　2、重点突出隆重、大方、简朴的氛围

　　xxx宾馆开业庆典议程安排

　　1、 9：00—10：00 邀请嘉宾到达宾馆，至签到处签名，佩带胸花，由迎宾员引至休息处休息。

　　2、 10：10 请参加庆典仪式嘉宾到宾馆店牌前广场集合；同时宾馆全体管理人员，员工着工作服立队广场，与嘉宾一起参加庆典仪式。

　　3、10：18请局一位副局长主持并宣布：xxx宾馆开业庆典仪式正式开始。

　　礼仪小姐根据主持人时间安排工作。

　　请二位领导（待定）揭牌剪彩。同时，锣鼓、鞭炮齐鸣，礼炮、放飞气球。放冷焰火

　　请钟局讲话

　　请市领导讲话

　　宾馆领导致答谢词。

　　4、主持人宣布仪式结束，迎宾小姐（宾馆老总等陪同）请各位领导和嘉宾参见宾馆场所。

　　11：30庆典宴会正式开始，请领导和嘉宾用餐。

　　用餐结束，局领导和宾馆领导在宾馆大门外恭送客人。

　　5、全程摄像、摄影跟踪。制作DVD光盘宣传片。

　　宾馆商业计划书2

　　一、项目名称

　　木木宾馆开业庆典

　　二、庆典要求：

　　开业庆典能一炮打响，具有轰动效应，在气势上压倒竞争对手,树立宾馆形象、品牌。

　　三、开业庆典指导思想

　　A、本方案紧紧围绕宾馆开业展开，通过整合宣传将公众视线吸引到开业这一盛典。

　　B、传活动持续近一周。

　　C、不刻意追求短暂的轰动效应，尽最大努力营造“新形象、新观念和亲和力。”使社会具有记忆力，为宾馆开业后的营销打下坚实的基础。

　　四、宾馆市场现代营销意识：

　　（一）宾馆业现状：目前宾馆业基本状况是供大于求，上客率不足50%，大部分处于亏损状态，因此树立现代宾馆的市场营销意识，目标就是要发现顾客和创造顾客，充分体现宾馆的企业精神，顾客对所享受服务产生满意而长久忠诚。

　　（二）开业庆典仪式的营销设计：

　　A、庆典现场，除邀上级主要领导外，一定邀请部分顾客代表参加。

　　B、顾客代表的产生：通过新闻媒体发布广告，在市民中寻找合适人选。

　　1、广告创意内容：

　　市各条战线中，年轻的`共产党员举行婚礼者，宾馆给予照顾性大优惠。限定前三名，第一名五折优惠，第二名六折优惠，第三名七折优惠。

　　市八十寿辰的老党员，亲戚朋友以一桌为限，免费举行寿宴。只限八名。

　　各省、地、市劳模中，给予共产党员赠送10-15间免费客房。

　　操作目的：通过媒体寻找合适顾客，对宾馆进行炒作，将开业庆典活动与建党80周年紧密相连，增强特宾馆“亮点”，同时为新闻媒体在开业当天“制造新闻”。

　　2、广告创意要求：

　　在开业前期，用“硬广告”（报纸、电视广告）突出“寻找顾客”，这是市场营销的需要，寻找这一特殊顾客九是“醉翁之意不在酒”，是增加广告宣传份量，让消费者有一个议论的焦点话题：“宾馆开业了”。

　　这一营销创意，给开业当天的新闻媒体，制造了新闻，这也是“宾馆”通过“软广告”创立良好形象和向全社会展示“龙特”经营理念。

　　操作程序：

　　在日报、电视台发布“寻人”即开业庆典顾客代表。内容突出“宾馆开业，寻找共产党顾客代表”。

　　将寻找到的顾客代表，以宾馆总经理的名义在报纸上给予祝贺，此类顾客是宾馆的第一批贵额，可颁发VIP卡。

　　《日报》刊发“宾馆”隆重开业的广告，刊载祝贺单位名单。并将“制造”的新闻请各媒体发新闻。

　　（一）开业后近期营销设计：

　　A、开业后刊发的第一篇广告。内容为期待宾馆第“2001”名入住客人。

　　B、营销策略：

　　当宾馆第“2001”名客人到来确定后，由总经理亲自授予其“……”称号，提前联系好新闻媒体，继续制造“宾馆”开业后的新闻。对该名客人入住免费，并在广告中发布。

　　为庆贺第2001名客人的到来，宾馆餐饮部、客房部同时执行优惠打折方案。

　　该名客人，切忌不能使用“贵宾”或“VIP”等称谓。

　　C、准确传达精神理念。让新形象、新理念和亲和力深入消费者心中。

　　五、开业后的几个营销设计：

　　1、顾客的服务调查；

　　2、宾馆员工的服务意识、服务水平必须跟上龙特宾馆经营理念；

　　3、给顾客经常设计一些意外的惊喜；

　　4、营销部人员从开业起，掌握本宾馆和竞争对手的客源异动情况，输入信息库，经常分析，不断推出新的营销措施；

　　5、瞄准有潜力的客户，发展顾客网络，如：旅行社、各大企业的办公室主任、决策人物……

　　6、开业庆典结束后，宾馆应及时向参加庆典各位来宾寄发由总经理签发的感谢信；

　　7、在《日报》上，刊登一则“鸣谢广告”，感谢各界帮助与支持；

　　六、开业庆典的活动安排：

　　1、月日上午室外庆典仪式开始。

　　2、邀请参加庆典仪式的领导和代表参加午宴。

　　3、晚宴（香槟酒会），邀请有关领导，大企业领导，旅行社领导，新闻媒体人员等参加，安排一些简短的节目及新闻发布。

　　七、策划提供：

　　1、开业庆典整和方案。

　　2、报纸宣传方案。

　　3、开业庆典程序方案。

　　4、促销活动方案。

　　5、其它方案。

　　宾馆商业计划书3

　　一、鹤源宾馆餐饮部的市场定位及经营策略

　　鹤壁是一个以煤炭做为城市发展基础的资源型工业城市。2003年以前，由于伊拉克战争还未爆发，在石油还未大幅涨价之前，煤炭价格长期的低迷，使得这里的物价、工资、生活水平还很低；但是，从2003年上半年美国攻打伊拉克之时起，石油价格大幅攀升，带动了作为可替代资源的煤炭价格的上涨。鹤壁这座煤城，突然间显现出它作为基础资源型城市的发展张力，城市的经济增长速度和市民的经济收入水平得到大幅的提高，更可预见的是：随着城市人的可支配收入的逐年提高，鹤壁的经济发展水平将会更进一步的提高，人们的生活水平将大大改善，继而带动饮食经济的发展。餐饮业将获得一个千古难寻的发展良机，谁能把握这个良机，谁就能引领鹤壁餐饮市场风云变幻的潮流，获得最大的商机和利润。

　　1、鹤源宾馆餐饮部的市场及经营目标定位：

　　从目前的整体经营思路看，鹤源宾馆的包房使用效果不算太好，使得餐饮部盈利能力的降低，这是由鹤壁城市的整体消费水平所决定的；因此，鹤源宾馆要不要改变目前的市场定位和经营思路，是关系酒店下一步发展的关键。

　　我认为：鹤壁市餐饮业的档次鹤居民消费水平在可预见的三到五年内会发生很大的变化！煤炭价格的上涨将拉动城市经济发展水平的提高，同时也将使的城市居民的平均消费水平得到提高。这样一来，我们将餐饮部定位在中高档次，一是可以通过经营活动带动餐饮业朝着多元化、差异华的发展方向迈进；二是可以提高餐饮部的整体盈利能力，为酒店的发展提供最基本的保障；三是将餐饮部定位在中高档，有利于饮食文化品牌的打造，有利于创建良好的企业形象。餐饮业经营实践的结果表明：中低档的餐饮项目，由于盈利能力的限制，使得优势资源无法向这一类企业流动与分配，从而对企业品牌含金量、企业的市场竞争力的提升产生制约（养不活高素质的人才或难以吸纳优秀的技术人才）。所以，将餐饮部的市场定位在中高档层次，符合鹤壁市未来的经济发展趋势，符合鹤源宾馆所处的地理位置与经营的需要，符合鹤源宾馆想将餐饮部打造成一个饮食文化品牌的诉求。因此，再此基础之上确定宾馆的经营思路与经营发展战略，确定餐饮部整体装修的风格和如何通过装修、菜品经营等活动，赋予酒店丰富的文化内涵，使酒店成为鹤壁市饮食经济的领航者，饮食文化的缔造者，通过几年的努力，将餐饮部打造成为鹤壁市一个辉煌的饮食文化品牌，是本策划案主要的目标。

　　将酒店的经营定位在中高档消费群体，所面对的是政府权力机关及商业、银行、保险、医药、企事业单位等有一定消费能力的顾客群。这类人群对于服务的要求较高，有一定的文化修养和知识水平，对于酒店饮食文化内涵的认知较快，容易通过口碑的宣传传播酒店的饮食文化，对于文化品牌的打造无疑有着很大的帮助。面对这一类的顾客群，首先要从口味上、饮食心理上、受尊崇的心理等各方面满足他们的要求，这样才能够使他们满意并成为我们的回头客。据此来制定我们的经营理念及市场战略，可以通过企业内部经营管理、技术配置、有效的营销等活动促进酒店饮食品牌的打造。

　　2、酒店的整体装修及文化格调：

　　进行市场定位之后，我们再对酒店餐饮部的名称及所包含的饮食文化内涵、餐饮部的装修风格、包房文化内涵、硬件设施的添置等进一步的进行探索。

　　鹤壁市，位于太行山脉南麓，是古代殷商时期经济和文化的中心，有着悠久的历史和文化内涵，丰富的旅游资源。有殷都朝歌（淇县）、中国古代第一军校鬼谷，文王演易处（八卦城）、大伾山佛像等著名的旅游文化景点。丰富的旅游资源与依山傍水的风景是鹤壁市城市旅游经济的亮点，也是为餐饮赋予地域文化内涵的着力点。据此，我们可以以殷商时期的文化为主要特色，以殷商时期的著名人物为包房名称（象鬼谷子、周文王、姜太公、孙膑、苏秦、张仪等中国古代历史上有名的人物以及封神榜上的正面人物），增强整个殷都故里在历史文化上的厚重感，并可以该一时期的历史文化背景为轴线，开发一些主体宴会品牌，并申请成为“河南名宴”；同时以地方名吃、名人名菜为经营的文化载体，成功的通过营销活动使酒店饮食文化的感染力增强，从而影响人们的消费意识和决定人们的消费行为，使酒店成为浓缩鹤壁地域文化的一个亮点，成为鹤壁人民的骄傲，使酒店对高层消费群体（市委、市政府有关领导）产生影响力（在接待外宾或外地市领导们时的必选之处）。这样，酒店离成功打造一个优秀的饮食文化品牌的路子就不会太远了。

　　要想使酒店的装修涵盖鹤壁市的地域文化，必须以鹤壁市地方史志为历史依据，查询有关资料和传说、文化典故，并与饮食结合起来，再现古代传统的建筑风貌和文化底蕴。这样，才能够使饮食与文化完美的结合起来，不过这样的经营，需要一个有一定文化素养的人才来经营酒店；否则，很难将酒店的饮食文化品牌打造成功。

　　二、鹤源宾馆餐饮部的经营模式及经营思路

　　在酒店的`项目经营结构中，下一步要突出包房的宴会文化的功能，提高包房对饮食文化品牌的涵盖能力，继而提高酒店的盈利能力。

　　1、包房的经营设计：包房的设计前面已经提到，包房的每位消费要达到50元以上。包房可以在原来的基础之上增加几个（通过改造、装修二楼的大厅来增加）。由于每个包房的文化内涵不相同，房间的服务员可以边介绍包房的文化内涵，边进行服务，可以促进顾客对酒店的认同，同时每个包房可以设计一些特殊的宴会菜品，针对顾客不同的饮食心理诉求，组织一些合适的语言方案，通过服务员的口头传播，满足顾客被尊崇、被关爱的心理需要，从而促进差异化经营，提高酒店的竞争力和盈利能力。

　　2、大厅的装修及经营模式：一楼的大厅改成零点餐厅，使用无线点菜系统和超市会员积分刷卡管理模式（有利于营销和方便管理）。操作间改到大厅的一侧，用透明玻璃作为凉菜操作间与餐厅的隔断，让每个前来就餐的人了解凉菜操作过程的卫生情况。要求每个操作人员必须带上口罩与一次性手套进行现场操作，通过这样的卫生形象的树立，让每个就餐的顾客对酒店的卫生有一个良好的印象，这也是树立酒店形象的一个重要方面。在零点大厅的墙壁处，可摆放二或三个大型展示柜，展示酒店的风味特色菜品，其中用一个展示柜专门展示名厨名菜、拿手菜、创新菜，每个菜品样盘上标示有价格、口味特点、营养价值、保健作用等信息。同时，大厅内也可以根据情况设置一个职业点菜师，这样有利于菜品的营销。

　　3、酒店的VI统一标识：在酒店的整体经营过程中，要求全部使用统一特色餐具、统一标牌形象、统一服装，从而树立酒店的外部形象（本案可以通过广告设计公司代理完成）。

　　4、酒店的整体管理模式：可使用酒店管理软件系统，使酒店的经营管理建立在对经营信息的全面了解与把握之上，有利于及时改进经营、调整菜品更新的频率或菜品点菜率的统计，有利于成本控制与核算。

　　5、在菜品风味上，我们立足河南地方风味菜系（我们有着丰富的技术资源储备和一流的厨师队伍），加上引进当代被本地风味同化的外埠菜系菜肴精品，并通过龙行PM研究所积累的创新菜品精华，不断地为酒店输送优秀的技术人才或风味菜、创新菜、拿手菜系列，从而使得酒店的技术更新能力在整个鹤壁市是最强的，通过优势技术资源向酒店的输送，达到提升酒店核心竞争力的目的，让到酒店就餐的客人不断的更新味觉、感受美味。这样，酒店经营成功的技术条件就具备了！

　　三、鹤源宾馆餐饮部店名方案及经营理念

　　1、酒店的店名方案：鹤源宾馆餐饮部可以独立的用来经营，必须起一个能够看一眼就能够永远记住的名字。店名在包容企业文化内涵，反映酒店经营格调与文化底蕴方面起着很重要的作用。这个名字怎样起？可以结合酒店的经营思路、经营风味、装修特色、地域文化、传统文化等各个方面来进行。比如可以叫做“殷都食坊”、“朝歌大酒店”、“封神酒楼”等反映地域文化的名称，包容性要强，文化内涵要丰富。以上只是笔者在不太了解鹤壁城市历史、仅从自己掌握的一些有限的历史资料来对酒店进行命名的。如果你们有更好的名字能够反映鹤壁的这一段历史，不妨提出来大家共同研究，以利于下一步酒店装修风格及文化经营内涵的确定。

　　店名确定以后，下一步要确定的是各个包间的名称、包房的装修方案及酒店整体装修风格。这些都不是太困难的事，只要资料齐全，一周内可望完成。

　　2、酒店的经营理念：

　　经营理念是酒店经营活动的灵魂，一个没有统一的经营理念的餐饮企业不会在发展的道路上走得很远。

　　办店宗旨：创造和留住每一位顾客，把每一位员工塑造成有用之才。

　　办店目的：打造饮食文化品牌、创造新的餐饮亮点。

　　员工意识：顾客满意第一，酒店声誉第一。

　　忧患意识：一个无法达到顾客期望和满足顾客需求的酒店，就是等于宣判了死亡的酒店。

　　顾客意识：顾客需求永远是一个随时移动的目标，他们今天对你的期望永远比昨天高，因为同类企业间的竞争为顾客提供了选择最好的机遇，当你达到了这个目标时，他又有了新的变化，除非你不断的求好，否则他们就会离你而去！

　　酒店精神：以情服务，用心做事。

　　经营理念：把客人当亲人，视客人为家人，客人永远是对的。

　　酒店作风：反应快，行动快。

　　价值理念：产品价值最大化

　　质量理念：注重细节，追求完美。

　　道德准则：宁可酒店吃亏，不让客人吃亏；

　　发展理念：只有不断的创新，企业才能发展。

　　战略观念：顾客就是市场，顾客满意是我们保有市场的基本手段。

　　四、酒店重新开业时的市场营销策略及下一步的经营策略

　　鹤源宾馆在以前的经营活动过程中，没能以开创饮食文化品牌为基本的生存发展之道，使得酒店通过很长时间的经营没能形成良好的口碑和长久发展的能力，这是由于酒店在开业之时缺乏整体的品牌打造计划和统一的经营理念、经营策略所致。正如大多数企业的老板进入餐饮业一样，只要自己手中有一些钱，自己想干点事，就寻找个地方，拉来一帮厨师，酒店就这样开张了。然而经过很长一段时间以后，他们会觉得酒店的经营并不象自己想象的那么简单，然而这时酒店的经营已经陷入了困境。实际上，酒店的经营有着非常丰富的内涵。尤其是酒店的规模无论大小，其都存在着同样的问题，即所谓“麻雀虽小，五脏俱全”，他要求老板们或经营管理者是一个全才。既懂经营、善管理，又要懂得饮食文化、饮食心理，懂得烹调技术、服务知识与技能，有一定的营销能力和顾客关系的管理能力等等。同时企业内部还要有良好的经营管理机制，经营管理人员能够恰当处理内部、外部的各种关系，能做到“八面玲珑”。这样的人才真是“万里难挑一”，所以酒店人员构成中，经营管理人才的匮乏使一个令人头疼的事情。怎样在酒店的重新开业过程中，通过一些经营手段的运用，使得酒店获得良好的人气，获得能够满足酒店经营的顾客关系网略规模，让酒店的经营建立在坚实的基础之上。同时，通过酒店菜品质量的改进、风味菜品的调配、技术的有效配置等，给广大顾客一个崭新的形象，为酒店饮食文化品牌的创造打下良好的基础。我们应该通过一个优秀的管理团队的打造，提高酒店整体的经营管理能力，形成酒店管理活动的向心力，培育酒店的市场竞争力，从而使酒店的改造能够满足酒店经营发展的需要，满足装修以后酒店盈利能力提高的需要。

　　重新开业是酒店对顾客关系资源进行重新整合的一个有利时机，抓住这个有利时机，不失时机的对老顾客与新顾客展开全面公关，使他们成为酒店的忠实顾客、铁杆顾客；这样，我们可以通过内部营销体系的建设，不断扩大酒店的顾客关系网规模，达到降低经营成本、提升酒店生存能力、降低经营风险的目的。

　　顾客群规模稳定之后，我们要在内部管理上下一些真功夫（我们有着一流的管理团队），建立健全各种规章制度，完善质检及技术操作规范，创建良好的企业文化环境，建立良性化的内部管理机制，打造使企业经营的成功各项要素，并持之以恒的做下去。

　　宾馆商业计划书4

　　随着集团不断的发展，对酒店采购部管理工作和业务技能提出了更高的要求。为了使采购部能适应集团与公司发展的需要，现对20xx采购部工作做如下规划：

　　一、保证采购的合理性与及时性

　　有效的采购计划可以使企业资金的有效利用，企业大部分的营业额是由采购部门划出去的，采购计划的.好不仅能减少企业资金的流出，还可以有效的控制库存。

　　1、对所有部门申请的计划单进行逐一核对，确认是否有库存或其他可代替物，并进行审核购买的合理性，并随时向总经理汇报。

　　2、对所需要采购的物品、合理的安排采购时间段，确保工作有条不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购回。

　　3、配合财务掌握库存货品数量，对不必要物品不予采购，做到零库存确保酒店现金流通顺畅。

　　二、物价控制和节约

　　利润主要来源于采购，因为产品的市场价格是企业无法主导的，而采购成本可以企业控制。

　　1、所有采购物品时均详细掌握其市场行情，耐心讨价还价，坚决买到最低价，从一点一滴进行节约。

　　2、对当天所有货品价位认真咨询、掌握，以便对供应商供货价

　　进行核对并采购质最优、价最低的货品。

　　3、采购时以“质量好、价格合理”为原则，货比三家。

　　三、货品采购渠道问题

　　1、定点供货商

　　加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安全。

　　2、随时与供应商联系，了解行情，及时发现采购中存在的问题并进行改进。

　　3、经常走访供应商，对报价单进行核对，并与其他商家对比，如出现高价或瞒报，要及时更换供应商，保证公司利益不受损失。

　　四、及时核销

　　1、督促采购员尽量做到日采日清，并及时与财务部核对帐目。做到比比清晰，分厘不差。

　　五、完善制度及学习

　　1、完善采购的工作制度，严格按照采购流程进行采购与核销。

　　2、建立、建全购买与领取制度，所有购买后的物品不得直接送到申请部门，需要入库后方可领取。

　　3、保证每周例会，对集团及公司下发的通知做好上传下达，加强员工的工作主动性，提高员工的工作效率。

　　积极配合各部门的工作，并完成领导交办的临时性工作。根据公司发展的要求，在总经理的带领下开拓创新，配合酒店统一作好经营成本的控制管理，达到经营成本控制目标。

　　宾馆商业计划书5

　　宾馆营销由销售部负责，是对外处理公共关系和销售业务的部门，销售部的形象，直接影响宾馆的声誉。所以销售部也是树立良好公司形象的一个重要窗口，它对宾馆进行决策，为经理人制定销售方案，为宾馆开辟销售渠道，疏通关系网络，实现公关互联，极高经济效益和社会影响力都起到了重要作用。宾馆建立初期，工作重点赢放在以下几点。

　　一．目标市场

　　（1）各个公司到本地出差的员工；稳定性高，不具有太

　　强的季节性。是非常有潜力的客户类型。

　　（2）各个旅行社的.旅游团队；稳定性低且具有明显的季

　　节性，聚集在一个时期。

　　（3）零散客户；零散客户时刻都有，所以抓紧零散客户

　　很重要，可以给公司在淡季创收。

　　二．目标市场产品定位

　　宾馆行业受季节等各个因素影响，例如旅游旺季，销售量大，

　　三．产品营销渠道

　　（1）网络发布信息，网上销售。

　　（2）与各大旅行社，旅游团队合作。