茶文化

历史悠久的无锡茶文化

时间:2021-06-23 10:59:38 茶文化 我要投稿

历史悠久的无锡茶文化

  无锡茶文化历史悠久,早在明代就有惠山寺僧植茶的记载。著名的“天下第二泉”惠山泉更像一颗明珠,为无锡茶文化增添了一道璀璨的光彩。为了发挥和继承无锡丰富的茶文化,无锡农业科研人员经过6年多的辛勤研制,于1979年创制成功了无锡毫茶。无锡毫茶创制成功后,在历届名茶评比中获奖,并远销美、英、加拿大等国家,获得好评。

历史悠久的无锡茶文化

  无锡毫茶,主产于江苏省无锡市郊区。其原料为无性系良种大毫,且又因其成品白毫披复而得名。大毫茶树于1966年自福建引入,属半乔木、大叶型、早芽种,在太湖之滨的无锡郊区适应性强。表现为萌芽力强,发芽整齐,芽梢茸毛特多,芽头肥壮重实,兼有产量高与抗逆性强之特点。

  制作毫茶原料,以一芽一叶初展、半展为主体,经杀青、揉捻、搓毛、干燥等工序精制而成。成品茶条索卷曲,肥壮绿翠,白毫披复,香高味浓,汤绿明亮,叶底肥嫩。

  茶诗为证

  无锡访茶,最最要紧的有三件事:竹炉煮茶、二泉水、品毫茶。其中的竹炉和二泉更是名声久远,茶客不可不睹其风采。有诗为证:

  《寒夜》—杜耒(宋)

  寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。

  寻常一样窗前月,才有梅花便不同。

  诗意:寒夜客来,拥炉品茗,自是人生一大快事,何况窗前月色里还有梅花点缀,情景倍佳于它日。“竹炉”竹制的茶炉。

  《题陆子泉上祠堂》—杨万里

  先生吃茶不吃肉,先生饮泉不饮酒。

  饥寒只忍七十年,万岁千秋名不朽。

  惠泉遂名陆子泉,泉与陆子名俱传。

  一瓣佛香炷遗像,几多衲子拜茶仙。

  麒麟画图冷似铁,凌烟冠剑消如雪。

  惠山成尘惠泉竭,陆子祠堂始应歇。

  《别 石 泉》—李 绅

  ——在惠山寺松竹之下,甘爽,乃人间灵液。清澄鉴肌骨,含漱开神滤。茶得此水,皆尽芳味。

  素沙见底空无色,青石潜流暗有声。

  微渡竹风涵淅沥,细浮松月透轻明。

  桂凝秋露添灵液,茗折香芽泛玉英。

  应是梵宫连洞府,浴池今化醒泉清。

  竹炉传说

  清代董诰的复竹炉煮茶图

  来无锡访茶不可不去的.去处是位于锡惠公园内的天下第二泉和竹炉山房。

  据《无锡金匮县志》记载,明代惠山寺僧人普珍在惠山山麓植松种茶,明洪武二十八年(1395年),普真请湖州竹工编制了一个烹泉煮茶的竹炉,里面填土,炉心装铜栅,用松树煮二泉水泡茶,招待文人雅士。名士纷纷为竹炉题诗作画吟唱,记为文坛雅事。明画家王绂就画有“竹炉煮茶图”,明王问的“煮茶图”和清代董诰的“复竹炉煮茶图”亦绘制了竹炉煮茶之雅事。

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