寒露节气的饮食习俗及注意事项

　　寒露是我国农历二十四节气中的一个节气，是属于进入秋季的第五个节气，代表秋季正式开始。此时气温比白露时更低，气温下降，露水更凉。下面一起来看看小编为大家整理的寒露节气的饮食习俗及注意事项，欢迎阅读，仅供参考。

寒露节气的饮食习俗及注意事项

　　寒露节气的饮食习俗及注意事项篇1

　　寒露饮食习俗

　　芝麻

　　寒露到，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时四时理论。这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。在部分地区，与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货，如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。

　　芝麻分为白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为好。白芝麻通常称为“芝麻”，而“黑芝麻”的“黑”字是不能省略的，也不是多余的。

　　花糕

　　由于天气渐冷，树木花草凋零在即，故人们谓此为“辞青”。九九登高，还要吃花糕，因“高”与“糕”谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕”，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。

　　柿子

　　民谚有“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮。”软糯的柿子等到秋天才成熟，果味甘涩、性寒，入肺、脾、胃，清热润肺。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃，清除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。

　　饮寒露茶

　　人说“一年之茶在于秋”，在这秋意渐深的天气里，闲下来时捧一杯热茶，暖身又暖心，而寒露节气就该喝一杯寒露茶。

　　所谓寒露茶，乃是指寒露节气前三天和后四天所采之茶，也叫做“正秋茶”。寒露时节，坚持合理饮茶品茶，既可温暖滋养身心，又无燥火袭人之扰，既能御寒暖身，又可养胃助消化、预防感冒等疾病，保健功效相当强大，大家不妨尝试。

　　螃蟹

　　寒露的一大习俗是吃螃蟹。古人诗日：“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天。”民间也有“九雌十雄”的谚语。蟹肉质细嫩，味道鲜美，为上等名贵水产。

　　螃蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。

　　中医认为，河蟹性寒，味咸，具有清热散结、通脉滋阴、补益肝肾、生精益髓、和胃消食、散热通络、强壮筋骨等功效。煮螃蟹以清蒸最原汁原味，营养价值高。

　　菊花酒

　　寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，为除秋燥，某些地区有饮“菊花酒”的习俗，这一习俗与登高一起，渐渐移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

　　寒露的注意事项

　　1、足部保暖

　　常言"寒露脚不露"，寒气是从足部升起的，所以这个时候大家要做好足部的保暖工作，人们可以每天晚上用热水泡脚，这样做能够使足部的血管扩张，还可以有效的改善自身的血液循环，这样能够起到非常好的缓解疲劳的效果，还能够有效地增强自身的抵抗力。

　　2、适时添衣

　　在寒露的时候，人们要注意防寒保暖，及时添加衣物。这个时候气温会逐渐降低，人体上呼吸道的抗病能力会有明显的降低，此时大家要及时加衣，能够达到一个很好的预防感冒的效果。多穿衣服是简单同时也是一种高效的保暖方式。

　　3、多喝热水

　　人们要常喝热水，特别是在寒露的时候，此时天气非常干燥，大家可以通过为身体喝热水补充需要的水分。也可以适当的喝一些淡盐水，这样能去起到非常好的清理肠道的效果，喝水还可以排除自身体内的毒素，能够有效的改善秋燥的问题。

　　4、规律睡眠

　　寒露节气已经逐步步入冬天，早晚温差比较大，白昼时间也会缩短，大家一定要注意，养成一个规律作息的好习惯，千万不要长期熬夜，寒露节气长期熬夜可能会增加自身出现内分泌失调问题的几率，还可能导致自身出现阳气不足的问题。会严重影响到自身生理机能的正常运转，后果非常严重。

　　5、慎食瓜果

　　夏令大量食瓜果虽然不至于造成脾胃疫患，却已使肠胃抗病力有所下降，入秋后再大量食瓜果，势必更助湿邪损伤脾阳，脾阳不振不能运化水湿，腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病就随之发生。因此，入秋之后应少食瓜果，脾胃虚寒者尤应禁忌。

　　6、调理饮食

　　秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则。年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。

　　7、适时进补

　　常言道：“秋季进补，冬令打虎”，但进补时要注意不要无病进补和虚实不分滥补。中医的治疗原则是虚者补之，不是虚证病人不宜用补药。虚病又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反。

　　寒露节气需要注意什么

　　一、忌无病乱补

　　我们有些人会认为吃一些补身体的东西就对身体一定有好处，但其实这句话是片面的。我们在没有病的情况下，还是不要乱补为好，既浪费钱，又对身体没有好处，甚至对身体还会造成损害。所以切忌无病乱补。

　　二、忌虚实不分

　　中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。保健养生虽然不像治病那样严格区别，但起码用膳应对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡脉沉细。偏热者，则手足心热，lZl干，口苦，口臭，大便于结，小便短赤，舌质红，脉数。若不辨寒热妄投药膳，容易导致“火上加油”。

　　三、忌多多益善

　　任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀，不思饮食；过服维生素C，可致恶心、呕吐和腹泻。

　　四、忌凡补必肉

　　动物性食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的营养，而且昧美可口。但肉类不易消化吸收，若久服多服，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负，而肉类消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂类、糖类等物质，又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。饮食清淡也不是不补，尤其是蔬菜类更不容忽视。现代营养学观点认为，新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素，是人体必不可少的营养物质。

　　五、忌以药代食

　　虽然药物作用快，但是，药补是不如食补的。是药三分毒，药物虽然能够快速对人的身体有好处，但是它还是隐藏着一些轻微的毒素，虽然对人体的影响不是很大，但长期如此，其影响便会加剧。而很多食物都是由治疗作用的，比如芹菜可以治疗高血压，所以我们在生活中应该注重食补才对。

　　六、忌重“进”轻“出”

　　随着人民生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥餐餐大油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质，需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。故养生专家近年来提出一种关注“负崔养”的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通畅。

　　七、忌恒“补”不变

　　有些人喜欢按自己口味，专服某一种补品。继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健台疗作用，亦有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人，不但各脏器功能均有不同程度的减退。需要全面地系统地加以调理，而且不同的季节，对保健药物和食物也有不同的需求。因此，根据不同情况予以调整是一分必要的，不能恒补不变，一补到底。

　　八、忌越贵越补

　　“物以稀为贵”，那些高贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类，其实并无奇特的食疗作用，而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品，却有值得重视的食疗价值。另外，凡食疗均有一定的对象和适应症，故应根据需要来确定药膳，缺什么，补什么”，切勿凭贵贱来分高低，尤其是老年群体，更应以实用和价格低廉为滋补原则

　　寒露节气的饮食习俗及注意事项篇2

　　寒露的`注意事项

　　“寒露”节气，这是二十四节气中最早出现“寒”的节气，《月令七十二候集解》中曰：“（寒露）九月节，露气寒冷，将凝结也。”

　　广东省中医院治未病中心主任林嬿钊指出，自“寒露”时节起，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉，气候由热转寒。为确保体内的阴阳平衡，中医强调“春夏养阳，秋冬养阴”。当天气变冷时，正是人体阳气收敛、阴精潜藏于内之时，所以寒露以后，养生应以保养阴精为主。

　　1、慎起居以防风寒

　　寒露过后，随着气温的不断下降，起居稍有不慎则易患感冒，所以“切忌贼邪之风以伤空隙，勿冒风邪”。林嬿钊说，肝肾在此时节相对弱势，人体容易被风寒侵入，引起大小关节不利。“百病从寒起，寒从脚下生”，民间就有“寒露脚不露”的说法。所以，要注意适时添衣，尤其是注意脚部保暖。

　　同时，应加强锻炼，这是增强体质的有效途径之一。通常，柔和的拉伸运动最适合多风的秋季，可在室内进行太极拳、八段锦、五禽戏或瑜伽等各种运动。

　　2、调饮食以防秋燥

　　林嬿钊指出，燥邪之气易侵袭人体而耗伤肺之阴精，人容易出现咽干、眼涩、鼻燥、皮肤干燥等一系列秋燥症状。因此，在饮食调理上要遵循“少辛多酸”的原则，少吃生姜、葱、大蒜、辣椒等辛辣食物，以免耗伤阴精，可多吃雪梨、蜂蜜、杏仁、芝麻、柿子等柔润之品。

　　3、畅情志以防肺伤

　　古人常讲，“伤春悲秋”，秋季对应五情之悲伤。寒露节气，气候渐凉，风起叶落，易诱发人们心中的凄凉之感，出现悲伤忧郁、多愁善感等低落的情绪，从而伤了肺气。所以，在秋季又要注意保持良好平和的心境。情志调养总的原则就是使神气收敛，思维平静，以适应秋天的肃杀、阳气收敛的特性。可以多听一些较为欢快的音乐，换一些暖色调的服饰来调节心情。

　　寒露节气的饮食习俗及注意事项篇3

　　寒露的注意事项

　　秋季是一个适宜进补的好时机，而寒露又是秋季的一个时节之一，以下就是寒露时节的进补小须知。

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　　寒露这个节气，正是“已凉天气未寒时”．人们趁此不热不冷的时候，适宜进补，健身过冬。

　　但是在进补之前要清楚，其实人参、燕窝等高档的滋补品并许非适合所有的进补者，这类补品最好在医生的指导下服用。秋季宜多吃滋阴润燥的食物，如百合、莲子、山药、银耳、芝麻、豆浆、蜂蜜等，常吃能防止秋燥伤身。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜多吃，这些食物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及多种维生素，是很好的进补品。由于夏季吃凉冷食品较多，初秋时人的脾胃尚未完全恢复，因此不宜食用过于油腻的食物。秋天气温干燥，饮食还要少吃葱、姜、蒜、椒等辛辣食品。

　　对于老年人和体质虚弱的人来说，如果确有阴阳、气血方面的不足，这时食物调理的效果甚微．可以根据自身的情况选择一些中药来进补。

　　气虚：主要为神疲乏力、气短、倦怠等乏力症群，也就是指全身精神不佳，体力不济。代表补品为人参，包括西洋参、白参（生晒参）、野山参、红参等。血虚：相似于现代医学的贫血症，指经常出现头晕、眼花、面色萎黄、失眠、多梦、月经过少等症状。代表补品为阿胶、当归等。阳虚：一般有面色发白、怕冷、四肢发凉、夜尿频繁、喜欢热饮或热的食物等症状。代表补品为鹿茸、肉睦、附子等，医圣张仲景的名方桂附地黄丸是温补肾阳的代表方，又叫做金匮肾气丸。阴虚：主要是表现为五心烦热、颧红面赤、口干舌燥、潮热盗汗、性情烦躁等。代表补品有银耳、熟地黄等，中医常用的滋补肝肾阴虚的地黄丸系列方剂可以根据各种症状的不同有选择地使用。

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