啤酒炒菜有哪些小妙招

时间:2022-08-03 23:43:21 酒文化 我要投稿
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啤酒炒菜有哪些小妙招

  如果说到喝酒,很多人喝过最多酒可能就是啤酒了。在很多的场合聚餐里,大部分都选择喝啤酒。如果说到啤酒有哪些用处,给人们第一感觉就是除了喝好像想不出有哪些好处了。其实啤酒可以拿来炒菜,有的人会问啤酒可以炒哪些菜呢?啤酒炒菜的有什么小技巧呢?下面是小编为大家整理收集啤酒炒菜的小妙招相关内容,欢迎大家的阅读。 

  啤酒炒菜小妙招

  1.炒肉片或肉丝,用淀粉加啤酒调糊挂浆,炒出后格外鲜嫩,味尤佳。

  2.烹制冻肉、排骨等菜肴,先用少量啤酒,腌渍10分钟左右,清水冲洗后烹制,可除腥味和异味。

  3.烹制含脂肪较多的肉类、鱼类,加少许啤酒,有助脂肪溶解,产生脂化反应,使菜肴香而不腻。

  4.清蒸鸡时先将鸡放入20~25%的啤酒中腌渍10~15分钟,然后取出蒸熟。格外鲜滑可口。

  5.清蒸腥味较大的`鱼类,用啤酒腌渍10~15分钟,熟后不仅腥味大减,而且味道近似螃蟹。

  6.凉拌菜时先把菜浸在啤酒中,加热烧开即取出冷却,加作料拌食,别有风味。

  过期啤酒的用途

  过期啤酒的用途1、鲜花保鲜

  啤酒可以使鲜花保鲜,因为啤酒里含有乙醇、糖还有其他营养成分,所以在插鲜花的容器内加一点啤酒,能延长鲜花的保鲜期。

  过期啤酒的用途2、洗发护发

  啤酒中含有大麦和啤酒花,用啤酒洗发可以让头发柔顺、富有光泽,还能去屑。在用洗发精洗过头发后,在水中加入过期啤酒,用它来浸泡或漂洗头发,啤酒中含有的.大麦和啤酒花会带给头发一定的养分,并会令干后的头发富有光泽。

  过期啤酒的用途3、驱蚊虫

  啤酒的味道很受蚊虫的喜欢,将酒盛在碗里,放到蚊虫多的地方,蚊虫就会被啤酒的味道吸引过去,然后喝酒晕死过去。

  过期啤酒的用途4、除冰箱异味

  啤酒的有除异味的作用,对于一些会产生异味的电器,例如电冰箱等都可以使用,用啤酒擦拭里外擦拭一番,异味就可以除去。

  啤酒:10种让人意想不到的妙用

  1、啤酒烤鸡

  这是常见的最简单的菜谱之一。把啤酒罐的盖子完全打开,将鸡直立着放在啤酒罐内,鸡脖子插入到啤酒罐内,并将啤酒罐直立起来放在烧烤架上烤。当烤鸡的时候,啤酒也在加热,并给鸡肉添加微妙的风味。等到鸡肉散发出美妙的香味时,啤酒烧烤鸡就做好了。当然,在进行烧烤前,还可以在鸡肉上涂抹上一点橄榄油和食盐,喜欢吃辣的还可以加点辣椒。

  需要注意的是啤酒的份量不可过多,所以在烤啤酒鸡时,需要先喝掉半罐啤酒,再盖上盖子在烤架上烤15分钟左右就可以了,或者等鸡胸肉内部温度达到约74°C,鸡腿约83°C(或者用餐刀刺穿鸡身能看到里面的汁液往外流)时,啤酒烤鸡就做好了。

  2、充当膨松剂做糊酱

  做糊酱时,我们往往会添加发酵粉作为膨松剂,其实啤酒中的气泡以及酵母也可以起到膨松的作用。因此,做糊酱时,可以先在碗里放一杯半面粉和半茶匙食盐,然后倒入1 罐12盎司啤酒搅拌。如果糊酱太厚了,可以多加点啤酒,要是太薄了,可以加少量面粉。用这个糊酱和鱼,味道相当美妙。

  3、纯天然“洗发水”

  啤酒“洗发水”可以让头发洗完后变得更有光泽,更柔顺。比起在店里买到的那些添加了不少化学成分的洗发剂,啤酒洗发水更天然。使用时,用1罐啤酒加入1个生鸡蛋混合,就可以当作日常使用的洗发水一样使用。在以前,用生鸡蛋洗头发都是相当平常的事,它不含任何化学成分。尝试下这种洗发水,保证能给您带来不一样的惊喜。需要注意的是,这种啤酒洗发水在几天内没用完就会变质。另外,您还可以将其当成护发素来使用。

  4、啤酒可防御蜜蜂攻击

  啤酒能吸引住黄蜂和蜜蜂。当在花园里烧烤时,放几罐已开的啤酒在周边,就可以将蜜蜂转移到那边,不致于人被蜜蜂蛰伤,这比花重血本去购买香茅油或蜡烛来防蜜蜂来得更有效,更经济。当然,所放置的啤酒罐需要远离人群。

  5、花园的“肥料”

  啤酒中的酵母和其他提取物对植物的生长非常有益。当您的啤酒没喝完时,可以将其倒进花园中。另外还需提防花园中的烟头,有些植物对尼古丁提取物会上瘾的,如果上瘾后没有继续提供,或许价值连城的一棵植株就这样被“扼杀”了。

  6、天然的“除虫剂”

  鼻涕虫是花园中让人深恶痛绝的害虫,尤其是如果您想在花园中种植农作物时。与其在花园中使用像DDT这样的化学物质,倒不如在花园旁边放上一小碟啤酒。鼻涕虫会被啤酒的味道吸引去喝上一口,等喝醉了就倒在碟子中了。需要注意,每天所放的啤酒都要新鲜的才有效。如果这样坚持做,您会很幸运地看到啤酒碟中盛满了鼻涕虫,而旁边的`卷心菜却健健康康地成长。

  7、制作啤酒腌肉

  啤酒能够做出非常出色的腌肉。不管您准备的肉是怎么样的,啤酒腌泡汁几乎能腌制出各种风格的腌肉。当然,乐于冒险的您也可以在啤酒中添加其他调料,如果酱等。较常见的添加料以豆豉和亚洲酱居多。如果您腌制的是猪肉,想最终腌制出的肉带有糖醋味,您可以加入一些菠萝酱、生姜等一起腌制。

  8、家具“清洁剂”

  啤酒是一种让人意想不到的木质家具清洁剂。拿来一罐啤酒,并在清洁布上倒上少量啤酒,然后擦拭木质家具,等家具吹干后,您会为眼前焕然一新的明亮家具而兴奋不已。

  9、啤酒可以舒缓痛楚

  当您感觉胃痛,肠胃不适时,慢慢地啜饮一些啤酒,症状会得到舒缓,这是因为啤酒中的酒精具有麻醉的效果,能帮助舒缓痛楚。众所周知,这种方法也是治愈宿醉的妙方!需要注意的是,当您患了溃疡或胃炎时,这种方法是一定不能使用。

  10、护肤啤酒浴

  啤酒是一种绝佳的皮肤护理液。当您想享受一番长时间的浴缸浴时,在开始前倒入一罐上好黑啤再进行吧。这也许比在浴缸中加入盐结晶(即软化水)更能起到护肤的效果,或者将两者都放进浴缸中来个豪华式浴缸浴,只是要注意在尽情享受豪华浴时,别抵挡不住啤酒的诱惑而喝了几口!在沐浴完后,如果您想外出,也要留个心眼,不要随意“拈花野草”!到时候真不知道惹来的是娇艳的“鲜花”,还是勤劳的极具“杀伤力”的蜜蜂。

  喝啤酒禁忌

  1、喝啤酒不宜多吃烧烤

  食物在烧烤过程中,本身就会产生一种叫做“杂环胺化合物”的致癌成分,酒精能使消化道血管扩张,溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物质极易被身体吸收,而海鲜、动物内脏以及大部分肉类都是高嘌呤食物,会使啤酒里的`核酸最终分解为尿酸,当血液里的尿酸超过一定的溶解度之后便会在关节腔沉积,从而导致部分关节肿痛等一系列症状。

  2、喝啤酒后不宜服药

  啤酒含有一定量的酒精,可与100多种常用药物发生作用,有的增加药效,有的降低药效,有的则起相反作用。实践证明,饮用啤酒后,不宜立即服用抗生素、降压镇静药、抗凝剂、降糖药。 啤酒白酒不宜同饮 有些人习惯喝啤酒后又饮白酒,这将强烈刺激肠胃系统,容易引起消化功能紊乱。

  3、喝啤酒不宜同食海鲜

  相关资料显示,食海鲜时饮用大量啤酒会引起痛风症,易发生尿路结石。原因是海鲜中富含嘌呤、苷酸两种成分,啤酒中富含的维生素B1正是这两种成分分解代谢的重要催化剂,会使血中的尿酸含量增加。一旦尿酸不能及时排出体外时,就会以钠盐形式沉积起来,使人出现痛风或形成结石。

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