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夏季吃火锅的配菜清单及注意事项

时间:2022-08-09 10:27:55 注意事项 我要投稿

夏季吃火锅的配菜清单及注意事项

  火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,是中国独创的美食之一,也是一种老少皆宜的食物。以下是小编整理的夏季吃火锅的配菜清单及注意事项,欢迎阅读与收藏。

夏季吃火锅的配菜清单及注意事项

  夏季吃火锅的配菜清单

  1、锅中可多放些蔬菜

  蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素不足,还有清凉、解毒、祛火的作用,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的功效。吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

  2、适量放些豆腐

  有的豆腐含有石膏,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

  3、可加些白莲

  白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清热泻火的作用。

  4、要放点生姜

  生姜能调味、抗寒,火锅内要放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。

  5、酸奶

  此外,吃完火锅后可喝些发酵型酸奶,酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用,又可促进消化。

  6、要点一盘红薯

  我们都知道肉类食品是酸性食物,而红薯则是碱性食物,两者进入胃中就可以酸碱中和,尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

  7、点一盘血

  鸭血、猪血均可。血是一种食品,易被人体吸收,对人体非常好。

  夏季吃火锅的好处

  1、夏天气温高,在热气的笼罩下,人们很容易出汗,食欲大不如以前,然而吃火锅正好解决这个问题。

  2、夏天饮食主要是补充水分和大量的微量元素,而吃火锅也可以解决这个问题,大量的蔬菜,肉类食品可以保持身体一定的能量。

  3、夏天是细菌繁殖的高峰期,汤火锅则可以高温杀死细菌等,始终保持着菜肴的温度,而且食品的卫生和新鲜程度是看得见的,吃起来也放心。

  4、在吃火锅时可以加一些蒜沥,具有杀菌和抗病毒感染等,以保障自己的身体健康。

  夏季吃火锅的注意事项

  1、加些酸味

  在夏天吃火锅的时候,最好食用一些酸味的火锅,因为酸味的火锅可以开胃,让由于天气炎热而没有食欲的人们胃口打开。吃酸味的火锅还有生津的作用,可以缓解炎热夏天人们的口干舌燥。吃酸味的火锅还有杀菌的作用,有助于保持肠胃的健康。

  2、少肉多菜

  牛肉,羊肉都是属于大热的食物,食用过多,容易上火。在夏天吃火锅的时候,要尽量避免食用牛肉,羊肉一类的食物,即使食用也要少量。在吃火锅的时候,要尽量多加些新鲜蔬菜,因为新鲜蔬菜中含有大量的维生素和微量元素,对我们人体的健康很有好处。

  3、用好调料

  在吃火锅的时候,捞出的食物可以蘸用一些用醋、蒜泥、香油的混合物做成的调料,因为调料中的大蒜有杀菌的作用,经常食用对预防夏天肠炎,痢疾的.发生有一定的作用。

  4、避免边吃边喝啤酒

  在食用火锅的时候,最好不要饮用啤酒,因为在吃火锅的同时饮用啤酒,会导致人体痛风的发生。在吃火锅的时候,最好不要吃冰凉的食物,因为一热一凉会伤害我们的胃和牙齿。可以间隔一段时间后再食用凉的食物。

  5、口渴喝白开水

  在吃火锅的时候,如果感到口渴,可以饮用白开水,有些人在吃火锅后,喜欢喝浓茶水,这种做法也是很不妥当的,因为浓茶水中的鞣酸会和火锅中的蛋白质发生反应,生成鞣酸蛋白,导致人体出现便秘。

  6、不要过于辛辣

  在夏天吃火锅的时候,还要注意不要食用过于辛辣的火锅,因为食用过于辛辣的食物容易引起上火。在夏天食用火锅的时候,最好多放些豆腐,因为豆腐中含有石膏,对人体有清热泻火的作用。

  7、间隔时间不宜太短

  夏天吃火锅的时间间隔不要太短,否则容易导致人体上火。一般半个月食用一次火锅就可以了。

  结语

  炎热夏季,凉拌食品和冷饮成了很多人的最爱,但是生冷食物进食过多会影响身体健康。于是有些人想到了吃火锅,在有空调的房间中一边吹空调,一边吃火锅,很是舒服呢。

  夏季吃火锅注意事项

  吃货为啥喜欢夏天吃火锅

  1、幸福感爆棚

  对于吃货而言,夏天这么炎热的季节还能吃火锅,无疑是一件十分幸福和开心的事情,如果吃到很久没有吃到,又喜欢的菜,简直是分分钟幸福到哭。

  2、开胃生津

  夏天闷热的环境下,人体体内水份减少,心情烦闷,很容易没有胃口,而吃火锅时,看着这么多丰富的食材,闻着诱人的底料香气,最后夹一口肉蘸着调料放进嘴里。食欲瞬间满格!

  3、营养丰富

  夏季有的家里做饭也热,不愿意做很多的菜,大多是青菜和粥,这样的话其实对于营养来说是不够的,吃火锅时,菜品十分丰富,可以补充人体的各种需要的营养素,关键还好吃。

  4、促进交流

  吃火锅时总是要约上好友嘛,可能是一个好友,也可以是一群同事、同学,总之大家坐在一起开开心心的吃着火锅,一起聊天和说笑。既饱了口福,还增进了关系和交流,一举两得。

  夏季吃火锅注意4点

  1、首选酸汤或清汤

  在炎热的夏天,酸汤能开胃清火,去腻除燥,消暑健体。

  此外,夏季出汗多,易损失水分,酸汤火锅的酸味能敛汗祛湿。除了酸汤,清汤也是不错的选择。

  2、素菜占70%,点盘豆腐

  在寒冷的冬季,吃羊肉和肥牛能够御寒保暖,但在夏天吃这类食物却很容易导致上火,天热可以多点鱼肉等低脂肪食物。

  夏天吃火锅一定要少荤多素,蔬菜最好能占到70%以上。

  此外,还可以在火锅中加些豆腐,有一定的清热泻火作用。

  3、吃香油蒜泥调料

  夏季细菌易繁殖传播,很容易导致腹泻。

  所以,一定要在蘸料里放点姜末、蒜末或蒜汁,姜可刺激胃液分泌,蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染的作用。

  此外,最好能将麻酱换成香油,这样可减少热量摄入。

  4、少喝冰镇饮料或啤酒

  吃着热气腾腾的火锅,再点上一杯冰镇啤酒或饮料,是一件很爽的事。

  但这无形中会伤害你的身体,冰镇饮料容易让消化道黏膜表面的保护性结构受到破坏,出现肠胃不适等消化系统疾病。

  而啤酒中嘌呤含量较高,配合肉类海鲜一起吃,易引发痛风。

  吃火锅时最好的饮料是常温的白开水和茶水。若选冰镇饮料,吃热菜和喝冷饮之间,最好间隔3分钟以上。

  如何在夏季健康吃火锅

  1、加些莲子

  白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲,这种荤素结合有助于均衡营养,有益健康,加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。

  2、喝杯清茶

  这不仅可解腻清口,而且还有清火作用。但在吃过大鱼大肉的火锅后,不宜马上饮茶,以防茶中鞣酸与蛋白质结合,影响营养物质的吸收及发生便秘。

  3、吃些水果

  一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉,有良好的消火作用。

  4、多些蔬菜

  火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充夏季因为流汗人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮。

  5、放些豆腐

  豆腐是含有石膏的一种豆制品,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素,而且还可发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

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