龙井绿茶的保存方法有哪些

　　茶叶的保存对于茶叶来说是很重要的，那么龙井绿茶的保存方法有哪些呢?下面跟小编一起去了解一下吧!

　　西湖龙井茶简单的保存方法

　　西湖龙井保存方法之一：塑料袋

　　塑料一定要选择密度高、高压、厚实、无异味的塑料包装袋。茶叶放入塑料袋时候可以先用干净的纸张包好，然后放入塑料袋中保存。

　　西湖龙井保存方法之二：保温瓶

　　保温瓶中环境干燥，将龙井茶放入其中，盖好瓶塞。

　　西湖龙井保存方法之三：冰箱

　　将茶叶装入塑料袋中保存，放于冰箱冷冻室，这个方法保存时间长，效果最好。但是要注意塑料袋封口要牢实，不然绿茶品质容易损坏。

　　西湖龙井保存方法之四：罐藏

　　容易最好选用金属听、箱、盒或者铁铝，而且一定要保持环境以及容器的干燥，保持密封度。

　　西湖龙井保存方法之五：瓦罐

　　"实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。"，在古代就有这个保存方法。湿气问题可以用生石灰来解决，保持茶叶的干度。

　　西湖龙井茶保存禁忌

　　忌潮湿

　　西湖龙井茶只有在冲泡的`时候才愿意享受85℃左右的水温，在保存过程中环境比较潮湿，西湖龙井稀松多孔的茶叶易吸收水分，导致茶叶发霉变质，影响饮用口感。

　　忌高温

　　高贵的西湖龙井不喜欢高温，尤其到了炎热的夏季，在保存过程中建议给西湖龙井的环境温度保持在5~10℃左右，不然在日后饮用你可能只会喝到茶叶、茶汤、茶味极差的绿茶“极品”。

　　忌异味

　　西湖龙井茶含有棕榈酶和萜稀类化合物，这两种比价活跃的高分子化合物易吸收异味，使茶叶变质。所以西湖龙井在存放过程中禁止和其他东西混合存放。

　　忌阳光

　　西湖龙井茶中含有绿茶茶叶色素及酯类物质，这两种物质在阳光的作用下会发生氧化化学反应，产生分级成脱镁叶绿素，使茶叶品质变坏。这个不懂没关系，在保存过程中你只需知道：西湖龙井见光死!!!

　　忌氧气

　　西湖龙井茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，会使得汤色变红、变深，营养价值也大大降低。建议西湖龙井在保存过程中，选择稍微密闭甚至真空的环境。

　　绿茶的冲泡方法

　　茶具：饮用绿茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤

　　水质：泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗

　　水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

　　茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

　　要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。

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