喝红酒注意事项分析

喝红酒注意事项分析

　　红酒注意事项

　　一、红酒的错误喝法

喝红酒注意事项分析

　　1、红酒兑雪碧

　　危害：对于红酒，很多人是矛盾综合体。既喜欢享受喝红酒的那种感觉，又不习惯其酸涩的口感。于是，喝红酒时就往酒中加入甜味较重的雪碧，以此来中和红酒酸涩的口味。其实，这种做法会使酒中糖度过高，不仅影响红酒原本醇香的口味，还会破坏酒中的营养物质，从而达不到养生保健的功效。

　　对策：如果你实在喝不惯干红葡萄酒，建议选择饮用甜型红酒，这样既保持了酒中的营养，又很好地适应了自己的口感。

　　2、红酒搭配海鲜

　　危害：很多人喜欢在品尝海鲜时搭配红酒。其实，红酒尤其是陈酿过的红酒，因丹宁含量较高，在与海鲜同食时，容易使海鲜肉质变“老”，造成海鲜中的鲜味流失。对有些肠胃功能较差的人来说，红酒搭配海鲜食用，还可能造成肠胃不适甚至腹泻。

　　对策：享用美味的海鲜时，最好不要搭配红酒，喝点养生汤，美味又健康。

　　3、红酒里加冰块

　　危害：夏日炎炎，一些红酒爱好者在饮用红酒时，喜欢直接往酒中加入一些冰块来达到冰凉清爽的效果。殊不知，这样的做法会因冰块的加入而冲淡了红酒的口感和香味，不但不利于品尝红酒的风味，还可能引起胃痛、腹泻等症状，影响身体健康。

　　对策：想喝到冰爽的红酒，可以将冰块倒入桶中，然后将整瓶红酒放入冰桶里进行降温。如果为白葡萄酒则冰镇至8-12摄氏度饮用最佳，红葡酒则冰镇至14-18摄氏度饮用最佳。

　　4、感情深一口闷

　　危害：也许你经常听到关于“喝红酒有利于健康”的说法，中国历来又有“酒逢知己千杯少”的风俗，所以在与朋友杯来盏去时，你是否常牛饮红酒？过度饮用红酒，不仅不利于身体健康，反而会极大地损害身心健康。据健康专家研究，过量的红酒容易造成人体神经系统受损，从而导致记忆力衰退、精力不集中、判断力下降等后果。

　　对策：红酒最适宜的饮用量与体力活动强弱相关。当体力活动较少时，最适宜饮用量为每天1杯；当体力活动较强时，最适宜饮用量为每天2-3杯，并且酒后应多喝水，防止脱水。

　　二、喝红酒的禁忌

　　1、忌与海鲜搭伴

　　一般而言，红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，因为葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，可以让你的消化更“顺畅”。但如果让红葡萄酒与一些海鲜（诸如螃蟹、大虾等）相搭配时，则会严重破坏海鲜的口味，而且葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的'金属味。

　　2、忌与醋对“饮”

　　各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果在沙拉中拌了醋，再与红葡萄酒同食，那口味则会大打折扣。这时候你不妨选择柠檬水，因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

　　此外，奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与精制的葡萄酒相搭配。

　　3、忌“海”量饮用

　　专家认为，饮用红葡萄酒，每次以50～100毫升为宜，每天不宜超过250毫升。英国多尔教授指出，喝适量的酒，死亡率比完全没有喝酒的人要低28%，但若超过此限，死亡率却不减反增。饮酒过度不仅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社会问题更是层出不穷。

　　此外，红葡萄酒最好在进餐时饮用，可以阻止胃对乙醇的吸收，使血液中乙醇浓度减少50%。

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